最近我已经忙得感觉要崩溃了，脑袋两个大，晕晕乎乎的，昨天还犯了严重的错误，告诉错老公航班时间了，导致老公没有赶上飞机，那边还有专人接待呢，真是丢人啊，我怎么能犯这么低级的错误呢，一直在自责中。虽然老公后来没有生气，还开导我，说以后要仔细些，不要我自责了，但是我还是很难受，今天一天都没有什么心情，就用工作去麻痹自己。工作到现在这么长时间了，还从来没有犯过这么低级的错误呢，我就是太马虎。我跟老公说，我是被幸福冲昏了头脑，我要冷静！现在大家都应景的做着和圣诞有关的东西，我呢，没有时间，但是我还是会尽力的，在圣诞的时候给大家送上美味的面包，呵呵！加油！一天要是有48个小时该多好啊！
这个吐司是存货了，呵呵，拿来应急吧！不过用这个做的真的很好吃，很软，给我死党寄过去了，谁知道这位妹妹拿来和同事们分享了，气的我啊，也怪我我没有嘱咐她，罢了罢了，原谅她了！
材料
卡士达酱：蛋黄2个，砂糖20G，高粉30G，牛奶130G，面团：高粉500g，砂糖60g，盐1小匙，干酵母1又1/2小匙，奶粉30G，水180g，黄油50g
做法
1.先做卡士达酱，将做酱的全部材料放入小锅中，搅拌均匀；
2.用小火边煮边搅拌，煮成糊状，放凉，盖上保鲜膜冷藏1个小时以上；
3.将面团中除了黄油之外的材料和卡士达酱混合，后油法揉至出膜；
4.分成5分，一个做平的，一个做山形的，呵呵，滚圆，松弛15分钟；
5.整形，卷擀，放入吐司模子中，开始二次发酵；
6.发酵至9分满，山形的刷上蛋液；
7.烤箱180°预热，烤30分钟出炉。
小诀窍两个一斤的吐司量，如果您做一个，那么就全部减半。
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卡士达酱小面包的做法
上周尝试了菠萝包这次想试试有内馅的面包卡士达酱就成了不二选择
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
高粉260g黄油30g糖粉40g盐4g酵母4g鸡蛋1个牛奶250g蛋黄2个低粉25g糖粉50g辅料
牛奶（和面用）适量香草精4g蛋液（装饰用）适量卡士达酱小面包的做法步骤
1.前半部分是做小面包的材料高粉260g黄油30g糖粉40g盐4g酵母4g牛奶适量
2.将酵母，鸡蛋，糖粉和盐混合均匀，倒入高粉，加入适量牛奶
3.揉成面团
4.加入软化的黄油
5.继续揉至面筋扩展，放入容器中，盖上一层湿布，发酵待用
6.在等待面团发酵阶段来准备卡士达酱牛奶250g蛋黄2个香草精4g低粉25g糖粉50g
7.蛋黄打散，加入砂糖混拌
8.搅打至颜色发白，略有膨胀
9.加入香草精，搅拌均匀
10.牛奶加热
11.将温热的牛奶，少量多次加入蛋黄酱中
12.牛奶蛋黄酱入小锅，筛入低粉
13.小火加热一边加热一边搅拌
14.直至卡士达酱变浓稠即可卡士达酱晾凉待用
15.将发酵好的面团分成等额的小面团松弛排气
16.将面团揉开包入卡士达酱
红糖卡士达吐司的做法
平均4.0分，基于1位厨友评价
材料
鲜牛奶65ml，高粉20g，无盐黄油5g，细砂糖20g，鸡蛋1个
做法
1.将鸡蛋和细砂糖混合，搅拌均匀，将牛奶加热至100，缓缓倒入蛋液里拌匀
2.将高筋面粉过筛，倒入步骤1，搅拌均匀，倒回锅中，继续小火加热
3.不停地搅拌锅底，煮至稠糊状，加入黄油拌匀，倒入碗中，放凉后盖保鲜膜入冰箱冷藏5小时以上
4.将糖、盐、卡士达酱、奶粉、水放入面包桶中，加入高粉、酵母，选择面包机揉面功能，一开始可以用硅胶铲帮助把边上的面粉推到中间，面团搅拌均匀
5.加入黄油，继续搅拌至程序结束
6.取出面团，手工摔打到完全阶段
7.面团放入盆里，盖保鲜膜，放温暖处发酵至2-2.5倍大
8.取出面团，排气后称重，平均分成3个小面团，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟，逐个擀成牛舌形
9.卷起，排入吐司模中，放入烤箱，二次发酵至8分满，取出，烤箱预热180度，30分钟取出，立即脱模
卡士达酱奶油面包
卡士达酱奶油面包的做法
1.首先，准备好所需材料。
2.将主面团材料除黄油外，按面包机先后顺序，按揉面程序先揉面15分钟左右。
3.大概15分钟后，投入黄油，继续揉面。
