食材明细
主料牛奶50g淡奶油65g全蛋液25g细砂糖35g盐2g高粉200g酵母3g
辅料豆沙馅150g
甜香口味烤工艺数小时耗时普通难度
豆沙卷卷小餐包的做法步骤
1
所有材料按先液体后粉类的顺序放入面包机，盐糖对角放，面粉上面挖个坑放酵母，面包机开启和面程序20-25分钟。2
揉至能拉出薄膜的完全阶段。3
继续放面包机发酵至两倍大小。4
面团取出，排气，均分2份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。5
取一面团擀成长椭圆。6
翻面、再擀成较规则的长方形，底部用手指按压，均匀铺上豆沙，由上而下慢慢卷起、收口处捏捏紧。7
切成6份。8
稍微整理一下，摆进学厨方形12连模。9
送入烤箱进行二次发酵，发至1.5倍大小。10
烤箱预热180度，面团表面刷一层薄薄的全蛋液送入预热好的烤箱、中层、175度烤20分钟左右。看见上色了要即时加盖锡纸喔！11
香喷喷热腾腾的豆沙卷卷包新鲜出炉！12
忍不住吃了一个！13
站好，来个特写！14
喜欢吗？要不要动手试一试？?