《中种红糖核桃面包#九阳烘焙剧场#》主料明细
高粉200克低粉50克鸡蛋1个酵母3克核桃仁40克
《中种红糖核桃面包#九阳烘焙剧场#》调料明细
盐2克玉米油30克白糖25克红糖50克
《中种红糖核桃面包#九阳烘焙剧场#》做法步骤
1
高粉200克，牛奶90克，酵母3克，盐，蛋液40克放入面包机，揉匀。2
关机冷藏发酵1晚。3
发好的中种面团。4
加红糖，白糖，低粉，30克牛奶，反复启动普通面包功能揉面。5
揉至面团扩展。6
加核桃仁。7
分成6份，滚圆后静置15分钟。8
整成橄榄型。9
收口朝下摆在烤盘中，等待2次发酵。10
面包坯再次发到1.5倍大，用刀片划一个口子，大约1厘米深。刷蛋液。11
烤箱预热175度，中层，上下火，烤15到20分钟。12
烤好的核桃包。