一、准备工作要制作一款美味的面包，首先需要准备一些食材和工具。食材包括面粉、酵母、盐、糖、黄油等，工具则有称量器、搅拌器、烤盘等。在准备工作中，需要仔细测量食材的份量，以确保后续操作的准确性。二、搅拌和发酵将适量的面粉放入搅拌器中，并添加少量盐和糖，通过慢慢加入水的方式，搅拌成面团。将酵母溶解在温水...
1、制作酵头 把水倒入盘中或透明的塑料容器内，边拌入面粉边搅拌。密封盘或容器，室温下放置24小时。 2、喂养 24小时后开封观察，有可能酵头有所膨胀，但也可能跟你搅拌的时候没什么变化。加入水搅拌，这时...
儿童蔬菜意面的做法 1.准备食材。洗净所有食材，火腿切片，洋葱切碎丁，番茄去皮之后切丁，生菜切碎末，玉米粒备好。 2.下锅煮意面。滚水下意面，大火烧，约煮制十分钟左右，煮熟后捞出放入盛有凉水的容器中。...
一、根据配方和搅拌方式分 面糊类 如重奶油蛋糕、轻奶油蛋糕 1.主要原料：油脂、糖、蛋、面粉。 2.搅拌方法：利用大量融和性好的油脂，通过搅拌而膨松。或利用化学膨松剂，在烘烤时受热而 膨松糕体。 3....
新手做丹麦要记住六个重点，希望可以参考： 1.面团不要揉的面筋过强，因为在手工擀压时要经过折叠面筋会自然增强。 2.面团的温度要和黄油的温度相符，否则面团或油脂会断裂。 3.在叠被子时注意松弛到位。 ...
开店前，相信你对烘焙已摸了个八九不离十了，可是，开店之前，你还有2件事需要了解，环境分析与店铺选址。这里有一位15年开店经验的大咖总结的建议，快来看看吧！ 做好分析，才能把握方向 首先，你需要清楚店面...
给儿子吃的 难度：切墩(初级)时间：30~60分钟主料 低筋粉100克幼砂糖30克盐0.5克黄油60克鲜柠檬汁15克柠檬皮屑5克儿童柠檬饼干的做法步骤 1.低筋粉100克 2.黄油溶化后加幼砂糖拌匀，...
1、等待，酵头会发起来的 很多人都害怕动手培养酵头，他们觉得很复杂，以至于都是选用袋装酵母。当撕开袋口将酵母倒入盘内的时候，我们的确可以看到一颗颗的酵母。而用野生酵母，就算我说面团里、厨房里酵母无处不...
《儿童柠檬饼干》主料明细 低筋粉100克幼砂糖30克黄油60克鲜柠檬汁15克柠檬皮屑5克 《儿童柠檬饼干》调料明细 盐0.5克 《儿童柠檬饼干》做法步骤 1 低筋粉100克 2 黄油溶化后加幼砂...
给儿子和侄子磨牙的小零食 难度：切墩(初级)时间：10~30分钟主料 鸡蛋2个低筋粉70克幼砂糖35克儿童手指饼干的做法步骤 1.两个蛋清打至干性发泡。期间分两次每次各加入3分之1砂糖 2.蛋黄加剩下...
《儿童手指饼干》主料明细 鸡蛋2个低筋粉70克幼砂糖35克 《儿童手指饼干》调料明细 《儿童手指饼干》做法步骤 1 两个蛋清打至干性发泡。期间分两次每次各加入3分之1砂糖 2 蛋黄加剩下3分之...
苏打饼干是日常我们食用最多的饼干之一，典型的苏打饼干有如：太平、嘉顿等。有正方形和长方形90mm×44mm×54mm两种，水分含量约为2.5%。带针孔和齿孔的饼干。 因为而打饼要经过长时间的友酵，有些...
食材明细 主料高筋面粉150克全麦粉100克黄油25克 辅料盐3g白砂糖30g牛奶130g全蛋液30g酵母粉3g巧克力酱15g 甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度 最爱的面包超人的做法步骤 1 将面粉蛋...
《面包布丁#儿童食谱#》主料明细 面包3片牛奶半袋鸡蛋1个肉桂粉（可选）1/4勺 《面包布丁#儿童食谱#》调料明细 糖1小勺 《面包布丁#儿童食谱#》做法步骤 1 面包撕成块，牛奶鸡蛋糖跟肉桂粉...
《自制儿童烤肠》主料明细 肥瘦猪肉2500g羊肠衣1包 《自制儿童烤肠》调料明细 盐48g白酒100g淀粉220克红曲粉1包姜粉一勺胡椒粉1勺十三香1勺白糖125g 《自制儿童烤肠》做法步骤 1...
《儿童香酥小饼干》主料明细 低筋面粉300g黄油200g奶粉50g鸡蛋1只 《儿童香酥小饼干》调料明细 玉米淀粉70g糖粉60g 《儿童香酥小饼干》做法步骤 1 黄油室温软化加糖粉搅拌白色，小发...