4.揉面程序30分钟结束，再拿出面团摔打5分钟，取一小块面团，慢慢撑开，形成有弹性的薄膜。
5.面团滚圆，进行第一次发酵。
6.一个小时左右，发酵成两倍大。
7.称重，分割大概60克，一个小面团，滚圆包薄膜，松弛15分钟。
8.取一个小面团，幹成长舌状，将面团从上往下卷，每卷一下都应压紧两边接口。
9.捏紧底部跟两边。
10.依次做好的面团全部排入烤盘，包上保鲜膜，以免面团表面变干。送入烤箱，并放一碗热水，进行二次发酵。
11.等待发酵期间，准备卡士达酱，并放入裱花袋。
12.待面团发酵到原面团的两倍大时，取出烤盘，同时烤箱预热160度10分钟，面团表面刷上鸡蛋液。
13.再表面挤上S形的卡士达酱。
14.送入烤箱160度20分钟，进行烘烤。
15.20分钟后，取出烤盘，面包放烤网上，晾凉。
16.先拍张美照哈！
17.淡奶油加入白糖，打到10分发。
18.装入裱花袋。
19.对半切开面包表面，先挤入奶油，再在表面挤上半弧形。
20.最后的成品，大概就是这样了。
卡士达酱毛毛虫面包
我爱卡士达酱，配面包简直很赞，软绵绵的面包也很棒。
难度：配菜(中级)时间：10~30分钟主料
高筋面粉250g牛奶110g白糖50g奶粉10g黄油20g鸡蛋液20g酵母3g辅料
鸡蛋黄1个细砂糖15g低筋面粉8g卡士达酱毛毛虫面包的做法步骤
1.把所有除黄油以外主面团投进面包机，初次柔面20分钟结束以后再加入黄油柔面20分钟至出薄膜即可。
2.把柔好的面团从面包机取出滚圆。
3.在温暖湿润处发酵两倍大即可。
4.发酵好的面团排气滚圆分成6份，盖上保鲜膜，醒发15分钟。
5.面团醒发的时候制造卡士达酱，一个鸡蛋黄加入白砂糖打至大白，再加入低筋面粉搅拌均匀。
6.把牛奶放在不粘锅煮滚。
7.转小火，分三次加入鸡蛋液，一定要分三次，并且每次搅拌均匀再加，看到卡士达酱变黏调即可。
8.取一份醒发好的面团，擀长成长方形
9.卷起来
10.捏紧收口处，滚匀。
11.再放在温暖湿润处大连两倍大即可
12.发酵好的面团涂上蛋液。
13.卡士达酱装进裱花袋。
14.在表面挤上卡士达酱。
15.提前预热烤箱，180度中层上下火，20分钟表面颜色金黄即可。
16.嘻嘻
卡仕达酱面包
卡仕达酱面包的做法
1.所需基本材料清单（黄油，卡仕达酱除外）卡仕达酱配方我菜谱中有
2.先放高筋粉，奶粉，盐和细砂糖对角放，酵母粉中间挖个洞放，鸡蛋和牛奶，黄油后面再放
3.启动厨师机二挡揉面20分钟
4.黄油切块备用
5.20分钟揉出的样子
6.加入黄油再次二挡揉面20分钟
7.拿出面团摔打10次左右
8.再来回折腾面团用搓的方法，出现手套模就可以了
9.滚圆发酵盖上保鲜膜，放烤箱发酵60分钟，现在的天气已经是29度左右，温度计显示28度左右，放在外面20分钟没有什么反应，立即换盆放烤箱发酵
10.时间到拿出用手戳一下不反弹
11.滚圆静置15分钟
12.把面团擀成三角形，剪一口子涂上卡仕达酱卷起来
13.全部完成后放烤箱继续发酵，烤盘下面放一碗热水，再次发酵60分钟
14.拿出刷上鸡蛋液，稍后用裱花袋挤出条子线在面包上，进烤箱烤制，烤箱要预热180度时间10分钟。
15.最后设烤箱温度180度时间20分钟烤制，如果上色太快加盖锡纸，烤出的面包是不是萌萌哒
16.装饰后的面包更加漂亮
17.撕开的面包更有味，卡仕达酱面包味道更浓
卡仕达山头吐司的做法
8/8平均3.8分，基于5位厨友评价
材料
卡仕达酱：蛋黄1个，糖10克，高粉15克，牛奶70克
面包原料：高粉280克，糖20克，盐3克，酵母4克，奶粉10克，玉米油20克，水125克
做法
1、卡仕达酱原料全部放入小锅，用小火边煮边搅成糊状，放入小碗凉后盖保鲜膜冷藏60分钟后即可使用。
2、将面包原料除油外全部混合，加冷藏后的卡仕达酱揉成光滑面团，加油后边揉边摔至能拉出大而薄的膜，盖保鲜膜室温发酵2.5倍大，排气分割成两份，滚圆盖保鲜膜松驰15分钟。
3、擀成椭圆形自上而下卷起收囗朝上盖保鲜膜松驰10分钟，再压扁擀长卷起放入吐司盒两头，放温暖湿润处发酵八分滿。
4、刷蛋液放入预热好180度，下层烤40分钟取出放至余温装入保鲜袋第二天切片即可。
卡士达土司
前段时间用积分换了《孟老师的100道面包》，有朋友出来就托她把它带来了，好开心哦！第一时间做了这个卡士达土司，超软好吃呢。
