《美味可爱的奶黄馅蜗牛面包#九阳烘培剧场#》主料明细
面粉150g全蛋液38g牛奶64g酵母1,5g鸡蛋2个奶粉40g牛奶85g面粉20g生蛋黄（刷面包用）1个
《美味可爱的奶黄馅蜗牛面包#九阳烘培剧场#》调料明细
玉米油8g糖22g盐1.5g玉米油35g玉米淀粉35g糖50g
《美味可爱的奶黄馅蜗牛面包#九阳烘培剧场#》做法步骤
1
奶黄馅的做法：把玉米油和糖和鸡蛋搅打均匀后倒入牛奶再搅拌均匀。2
拌好的鸡蛋牛奶液中筛入面粉和玉米淀粉。搅拌无颗粒。3
隔水加热，边加热边搅拌成块即可。4
把面包的所有配料放入面包桶中（先放液体后放面粉和酵母）启动面包机发面程序。5
90分钟后面发好。6
面取出排气松弛10分钟。7
再把面团分成8份，4份大面团，4份小面团。4份大面团约50g左右，4份小面团约20左右。8
把大面团先擀成薄椭圆形。9
横过来铺上做好的奶黄馅，不要铺满，要留出一边用来卷面粘连面团。10
卷起。11
接口捏严、搓匀。12
依次做完13
卷好奶黄馅的大面团条，如图卷起，小面团搓成如图下面的长锥形14
拼在一起成小蜗牛。15
放到烤盘上二次发酵。16
二次发酵2倍大后，刷上蛋黄液。（蛋黄液要加点水，这样烤出来的面包比较亮，有光泽）17
用黑芝麻做成蜗牛的眼睛和嘴。18
烤箱提前预热，烤盘放中层，170度，上下火，20分钟。中间记得观察颜色加盖锡纸。19
烤好后非常可爱。20
成品，刷上蛋黄液水的面包非常有光泽，漂亮。21
撰写制作步骤