儿童月饼（果脯馅）的做法 1.四种粉过筛到大碗里拌匀 2.沸腾的开水直接把粉烫熟，用筷子拌 3.加进玉米油，趁热揉成光滑的团，盖保鲜膜自然冷却 4.水果分别干切成细末 5.加入花生末，拌匀，用手直接团...
儿童卡通月饼的做法 1.称好所有材料 2.将转化糖浆.植物油.枧水混合搅拌均匀。 3.再把中筋面粉倒入搅拌。 4.直至面团光滑。 5.把面团放入保鲜袋松弛一小时。 6.白莲蓉每个18克称好，揉圆备用。...
本文导读 一、蛋白的打发 二、全蛋的打发 三、淡奶油的打发 四、黄油的打发 五、黄油加鸡蛋的打发 |一|、蛋白的打发 首先选新鲜鸡蛋的蛋清，不能沾水、蛋黄和油，冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下，夏天要...
儿童健康披萨的做法 1.西兰花和虾仁要焯一下水，把西兰花、胡萝卜、洋葱切碎备用。 2.鸡蛋打散到大碗里，打均匀。 3.少量多次的倒入面粉，搅打均匀，不要有疙瘩。搅拌至黏稠状，别太稠了，那样会发硬，口感...
食材明细 主料高筋面粉250克、鸡蛋1个 辅料酵母3克牛奶120克细砂糖50克黄油30克 甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度 萌熊面包的做法步骤 1 面粉过筛，与酵母、牛奶、鸡蛋、细砂糖混合在一起，揉...
简介 小时候渴望有一个漂亮的布娃娃，眼睛能一眨一眨的那种布娃娃，我要给她梳头，打扮，穿上漂亮的裙子……但是我的童年过去了，我依然没能拥有那个我梦寐以求的布娃娃。到了现在，我迷恋上收集布娃娃：米菲，小新...
我们通常在和面的时候所用到的水分就如水、牛奶、奶油、鸡蛋等液体材料，同时一些湿性的食材也可以作为添加到和面的工序中，日常我们所常见的湿性食材就有胡萝卜、南瓜、地瓜等。在有湿性食材的面团中，加水的情况就...
吐司披萨（儿童早餐）的做法 1.食材准备，可以根据个人口味，加入自己喜欢的食材 2.在吐司面包片均匀涂抹披萨酱，在撒上奶酪 3.其他的菜品，西蓝花，蘑菇，胡萝卜，都需要过水焯一下，焯水候冷水过一下 4...
《#松下烘焙魔法世界#六一儿童节礼物--卡通饼干》主料明细 低筋面粉220g黄油120g鸡蛋1个蛋白预拌粉95g清水10-15g色素几滴 《#松下烘焙魔法世界#六一儿童节礼物--卡通饼干》调料明细 ...
《奶香饼干----儿童手工版》主料明细 低筋粉100g高筋粉50g奶粉50g植物奶油60g鸡蛋2只小 《奶香饼干----儿童手工版》调料明细 《奶香饼干----儿童手工版》做法步骤 1 奶油打...
汉堡包（儿童口味）的做法 1.把除鸡蛋，无盐黄油外的材料放入盘中，拌均匀。 2.加入鸡蛋及食用水，开始和面，刚和好的面团表面比较粗糙，还没什么面筋生成，要继续揉面。 3.开动和面机，高速和面大概15分...
简单的饼干配方，适合各种模具造型哈~今年六一做给小盆友的礼物，特意添加了绿叶~要是一起参与其中，一定也很欢乐~四个造型为一组，40个（10组） 难度：切墩(初级)主料 黄油215g鸡蛋2个半糖粉158...
平均4.1分，基于98位厨友评价 小时候渴望有一个漂亮的布娃娃，眼睛能一眨一眨的那种布娃娃，我要给她梳头，打扮，穿上漂亮的裙子……但是我的童年过去了，我依然没能拥有那个我梦寐以求的布娃娃。到了现在，...
核桃榛子黑芝麻儿童饼干的做法 1.将黄油放入碗里融化。 2.将核桃敲碎去皮。 3.将榛子去皮放入核桃碗里。 4.将碗里的核桃和榛子捣碎，然后加入黑芝麻备用。 5.将黄油放入不锈钢盆里加入细砂糖。 6....
《萌萌儿童翻糖蛋糕》主料明细 翻糖膏400g色素红，蓝，玫红各2滴 《萌萌儿童翻糖蛋糕》调料明细 《萌萌儿童翻糖蛋糕》做法步骤 1 材料，翻糖，擀面杖。翻糖工具笔，饼干切模，色素等。色素红色，...
食材明细 六寸鸡蛋3个低筋粉55g细白砂糖40g玉米油30g牛奶30g 八寸鸡蛋5个低筋粉90g细白砂糖70g玉米油40g牛奶40g 十寸鸡蛋9个低筋粉165g细白砂糖105g玉米油90g牛奶90g柠...
《儿童双层彩虹生日蛋糕》主料明细 蛋糕坯十寸一个，六寸两个动物奶油1.5升水果夹层用，椰果和红心火龙果装饰糖少量裱花嘴小号圆嘴和花篮裱花嘴 《儿童双层彩虹生日蛋糕》调料明细 食用色素红黄蓝白糖11...
