食材明细
主料面粉50克自制葱油25克鸡蛋3个糖30克
辅料土豆1个青葱末少许自制葱油1汤匙盐少许胡椒粉1茶匙
葱香口味烤工艺一小时耗时简单难度
薯蓉肉松蛋糕卷的做法步骤
1
辅料即馅料：土豆去皮切丁上锅蒸煮碾成泥（松散）；2
拌入现磨胡椒粉、少许盐、葱油（粘稠）。3
主料即蛋糕体：葱油和蛋黄打至发白筛入面粉拌均匀无粉粒的蛋黄糊；4
蛋白分次入糖打发至细腻；5
两者合起切拌均匀即成蛋糕糊。6
蛋糕糊倒入铺有锡纸的烤盘，少许装饰撒上青葱末，送入预热好的烤箱160度中层15分钟左右，表面金黄出炉；7
等待蛋糕片放凉，之前拌好的薯蓉拌入汆过水的青葱末（可忽略，不加青葱末）。8
蛋糕片抹上拌好的薯蓉；9
再撒上少许肉松丝。10
擀面棍辅助卷起蛋糕卷；11
固定三十分钟左右即可切件食用。