食材明细
主料雀巢淡奶油100Ml柠檬汁22.5克白糖55克鸡蛋2个玉米淀粉15克奶油奶酪125克
原味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度
纽约芝士蛋糕的做法步骤
1
准备材料，淀粉过筛三次，其他材料秤好。2
淡奶油加入15克柠檬汁。3
打至出现纹路，变的浓稠，静置30分钟。（自制酸奶油）4
奶油奶酪加入白糖。5
隔热水溶化后打发至羽毛状，变的浓稠。6
然后分三次加入酸奶油搅拌均匀。7
一个个加入鸡蛋打匀后再加另一个。8
翻拌均匀。（预热烤箱180度5分钟）9
加入7.5克的柠檬汁。10
翻拌均匀，加入玉米淀粉。11
翻拌均匀至无颗粒。12
倒入到模具中，震出气泡，包上锡纸，进预热过的烤箱水浴法（隔热水进烤箱）180度30分钟转160度30分钟。