《~香葱海苔面包卷#东菱魔法云面包机#》主料明细
高筋粉120克低筋粉40克酵母粉5克鸡蛋1个奶粉15克温水70ml黄油25克香葱末少许苔条少许
《~香葱海苔面包卷#东菱魔法云面包机#》调料明细
糖30克盐1克
《~香葱海苔面包卷#东菱魔法云面包机#》做法步骤
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后油法最后加入黄油，其他主料全部混合揉捏成团，醒约20分钟，再加入软化的15克黄油，留10克黄油用于涂手上，不断揉捏面团，揉到扩展阶段。揉好后进行发酵。我这里室温大概28度，湿度适中。发酵时间2小时左右。2
第一次发酵完毕。3
将面团擀成长方的片，下面垫上按烤盘尺寸量好的油纸。4
连着油纸用手托着放入烤盘里，四边切整齐下。进行二次发酵，约1小时。5
二次发酵好的面饼，像做披萨时，用叉子扎出小眼，是为了烤的时候别鼓起来。6
上面刷蛋液，撒上香葱，苔条碎末。7
送入烤箱，上下火170度烤约10分钟，再根据情况调整火力烤5分钟上色即可。8
烤好了，拿出来晾一下。表面涂刷蜂蜜水，那样卷的时候就不容易裂开了。9
里面涂上沙拉酱，我喜欢又涂了点番茄酱。10
卷起来，要卷的紧点固定好，定型完成。手法要轻柔不然容易裂开的，卷的时候有点裂纹也不要怕，卷好包好，后面就不会太明显的呢。呵呵。。