食材明细
主料鸡蛋2个低粉50克酸奶80克白糖40克柠檬汁几滴玉米油18克
辅料酸奶200克米饭150克吉利丁粉5克巧克力酱适量糖粉适量
甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
酸奶米饭慕斯蛋糕的做法步骤
1
蛋糕原料2
做蛋糕胚：先将蛋白蛋黄分离3
蛋黄里加白糖、酸奶、玉米油搅拌均匀4
低粉过筛后加入到蛋黄中，再切拌均匀5
蛋白加几滴柠檬汁，分三次加糖打发呈小尖角状态6
取三分之一的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀7
再倒回蛋白中再次翻拌均匀8
将拌好的蛋糕糊倒入模具中9
烤箱170度，烤35分钟即可（可用牙签检验是否烤熟）10
慕斯糊原料11
慕斯糊的做法：将米饭和酸奶都倒进料理机里（酸奶要稀点更好打）12
打成米饭酸奶糊13
然后加上糖粉和巧克力酱拌匀14
吉利丁粉用温水泡开，倒进米饭酸奶糊里搅拌均匀15
蛋糕从中间切成两片，将其中的一片放回到模具中16
再将一半的慕斯糊倒进模具里17
放冰箱冷藏一小时后，再将另外的蛋糕片放在凝固的慕斯糊上18
最后将剩下的慕斯糊全部倒进模具里，用刮板刮平，放冰箱冷藏3~4小时后取出19
撒上椰蓉等装饰品即可（屋里温度太高，还没拍好就慕斯已经快化了）