食材明细
主料奶油奶酪150克淡奶油120克牛奶80克
辅料黄油30克蓝莓果酱3大勺蓝莓适量消化饼干120克吉利丁片2片
甜味口味技巧工艺一小时耗时普通难度
蓝莓芝士慕斯蛋糕的做法步骤
1
准备好所有的原料。2
把消化饼干装在袋子里，碾压成饼干碎。3
黄油放入锅中融化。4
黄油完全溶化后放入消化饼干碎，炒到饼干里麦香味出来即可。5
把炒好的饼干碎放入6寸的活底圆模里压平压结实，放冰箱冷藏至凝固。6
吉利丁片提前放入凉水中泡软。7
隔热水加热到吉利丁片完全融化。8
奶油奶酪隔热水用打蛋器搅拌均匀。9
温牛奶放入奶油奶酪中搅拌均匀。10
放入蓝莓果酱，量可以依照个人口味放。11
奶酪糊中放入吉利丁溶液，搅拌均匀。12
然后放入奶油与蓝莓芝士糊搅拌均匀。13
把蓝莓芝士糊倒入提前冷藏好的饼干碎上。14
震出奶酪糊里的气泡。15
放入冰箱冷藏6小时以上。16
待奶酪糊稍微凝固的时候放入蓝莓进行装饰。