1.花生放烤箱烤熟以后去掉红皮，然后用料理机打碎，不要搅打的太碎，保持颗粒状。
2.室温下软化的黄油加入糖粉和一个蛋黄。黄油一定要提前拿出来解冻，完全解冻的黄油看起来会是软软的状态，用手指轻轻一戳就很容易戳进去。没有完全解冻好的黄油也是不容易打发的。
3.打蛋器搅打黄油，搅打至黄油变得光滑细腻。这一步黄油也要充分搅打饼干才会有更松脆的口感。
4.在搅打好的黄油里加入低筋面粉。搅拌成面糊。
5.在加入花生碎和黑芝麻。我使用的是整颗的黑芝麻，如果想要芝麻的香味，可以把芝麻也打碎加入到面糊里。
6.搅拌成均匀的面团。
7.面团分成大小均匀的小饼，然后在饼上刷全蛋液。放入烤箱170度烤20分钟左右。这个分量我做了大约30块小饼干。建议大家在烤制过程中不要走开，每隔几分钟就看一下烤箱里的情况，以免饼干烤的颜色过重。因为各家烤箱功率大小不一，所以烤箱时间和温度也仅供参了。
8.成品图
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花生酥饼的做法
1.准备原材料
2.生花生炒熟以后，去除红衣，放入保鲜袋里用擀面杖打碎
3.黑芝麻炒熟以后，用擀面杖压成粉状。
4.黄油软化以后，加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松。
5.低筋面粉筛入黄油里。
6.用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊。加入打碎的花生和黑芝麻、椰蓉。
7.用手揉匀，成为饼干面团。
8.将面团揉成小圆球稍稍压扁，放在烤盘里。
9.每个小饼上刷上一层蛋液，然后放进预热好175度的烤箱，烤20分钟。烤到表面金黄色即可出炉。
花生腰果酥饼的做法
1.备好材料，花生提前炒熟去皮。
2.将炒熟的花生米放入料理机打碎。
3.面粉过筛。
4.加入糖和盐。
5.加入打碎的花生。搅拌均匀。
6.倒入色拉油。
7.搅拌均匀。
8.团成大小合适的团，大概18-20个左右，放入不粘烤盘内，稍微按扁后放一个腰果在小饼中间。
9.入预热好的烤箱，170度，中层，20分钟左右。
花生芝麻酥饼的做法
1.花生芝麻入烤箱，用230度烤8分钟烤香
2.稍微冷却，放入料理机打碎
3.黄油室温融化，加入白糖
4.用打蛋器打发
5.筛入低筋面粉
6.倒入黑芝麻和花生碎
7.用手揉成团
8.分成7克一个小剂子，稍微按扁，放在烤盘上
9.刷上蛋液
10.180度烤15分钟，出炉，冷却后密封保存
花生桃酥饼
《花生桃酥饼》主料明细
低筋面粉260g烤熟打碎花生粉60g淡油50g全蛋液40g细盐1g
《花生桃酥饼》调料明细
玉米油80g细砂糖70g泡打粉1g小苏打1g
《花生桃酥饼》做法步骤
1
取个打蛋盆放电子秤上倒入80g玉米油。2
加入70g细砂糖、1g盐。3
用蛋抽搅打均匀，倒入40g蛋液继续搅打至变色。4
加入50克淡奶油搅打均匀。5
加入60g花生粉搅拌均匀。6
用手或者刮刀拌匀成团，不要过分揉面。7
分16克一个面团用手心搓圆放烤盘内，用50克的月饼模来压。8
用左手固定饼模下端，右手用力按压后轻推出来就成形了。9
烤箱预热10分钟后放入160度烤25分钟左右，后五分钟把火力降低些看上色具体情况后出炉。(具体时间和温度按自家烤箱调整)花生芝麻酥饼
《花生芝麻酥饼》主料明细
低粉130g猪油75g蛋液15g黑芝麻25g花生碎25g
《花生芝麻酥饼》调料明细
绵白糖100g小苏打3g泡打粉1.5g
《花生芝麻酥饼》做法步骤
1
猪油和绵白糖放一起。2
隔热水搅拌均匀。3
倒入蛋液。4
搅匀。5
倒入黑芝麻和花生碎。6
再筛入粉类（低粉、泡打粉、小苏打粉）后揉成面团。7
取30g面团搓成圆后压扁。8
表面刷上蛋液后，烤箱170度，15分钟。9
成品～