毛豆洗净，在沸水中煮10分钟
2煮熟的毛豆泡在冷水中，去掉外面一层软皮
3毛豆加牛奶放入食品处理机里面打成细蓉（尽量细哦）
4蛋黄加砂糖打散
5加入色拉油拌匀
6加入毛豆蓉拌匀
7倒入过筛两次的低粉
8用手动打蛋器快速搅匀
9蛋白分次加糖打至9分发
10将1/3的蛋白加入蛋黄糊中拌匀
11将蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白糊中
12用切拌的方式把蛋糊拌匀
13将蛋糊倒入铺好油纸的烤盘中，烤箱预热180℃，烤15-20分钟
14烤好后倒扣在烤架上
15趁热撕去油纸，涂上果酱
16将蛋糕卷起，外层裹上油纸，放冰箱冷藏15分钟切片即可