淡奶油戚风蛋糕的做法
1.蛋黄和蛋白分离,分别放入无油无水的容器里
2.蛋黄加入淡奶油和糖拌匀,直至糖融化
3.筛入低粉
4.翻拌均匀
5.蛋白打出大泡,分三次加入砂糖打至,提前打蛋器出现小弯钩即可
6.分三次将蛋白和蛋黄糊以切拌的方法拌匀
7.烤箱预热175度,将蛋糕糊倒入模具中,震出气泡,7寸的模具
8.放入预热好的烤箱下层,转165度烤35-40分钟
9.烤好取出,倒扣冷却
10.完美脱模
11.成品图
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