简介
冰 淇淋 火 波萝包热融巧克力与卡兹夏威夷豆
材料
脆皮波萝面包1个夏威夷豆几颗巧克力几片香草冰淇淋1个
做法
1
买现成波罗包要脆皮的！看颜色较焦脆！不是台式黄油皮的！夏威夷豆切半（小颗不用切）！巧克力片备用Hp299.coM
2将一个波罗包切对半！由切口面画一刀开内心，先塞入巧克力再塞入夏威夷豆（巧克力热融会流出）一个一个轻轻塞入勿贪心把面包撑破！将两半切口对齐紧贴成原来完整波罗包样！放入微波炉３０秒！有香味取出！从切口塞入冰淇淋！即完成冰火波罗包！
面包教程推荐
夏威夷面包
夏威夷面包的做法
1.准备好所有的材料
2.除黄油外所有的材料放进和面桶，糖和盐对角放，酵母放最上面
3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面，直到机器自动停止。（共15分钟）
4.在第二次和面时加入黄油，继续开三档高速揉面，直到自动停止，然后再开一次和面程序，直到机器停止（共30分钟）
5.一共揉了45分钟，这是揉出的膜
6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大
7.手指沾面粉戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功
8.直接放回厨师机揉几分钟，相当于给面团排气
9.取出面团分成相同大小的小面团，醒发20分钟
10.取一个面团分成两份
11.再把两个小面团揉圆后放入纸托中
12.依次做好所有的面团
13.再次发酵两倍大
14.表面喷水
15.撒上低筋面粉
16.放入预热好的烤箱中，上火120度，下火150度，中层20分钟
17.取出晾凉即可食用
18.成品图
椰香波萝面包
简介
小孩最喜欢的菠萝面包，用健康无负担的有机椰子油完全取代奶油，椰香与奶香交融，超级美味。地球上最新鲜的有机椰子油，要买从这里去：www.truefreshcoco.com
材料
基本甜面包面团400g高筋面粉55gTruefresh椰子油45g细白砂糖45g奶粉30g全蛋23g
做法
1
使用面包机制作基本甜面包面团，完成一次发酵。面包机开始工作时，制作菠萝皮。将椰子油与糖使用打蛋器搅拌均匀。
2依序加入蛋液及过筛的高筋面粉以刮刀拌匀。
3最加入奶粉拌匀成团。
4将菠萝皮均分六等份，捍成圆片轻轻包住一次发酵完成的面团。捍平时若太黏可洒些许高粉协助。
5二次发酵30分钟，表面涂上全蛋液，以170度烘烤20分钟至表面金黄。
脆皮波萝乳酪面包
简介
乳酪内馅细致滑顺、面包松软、波萝皮酥脆香浓沉睡的烘焙魂似乎又醒来了!!
材料
脆皮材料8个低筋面粉40g无盐奶油40g糖粉32g安佳巧达乳酪粉(起司粉)5g无糖纯杏仁粉10g面包体材料8个统一麦典QQ高筋面粉300g糖50g盐3.5g燕子牌即发干酵母3.5g水180g无盐奶油15g内馅:小牛软质乳酪12个
做法
1
脆皮波萝皮制作:奶油室温软化后加入糖粉一起打至乳白色
2加入低筋面粉拌匀
3分成八等份,放在保鲜膜上压平约直径6公分放冰箱冷藏变硬,备用
4面团制作ˊ:依一般直接法制作第一次发酵完毕后,分成八等份,松弛20分钟每个面团一一包入1.5个小牛软质乳酪度调整)
5将冰冻的脆皮一一覆蓋在(3)的面团上面团最后发酵至二倍大
6表面涂上全蛋液
7以190℃烤约12分钟(时间及温度请依个人烤箱适
8乳酪内馅细致滑顺、面包松软、波萝皮酥脆香浓
夏威夷汤种面包
材料
【A汤种面团】即食土豆屑（土豆泥亦可）10克，水70克
【材料B】高筋面粉250克，糖30克，盐1/4tsp，奶粉20克，全蛋液20克，柠檬汁1+1/2tsp，菠萝汁70克，面包机酵母1tsp（或面包机酵母3/4tsp+高效活性酵母1/4tsp）
【材料C】无盐黄油18克
做法
【汤种】：用一小锅，放土豆屑和水，开火，不断搅拌，煮成糊状，盛起，容器口盖上薄膜，冷却至室温，就放入冰箱1小时。
【面团】：
1、将汤种倒入面包搅拌机的碗，再加材料B，搅拌材料能成面团。
2、加放黄油，继续搅拌成延展性面团，揪一大块面团拉开能成一片大膜。
3、将放入一容器或留在搅拌机的碗中，盖上薄膜，在温暖环境中发酵80分钟进行第一次发酵。
