《极简sourdough面包大师配方》主料明细
高筋面粉1kg干酵母1茶匙水950ml高精面粉（额外使用）1大把
《极简sourdough面包大师配方》调料明细
盐1茶匙
《极简sourdough面包大师配方》做法步骤
1
一般来说，盐和酵母不可以同时存在。但是在这个配方里，会有神奇的事情发生。不过由于是晚上开始做的，灯光不好，就没有拍过程。2
把盐、面粉、酵母依次筛入一个大盆里，中间挖一个洞，慢慢加入水，用刮刀搅拌均匀。如果想要面包柔韧一些，这个时候要用力将面糊搅上劲。这个配方中，面糊是比较稀的。3
将面糊用保鲜膜盖上，放进冰箱一个晚上。烘焙前，提前3小时取出，恢复到室温（23°C）。你会发现面糊发酵到之前4倍体积。4Hp299.COM
烤箱预热220°C（风扇式的调整到200°C）。在一个大的平底烤盘上铺上烘焙纸，厚厚地撒上面粉，用刮刀将面糊刮到烤盘上成任意形状（橄榄形效果最好）。在面团上面也厚厚的撒上面粉。5
放进烤箱一个小时（或者根据不同的烤箱适当调整）。当表面烤到金黄结实，用刀背敲击的时候，面包发出空响就ok了。6
来一张帅气的正面照。