《夏威夷小面包》主料明细
高筋面粉250g低筋面粉适量砂糖30g干酵母3g牛奶150ml
《夏威夷小面包》调料明细
盐4g
《夏威夷小面包》做法步骤
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把以上左右材料混合搅拌到一起。2
混合成团，收口向下，室温30度，发酵40分钟。3
将发酵好的面团分成40g/个，滚圆，静放松弛20分钟。4
将每个面团一分而二，滚圆，放入纸托中。5
以温度30度，湿度75%，发酵40分钟。⚠⚠⚠注意【整个小面包重点就是这句话，因为我没有湿度计，所以我的方法是把面团放入烤箱中，底盘放热开水，关闭烤箱，不用启动烤箱，静止40分钟，这个步骤就算完成了。如果我说的不明白，下一张有文字解释，可以看一下⬇️】6
这个就是了，叫我雷锋。7
叮，时间到，拿出面团，把低筋面粉透过滤网撒到小面包上。8
半成品就好了。9
烤箱之前预热180度10分钟，将面团放入烤箱，180度，15分钟。10
大概10分钟左右，表面已经微糊了，并且有奶香味飘出。11
成品。