《向日葵豆沙全麦面包【中种】》主料明细
中种高粉175g牛奶62.5鸡蛋30g淡奶油30g酵母2g主面团高粉30-35g牛奶47.5g酵母1-2g黄油15g豆沙35g全麦粉45g
《向日葵豆沙全麦面包【中种】》调料明细
糖30g（我用了20）盐1.5g
《向日葵豆沙全麦面包【中种】》做法步骤
1
将中种全部放入面包机中揉成团，冷藏，24-72小时。2
取出后，撕成小块放入面包机中，再加入除黄油外的主面团材料，用【甜面包】程序，听到轰鸣声时，加入黄油，再揉5分钟，手动结束程序，再启动【和面程序】15分钟，即可？3
取出，分成两份，排气，包上保鲜膜，松弛15分钟。4
面团放在油纸上，擀成圆形（建议中间厚，四边薄），铺上红豆沙，离边缘1cm，再铺上另一个圆形面团。