儿童猪肉松（面包机版）的做法 1.煮里脊肉洗净切丁，葱洗净取葱白 2.锅底座水烧开，放入猪肉和葱白大火烧开撇去血沫，转中火煮10分钟至熟透（建议不要把猪肉煮烂，那样子猪肉的营养都在汤里边了，煮熟就好）...
《【蘑菇力饼干】——6.1儿童节》主料明细 黄油50g全蛋液30g低筋面粉120g芝士粉20g辅助材料：黑巧克力适量 《【蘑菇力饼干】——6.1儿童节》调料明细 糖粉40g 《【蘑菇力饼干】——6...
儿童节，送上一款比较可爱的饼干咯~各种小圆脸配上不一样的表情。做起来还是比较easy的哦~就是时间有点久哈~配上可爱的包装袋，是不是和外面买的一样精美捏~作为礼物，真的很不错呀~ 难度：配菜(中级)时...
第一节蛋糕的分类及性质 蛋糕的种类很多，归纳起来可分为三大类： 一、乳沫类，又叫清蛋糕 它又分为蛋白类和海绵类两种 1、蛋白类—天使蛋糕，主要原料为蛋白、砂糖、面粉。特点：洁白的，口感稍显粗糙，味道 ...
《给宝宝惊喜的儿童节礼物----可爱的小兔面包》主料明细 高筋面粉150G鸡蛋30G牛奶40G水20G酵母粉1/2小匙黄油15G 《给宝宝惊喜的儿童节礼物----可爱的小兔面包》调料明细 盐1/4...
《儿童面包蓝莓小卷松软可口》主料明细 高筋面粉300g低筋面粉50g淡奶油100g牛奶50g鸡蛋2只酵母3g奶粉70g黄油70g野生蓝莓干100g 《儿童面包蓝莓小卷松软可口》调料明细 盐3g糖5...
《芝麻红薯积木饼干，儿童节的好玩甜点》主料明细 无盐黄油100克低筋粉150克奶粉20克红薯泥180克黑白芝麻少许表面刷夜用的蛋黄一个清水一小勺 《芝麻红薯积木饼干，儿童节的好玩甜点》调料明细 盐...
《怀着童真过儿童节——糖霜饼干》主料明细 黄油120克全蛋液23克低粉200克糖粉（蛋白霜）150克蛋白（蛋白霜）20克水（蛋白霜）3汤匙 《怀着童真过儿童节——糖霜饼干》调料明细 糖粉60克盐2...
八寸儿童淡奶油裱花蛋糕的做法 1.准备好蛋糕坯子扫干净碎蛋糕屑 2.我这里取了500g淡奶油，因为是菜鸟怕抹不好所以多弄点，最后剩了些，400应该差不多就够了，10：1加白糖打发鱼尾状 3.我这个大的...
《每天都是儿童节-可爱手工小饼干》主料明细 低筋粉这个看和面的程度放250克也可自己定夺用量黄油（这次买的进口的）120克鸡蛋2个白砂糖太古糖是最好的50克也可根据自己口味调炼乳适量纯牛奶少许花生一...
《萌萌哒的小面包#最萌缤纷儿童节#》主料明细 高粉350克黄油25克牛奶180克鸡蛋1个酵母4克巧克力适量 《萌萌哒的小面包#最萌缤纷儿童节#》调料明细 盐3克糖45克 《萌萌哒的小面包#最萌缤纷...
《给宝宝惊喜的儿童节礼物---可爱的小乌龟面包》主料明细 高筋面粉150G鸡蛋30G牛奶40G水20G酵母粉1/2小匙黄油15G 《给宝宝惊喜的儿童节礼物---可爱的小乌龟面包》调料明细 盐1/4...
《小熊面包#最萌缤纷儿童节#》主料明细 牛奶100克高筋面粉200克酵母2克豆沙适量 《小熊面包#最萌缤纷儿童节#》调料明细 白砂糖25克盐1克植物油15克 《小熊面包#最萌缤纷儿童节#》做法步骤...
慕斯蛋糕制作要点,如何让慕斯平滑？如何划出漂亮的切口？ 操作注意： 1、打发蛋黄一定要隔水加热打发。注意不要把蛋黄烫熟。也就是说要保证下盆的水温不要过高。 2、关于吉利丁的操作注意，可以看前面分享的文...
今儿这款蛋糕卷的制作过程，算是我最近几个月写得最详细的制作过程了。大概是啰嗦的老毛病又犯了，打一开始拍过程图的时候就没收住，一气儿拍了二十多个步骤。大伙儿看的时候千万别头晕，这款蛋糕卷一点儿都不复杂。...
《儿童节特别款饼干-------可爱娃娃饼干》主料明细 低粉110G黄油50G巧克力100G左右蛋液25G 《儿童节特别款饼干-------可爱娃娃饼干》调料明细 糖粉40G盐一小搓 《儿童节特别...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
热门栏目更多 +
相关栏目更多 +
