《豆沙面包圈》主料明细
高筋面粉200g奶粉13g牛奶或水130ml酵母4g黄油（含盐）25g红豆沙适量蛋黄1个
《豆沙面包圈》调料明细
白糖30g
《豆沙面包圈》做法步骤
1
高筋面粉、奶粉、白糖、酵母混合一起搅拌均匀。加入牛奶或水和面（牛奶或水加入适量就行，不用严格按照配料表加入）2
面团揉成光滑即可，将黄油隔水软化，加入和好的面团里，在案板上反复揉面。3
加入黄油的面团开始很粘手，大约两分钟后，面团上劲，此时不粘手了。反复在面板上摔打、揉搓。直到取个小面团可以拉出手膜即可。4
将拉出手膜的面团，揉圆形。盖保鲜膜醒至两倍大。5
将面团取出，分八等份。盖保鲜膜醒15分钟。6
面团醒好后，取一个面团按扁，挤出空气，放上适量的豆沙馅。7
像做馅饼一样，将胚子按扁，用擀面杖，擀成椭圆形。8
擀好的胚子上用刀划斜刀，不要划透，只划表面一层。9
把划好的胚子反过来，卷起来。10
卷好的胚子，首尾相连，围成圆圈。11
烤盘铺上锡纸，做好的面包圈醒直一倍大，底面刷少量玉米油，放入烤盘。表面刷蛋黄液，烤箱预热十分钟，放入烤箱。中火烤15分钟。