卡士达土司的主料：
蛋黄(2个)高筋面粉(350克)卡士达土司的调料：
鲜奶(130克)奶粉(30克)水(200克)无盐黄油(50克)葡萄干(适量)细砂糖(80克)盐(1茶匙)酵母(2茶匙)做卡士达土司所需厨具：
电烤箱、面包机卡士达土司的做法步骤
1、将材料A全部放入锅内搅拌均匀，再小火边煮边搅拌成糊状，取出放凉，包上保鲜膜，冷藏60分钟以上。
2、后油法，除黄油外，把做法1的材料和材料B的材料放入面包机里，按揉面程序揉约10分钟，加入软化的黄油继续揉至完成状态，发酵至2倍大。
3、把面团拿出，按压排气，分成6份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
4、取其中3份面团，分别擀开成长条形。
5、自上往下卷成圆柱体。
6、放入土司模里，盖上保鲜膜，二次发酵至2倍大。
7、另外3份面团，分别擀成长条形，撒上葡萄干。
8、沿宽边卷起来，收口捏紧，搓长。
9、把3条面条一端捏紧。
10、编成辫子状。
11、放入土司模里，盖上保鲜膜，二次发酵至2倍大。
12、刷上鸡蛋液。
13、放入预热了350F/180C度的烤箱，烤30分钟。20分钟上色后，盖上锡箔纸，防止烤糊了。
14、出炉后立即脱模。
15、柔软而Q，小孩子喜欢撕着吃。
巧克力酱配卡仕达超软吐司
面包机越来越受到大多数家庭的欢迎，有了面包机，菜鸟也可以做出堪比面包店出售的蓬松绵软、鲜甜可口的面包。吃的放心、吃得健康！
巧克力酱配卡仕达超软吐司的主料：
蛋黄(1个)细砂糖(40g)高筋面粉(250g)鲜奶(65g)盐(2g、)即溶干酵母(3g)无盐黄油(25g)水(100g、)奶粉(15g、)巧克力酱配卡仕达超软吐司的调料：
无做巧克力酱配卡仕达超软吐司所需厨具：
面包机巧克力酱配卡仕达超软吐司的做法步骤
1、卡仕达酱：蛋黄1个、细砂糖10g、高筋面粉15g、鲜奶65g先将鲜奶、蛋黄和糖一起混合。
2、小火加热着搅匀。
3、再加入高粉，小火边煮边搅拌。（搅拌至糊状后离火，冷却，再冷藏约1小时以上备用）
4、材料2：高筋面粉250g、细砂糖30g、盐2g、即溶干酵母3g、奶粉15g、水100g、无盐黄油25g将食材2所有食材和前面冷藏备用的卡仕达酱混合，将食材按先水后粉的顺序放入，酵母在粉中央划个口放入盖没，加入卡仕达酱。
5、启动和面程序。
6、第一次搅拌好后加入黄油继续启动和面程序，继续二次和面。
7、然后进行发酵，发到二倍大小时，排气，分成三个团。
8、擀成牛舌状
9、擀成牛舌状
10、翻面卷起。
11、一次放入面包桶中进行二次发酵，到八分满。
12、面包机器进入烘烤阶段时，在吐司坯刷上鸡蛋液。
13、45分钟左右视面包上色程度出炉，取出倒扣脱模，放烤架上晾凉至手心温度即可密封保存。最后吃的时候抹上巧克力酱，宝宝很喜欢的哦！
卡士达面包
微甜柔滑的卡士达酱其实就是西树泡芙里面那种酱，非常好吃。主料就是制作卡式达酱的。配料是制作面包的原料。一个面团36～45g，可以做5～6个。
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
蛋黄2个砂糖30g牛奶150ml低筋面粉15g淡奶油60g辅料
高筋面粉250g黄油20g砂糖50g蛋液15g盐2.5g奶粉8g干酵母5g水125g卡士达面包的做法步骤
1.制作卡士达酱：蛋黄+白砂糖搅拌均匀，加牛奶和淡奶油搅拌均匀，再放低筋粉搅拌均匀后过筛，放入锅中边烧边搅拌，防止糊底
2.卡士达酱烧并不停翻搅到稠厚，香味四溢后倒出备用。
3.面粉分两堆，一份1）放入糖和酵母及温水搅拌，一份2）放入盐和黄油，1）搅拌均匀后倒入2）及其他材料搅拌均匀后揉面至面团光滑，称重平均分成5～6个面团后揉成圆球，放烤箱中放盆温水发酵越40分钟，等面团膨胀成约2倍大，取出上覆保鲜膜醒10～15分钟进行2次发酵。
4.将卡式达酱放入保鲜袋，袋角剪一小口，将酱挤在发酵好的面团上。
5.在面团表面刷蛋液以便上色。烤箱180度上下火烤约15分钟。
做面包方法很多，由编辑撰写的《卡士达酱吐司的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问蛋糕酱的做法专题！感谢您的阅读！