4、将发过酵的面团揉搓一小会排出气光泡，再分成三等分，盖上薄膜，静置25-30分钟。
【整形】：
1、将面团滚圆，再搓成长条，然后擀成长椭圆状，尽量将两端拉角，宽约小于面包模的宽度。面包盒规格：9"×4.5"×4"（大家可按自己的模子形状做面团）
2、从一端卷起一直卷至尾，然后捏好收口，在案板上滚至卷的长度与面包模的宽度一致。
3、卷好后，放第一卷横放在模的中间。
4、做好剩下两卷放两边，叫做先中间后两边哈。
5、面包模盖上盖子或用薄膜盖住，放在温暖的环境中发酵至九成满左右，大约1.5-2小时，刷上蛋液，放入预热好的烤箱。
【烘焙】：325-350F，20分钟左右。面包盒不盖盖子，烤至10-12分钟时，拉开烤箱，将面包盒调转180度，继续烤，如果表面尚末够时间，已转较深色，可盖上锡纸遮住表面。
夏威夷果油面包
夏威夷果油面包的做法
1.准备好食材。
2.除了夏威夷果油油，所有食材全部倒在面包桶里搅拌均匀。
3.然后准备好夏威夷果油30克。
4.倒入桶里继续揉均匀。然后把面团拿出再手揉。
5.揉出手套膜。
6.整形分成8个小面团。
7.放在模具里盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。
8.刷蛋液撒黑芝。
9.烤箱预热170℃烤20分钟。
夏威夷披萨
材料
加州甜披萨面皮1张，火腿30公克，凤梨40公克，洋葱15公克，蕃茄红酱1又1/2大匙，起司丝适量，起司粉适量
做法
1.将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中，烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出。
2.将火腿切丁，凤梨、洋葱去皮切丁，备用。
3.将烤盘刷上一层薄油，放入作法1饼皮，并抹上蕃茄红酱。
4.接着在作法3上均匀撒上起司丝，再均匀舖上作法2材料，最后再撒上适量起司丝与起司粉。
5.将作法4移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟，至起司表面呈金黄色后，即可取出。烘焙网
冰种面包的做法
主料
冰种120g面粉270g牛奶30g糖40g盐4g酵母5g蛋45g(2个)蜂蜜若干无盐奶油25g辅料
芝麻若干葡萄干若干葱若干肉松若干豆沙若干冰种面包的做法步骤
1.1、做冰种:20g面粉+100g水
2.开中火，搅拌
3.一边加热一边搅拌，至可以面糊上划出印子而久置不散，关火
4.用保鲜膜覆盖，放凉后使用（必须），至此冰种做好
5.270g面粉+40g糖+4g盐+5g酵母混合
6.把凉好的冰种放入面包机
7.倒入30g牛奶，一个整鸡蛋和一份蛋白(蛋黄最后一步待用)和混合好面粉，
8.在面包机按发面团进行搅拌发面
9.基本成型后会提示放入奶油
10.涨发到近盛器口边，冬天估计要2.5-3.0个小时，天热要快些
11.将已涨发好的面团按瘪排气，再静置等待涨发，这时可以放自己想放的内容，如葡萄干，葱，肉松，密豆，豆沙等，(以后专门另续)
12.按瘪面团后3小时，又一次等到面团涨发到盛器边上，可以烘烤了
13.把面包机菜单调到烘烤，时间为二十五到三十分钟，或进烤箱200度二十分钟，烘烤开始面团还可以再涨发一点高度，这是25分钟后取出的面包胚，基本完工了
14.刷上前面剩下的蛋黄与蜂蜜混调的酱，撒上芝麻入烤箱再烤5分钟，我用的是微波炉中的光波烤6分钟，这是时一定要看着，随时关机
15.成功！
小贴士
1，冰种冷却时一定要盖保鲜膜，要不会失水。2，奶油一定要后放，因为奶油和发酵粉直接混合后会影响发酵效果。3，第一次发酵一定要发大，但不能时间太长，时间太长会发酸，就不好吃了。4，第一次涨发好了，一定要把面团按瘪，再静置，最好能涨到和盛器差不多高。5，烘烤成型后再刷上蛋黄蜂蜜，早刷了会上皮焦了，里面没熟，等全熟了，边上焦了有焦味，影响食欲，和色面，最后的成果也不好闻
夏威夷披萨的做法
平均3.9分，基于18位厨友评价
材料
芝心面皮1片，火腿50g，罐装凤梨50g，青豆20g，黑橄榄20g，玛兹拉起司100g
做法
1.火腿切条状、凤梨切小片；玛兹拉起司刨丝备用
