豆渣和巧克力豆完美结合的戚风蛋糕
豆渣，巧克力豆，戚风蛋糕
天天做早餐，偶儿就会有一些剩余材料，丢掉怪浪费，就想各种方法充分利用，某天早餐做完豆浆剩下豆渣，晚上回家后烤蛋糕时尝试添加一些，发现还蛮好吃
主料：
低筋粉70g豆渣100g鸡蛋(大个红壳鸡蛋)4个白砂糖50g玉米油40g巧克力豆20g香草粉0.5g白醋3滴
做法步骤：
1.蛋清和蛋黄分离，分别装入无油无水的盆中
2.蛋黄加入玉米油用筷子或手动打蛋器拌均匀
3.往上述步骤中加入豆渣
4.用手动打蛋器搅拌均，加入20g白砂糖继续搅拌均匀
5.将低筋面粉和香草粉过筛加入其中
6.用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
7.蛋白中加入几滴白醋低速打成粗泡泡，加入15g白砂糖快速打，打到有纹路出现时，加入剩下的15g白砂糖，继续打到提起打蛋器，蛋白能拉出直直的勾即可
8.将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用切拌或者从下往上翻拌的方法
9.把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合，然后加入巧克力豆翻拌几下
10.将面糊倒入中空模具中，端起模具轻轻震动几下出气泡
11.烤箱预热150，中下层上下火，烤45分钟，待蛋糕放凉后脱膜