食材明细
主料高粉200克奶粉20克牛奶55克黄油20克新鲜酵母8克盐1克糖35克淡奶油20克
辅料肉松50玉米粒20沙拉酱适量
汤种高粉20克水100克
咸香口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
肉松玉米餐包的做法步骤
1
汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上。2
将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展，将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵。3
发酵好后，将面团分割成6个小面团，滚圆后松弛15分钟。4
将肉松放入容器中，加入适量的沙拉酱，量不用太多，让肉松可以抱团即可，再加入玉米粒搅拌均匀。5
将馅料分成6个小团，馅料的多与少可以根据自己口味酌情增减。6
松弛好的面团，擀圆，将馅料包裹进去，捏紧封口。7
将包好馅料的面包进行二发，温度32度，湿润75%左右。8
发酵好后，用勺子，叉子放在上面撒层粉就可以烘烤了。9
烤箱160度，烘烤20到25分钟，注意观察表面上色情况，具体温度要根据自己烤箱脾气酌情调节。出炉脱模自然摊凉。