2.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入披萨面皮并均匀涂上蕃茄酱汁，洒上适量的玛兹拉起司丝，均匀铺上作法1的材料，洒上剩余的玛兹拉起司丝。
3.烤箱预热200℃，放入作法2的披萨烤约12∼15分钟即可。
腰豆红枣面包
爱自己也是做美食的理由之一，爱自己的吃货，也只能自己送自己礼物啦，哈哈。煮豆粥的时候，看到腰豆突然就特别想吃腰豆做的面包，于是就泡豆子做馅料，经过一天的准备，终于吃上腰豆红枣馅的面包啦，很满足的感觉哩。一个面包就能让我有满足感，哈哈，我是个很知足的人吧，O(∩_∩)O！
腰豆红枣面包的主料：
高筋粉(300g)鸡蛋(1个)牛奶(150g)黄油(30g)糖(15g)盐(2g)酵母粉(4g)腰豆红枣面包的调料：
红腰豆(150g)红枣干(100g)做腰豆红枣面包所需厨具：
电烤箱、面包机腰豆红枣面包的做法步骤
1、红腰豆提前半天用水泡软，这样容易煮烂
2、我用压力锅煮了5分钟，很软烂
3、用漏勺压碎，汤汁也留在里面
4、把红枣干放进去，浸泡约1小时，让枣干充分吸收里面的汤汁。
5、最后压碎即可。我想吃有点颗粒感的馅，所以没有用料理机，喜欢细碎的可以先把煮好的豆子用料理机打碎，那样馅会很细腻
6、取300克做好的馅料，分成6个馅团
7、主料中除黄油外所有食材放入面包桶里
8、启动和面程序，10分钟后加入软化的黄油，继续和面
9、把面团揉至扩展阶段，面包机不同，用时不同，我这次大约用了25分钟
10、可以拉出手套膜，这个膜还有点厚，我又延长和面2分钟
11、盖上保鲜膜发酵至2--3倍大小
12、发酵好的面团排气
13、分成6个面剂，盖上保鲜膜松弛10分钟
14、取一个面剂压扁，包入馅料，包严实
15、擀压成长形，中间切开，但两头不要切断
16、拉长并扭转
17、像打结一样扭成圆形
18、全部做好放入烤盘
19、烤箱内喷水，或者下面放一碗热水，用发酵功能发酵。一定要有水汽，否则表皮会干，影响面包起发
蜜豆软面包
照例还是和孟老师学做面包，这款圆而朴实的面包让我一见钟情，里面的蜜豆起到了画龙点睛的作用，开始并不知这软面包的意思，而烤出来尝了一口就有点儿困惑，这是蛋糕还是面包？样子和口感确实很像蛋糕，可制作过程是十足的面包步骤。哦，这下终于明白为什么叫软面包了，名字真是贴切极了！
蜜豆软面包的主料：
普通面粉(260g)蜜豆软面包的调料：
酵母(3g)全蛋(40g)水(130g)玉米粉(少许)蜜豆(80g)白糖(30g)盐(少许)黄油(15g)做蜜豆软面包所需厨具：
无蜜豆软面包的做法步骤
1、普通面粉260g，白糖30g，盐少许，酵母3g，全蛋40g，水130g，黄油15g，蜜豆80g，玉米粉少许。
2、原料除黄油、蜜豆外所有材料混合，揉成光滑面团。
3、后加软化黄油，揉至能拉出薄膜。
4、盖上保鲜膜进行基础发酵。
5、发酵至2-2.5倍大。
6、把发酵好的面团分成两份，滚圆，松弛15分钟。
7、松弛好的面团擀成圆片（略小于模具即可），放入8寸蛋糕膜中（膜里提前撒些玉米粉）。
8、把蜜豆均匀的铺在面片上，四周留出空白。
9、盖上另一个面片，四周压紧。
10、放温暖地方进行二次发酵至2倍大，表面撒些玉米粉，盖上铁板压上重物，放入预热烤箱中层，180度22分钟左右。
11、放温暖地方进行二次发酵至2倍大，表面撒些玉米粉。
12、盖上铁板压上重物，放入预热烤箱中层，180度22分钟左右；这种烤法看不到面包的变化，只能靠闻味儿哈，当然掀开铁板看看上色不深还可以再烤。
13、出炉趁热脱模。
小窍门：1、孟老师做了两个6寸的，我图省事做了一个8寸的，加了20g面粉。
2、蜜豆没放够量，开始尝了一下蜜豆，这也太甜了，就没下狠心多放，喜欢甜蜜蜜的要加量哦。
3、鸡蛋原方是40g，用了一个小鸡蛋，可能多点，适量减少水量。
4、重要提示：孟老师做的面包绝大部分都是用面包机和面，而我是用手和面，后者比前者液体用量要增加20%。
做面包方法很多，由编辑撰写的《夏威夷豆冰波萝面包》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问冰蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！