山药蛋糕的做法
1.山药刮皮洗净切块大火蒸30分钟至熟透为止。蒸熟的山药拿出放置温热备用。
2.把所有做肉饼的食材切碎备用。
3.把切好的食材放入碗中，加入生抽和料酒。
4.然后放入适量淀粉和胡椒粉搅拌均匀。
5.最后打入鸡蛋顺一个方向搅拌起筋，腌制10分钟备用。
6.大火热锅，调至中小火。腌制好的肉馅有点稀，用汤勺舀一勺平摊锅里慢慢煎至两面熟透为止，依次煎完。
7.往放置温热的山药里加入少许盐，用勺子压成泥状。
8.取六寸模具，底部铺一层山药压平实在放入一块煎好的肉饼。
9.在放入山药压实，依次放入肉饼。
10.把做好的山药蛋糕从模具取出，将番茄酱挤入小模具弄个图案就可以了。
11.作品完成～
12.切开的样子～
13.再来一张～