《自制山药果仁酥》主料明细
面粉250克黄油40克自制山药果仁馅100克水适量
《自制山药果仁酥》调料明细
白糖45克食用油30克
《自制山药果仁酥》做法步骤
1
面粉和黄油粒拌匀。2
加入白糖、水揉成面团,醒发20分钟3
擀成薄片，抹上一层家里的食用油。4
叠成四折,醒发20分钟。5
煮好的山药捣成泥状。6
少量食用油入炒锅，放入冰糖化糊，加入山药炒干再加入由桔饼、冬瓜糖、芝麻、冰糖碎拌成的馅料,拌匀起锅。7
做好的山药果仁馅。8
馅料包入醒发的酥皮,放入烤盘。烤箱温度180度，20分钟就好。精选阅读
菜菜自制豆沙蛋黄酥
《菜菜自制豆沙蛋黄酥》主料明细
油皮：普通面粉100g黄油或猪油30g温水30g油酥：低筋面粉80g黄油或猪油50g内陷：咸蛋黄8个豆沙120g芝麻少许蛋液少许
《菜菜自制豆沙蛋黄酥》调料明细
白砂糖6g
《菜菜自制豆沙蛋黄酥》做法步骤
1
所有油皮材料混合，拌成团后，移到台面上揉搓，至表面光滑不粘手后，用保鲜膜包好，松弛10分钟2
油酥部分：将低筋面粉和黄油拌匀，移至台面上揉搓至面粉和黄油完全融合，不粘手。很多朋友在这一步或多或少碰到了些麻烦，诀窍是用手！手心有温度，可以让面团凝结起来3
把油皮和油酥分成8份4
分好的油皮把油酥像包汤团一样包起来，收口捏紧向下，然后用擀面杖将油酥皮从中间向上下擀开成舌状5
由上往下将油酥皮卷起6
如刚才一般，再次擀开，由上往下卷起，盖上保鲜膜，松驰约10分钟7
将豆沙分成8分，将蛋黄包进分好的豆沙中8
将松弛好的油酥皮收口朝上，从中间向外擀开。然后将豆沙蛋黄放到油酥皮中央，用虎口将油酥皮边缘慢慢向内收，捏紧收口9
收口朝下放入烤盘，表面刷上蛋液两遍，撒上黑芝麻作点缀10
烤箱预热200度，中层，上下火，25分钟自制鲜花饼…荷花酥
《自制鲜花饼…荷花酥》主料明细
荷花4朵低粉180g猪油60g糖（面皮）10g水80g低粉（油酥）170g猪油80g
《自制鲜花饼…荷花酥》调料明细
糖50g白酒2勺
《自制鲜花饼…荷花酥》做法步骤
1
先做鲜花酱，花瓣洗净晾干2
加入糖和白酒捣烂3
捣成泥状，其实甜度看自己喜欢，也可以放蜂蜜4
面粉做成水油皮和油酥，裹上保鲜膜醒一会儿5
面皮和油皮分成一样大小的团，大小看自己喜欢6
一个面皮包一个油皮，压扁7
卷成牛舌样子，擀平再卷起来8
反复三次可以卷起来擀平9
包入花馅，收口朝下10
烤箱180度预热，包好的花饼刷蛋液点缀芝麻，我想起来老婆饼的样子就在饼上划了三刀11
我的烤箱有点漏风，大概烤了20分钟，表面蛋液变色即可山药豆沙卷
《山药豆沙卷》主料明细
山药2根豆沙馅150g
《山药豆沙卷》调料明细
《山药豆沙卷》做法步骤
1
准备食材2
山药去皮洗净放入锅内煮熟，约15分钟，筷子能轻易夹断即可3
山药煮熟后放在碗内，用勺子背碾压成泥4
分别把山药泥和豆沙馅装进小号的保鲜袋内5
把两袋泥擀成长方形的薄片6
用剪刀从开口处剪到底，两侧撕开7
把豆沙馅平铺到山药泥上（我豆沙馅用的是200g，家里人喜欢，你们150g就好）8
把山药泥慢慢的卷起来9
最后切成1.5cm左右的块，摆盘就可以了…（一定要一刀切下，我磨蹭了点，所以卖相不怎地，看官们可以好好处理好的哦）枣泥山药糕
《枣泥山药糕》主料明细
无核大枣20个白皮山药2根奶粉25g
《枣泥山药糕》调料明细
调和油1小勺香油1小勺
《枣泥山药糕》做法步骤
1
枣洗净，水泡一天，煮30分钟，捞出，剥皮，如果没有去核枣，还要去核。2
用勺拌碎3
不粘锅中放一小勺调和油，下枣泥翻炒两分钟，蒸发掉部分水分，关火后放一小勺香油拌匀。4
成品馅儿5
山药洗干净，掰开两段带皮蒸熟（30分钟）6
撕下外皮后用擀面杖碾碎成泥7
放入奶粉，反复揉，务必揉碎成粉，最后成团8
做成小髻每个45克9
象包汤圆一样，髻子中间捏出窝，放入20克左右的枣泥，慢慢收口，捏成团，皮一定要厚度均匀10
开水上笼蒸2分钟，使奶粉融化，枣泥与山药粘合紧密。，口感滑糯11
出锅凉透，裹上炒熟的玉米淀粉，12
放入模具，压模成型后完成13
定型啦紫薯山药膏
《紫薯山药膏》主料明细
紫薯500g山药一根
《紫薯山药膏》调料明细
白糖25g蜂蜜一勺玉米淀粉40g
《紫薯山药膏》做法步骤
1
准备好食材2
把紫薯和山药用破壁料理机打碎3
把打好的紫薯加一半玉米淀粉和白糖山药加一半玉米淀粉和蜂蜜牛奶一起放到大蒸霸里蒸熟4
把山药放入模具脱模放在下面用同样的方法弄紫薯放在山药的上面再在紫薯上面放了一层杏仁片是不是特别漂亮呀！