《软排包》主料明细
高筋面粉180低粉40全蛋液28干酵母3克水110
《软排包》调料明细
盐1.5细砂糖45色拉油28克
《软排包》做法步骤
1
干酵母用温水活开，静置片刻，其他材料秤好，拌匀倒入干酵母水，揉至扩展阶段，放入碗里盖上保鲜膜。2
发酵至两倍大，用手蘸面粉桶入面团不回缩不塌陷，就发好了。3
用擀面杖将面团里的气体排出，分16个整形放入烤盘。放在温度36度，湿度80的环境进行二发。4
待面团发满烤盘，拿出来刷蛋液5
轻轻的用刷子刷上一层蛋液，可以放黑芝麻，蔓越莓等等。6WWW.Hp299.cOM
放入预热好的烤箱内，下层，155°，23分钟左右。具体温度时间视各烤箱实际情况增减。