食材明细
主料蛋白4个熟南瓜泥50克玉米油50克低筋面粉80克白糖50克蓝莓酱140克蛋黄4个
辅料水50克
甜味口味烤工艺廿分钟耗时普通难度
蓝莓南瓜蛋糕卷的做法步骤
1
蛋黄里加入玉米油，水，20克白糖，搅拌至蛋黄浅色。2
加入50克熟南瓜泥搅拌均匀。3
筛入80克低粉翻拌均匀成南瓜蛋黄糊。4
将蛋白加入30克白糖打至硬性发跑。5
取三分之一蛋白到蛋黄南瓜糊里翻拌均匀。之后再将蛋黄南瓜糊倒入剩余的蛋白里翻拌均匀。6
取个烤盘铺上油纸，将蛋糕糊倒烤盘里，用刮板抹平。预热烤箱180度。7
将蛋糕糊送人预热好的烤箱里中层，用上下火180度烤15分钟即可出炉，将蛋糕倒扣过来，趁热撕去油纸。在将蛋糕表面反过来。8
抹上蓝莓酱。9
和油纸一起卷成糖果状。固定10分钟后切块食用。