天然色素菠菜蛋糕卷的做法
1.步骤1:菠菜焯水，料理机打成泥
步骤2:蛋黄蛋白找一个无油无水的碗分离，一点水和油都不可以，蛋黄也不能留到蛋白里面
步骤3:蛋黄加入白糖玉米油
步骤4:加入菠菜泥
步骤5:用打蛋器搅拌均匀
2.步骤6:筛入低筋面粉
步骤7:用拐刮刀右下往上翻伴，和平时我们打饭一样，一定不要打圈以免起筋
步骤8:搅拌这样无颗粒不见干粉备用
3.步骤9: 蛋白滴几滴柠檬，用打蛋器打出大鱼泡眼
步骤10:蛋白分三次加入，第一次是打出打泡眼，第二次上泡眼消失，第三次是起纹理
4.步骤11:打成这样起大弯钩即可
5.步骤12:将蛋白霜三分之一倒入蛋黄里面，手法内翻伴
步骤13: 在将拌好的蛋黄湖倒入剩下的蛋白霜里面手法一样
6.步骤14:准备烤盘垫上油纸，倒入面糊
步骤15:将面糊到入烤盘上面铺平
7.步骤16:烤箱170预热烤15分钟，请根据自家烤箱调节温度
步骤17:烤好后倒扣网盘上
步骤18:热撕掉油纸
步骤19待面包微凉换上一张油纸在翻过来
步骤20:趁还温热卷起定型半小时切块即可
8.成品