食材明细
面团高筋面粉150g酵母2g糖25g盐2g全蛋液25g牛奶80g黄油20g
馅料脆皮肠2根番茄酱适量沙拉酱适量
其他口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
花朵小餐包的做法步骤
1
除黄油外，将面团重所有原材料倒入东菱面包机的面包桶中，注意酵母不要和盐、糖直接接触，启动一个和面程序。2
10分钟后，面团能够拉出厚膜，加入软化好的黄油，继续和面程序15分钟，直到面团光滑柔软。3
面团团圆后放入大碗中，，盖上保鲜膜，放入烤箱，30℃发酵。4
.发酵至面团涨到大两倍，手指粘面粉戳一下，洞口不回缩即表示发酵完成。大约需要60分钟。5
将发酵好的面团排气之后分割成20份。6
每一个小面团都滚圆，5个1组放入模具中。7
脆皮肠对半切断，之后在切面横竖各2刀，记得不要切断。8
把做好的脆皮肠放在模具正中，这是花朵面包的花蕊。9
整形好的面团送入烤箱，启动烤箱发酵功能，再放上一杯热水，发酵30分钟。一直发酵到面团涨大到原来的2倍。10
将发酵好的面团取出来，用沙拉酱和番茄酱挤出花型。11
.最后送入预热好的烤箱，上下火170℃，烘烤18分钟。12
烤好的面包立即脱模，放在烤网上晾凉。