曼越莓戚风蛋糕
蔓越莓,戚风蛋糕
这款蛋糕,口感柔软,无油低糖,很适合减肥期间食用。
主料:
鸡蛋6个、低筋面粉150g、鲜牛奶135g、蔓越莓干30g、糖粉60g、柠檬汁几滴
曼越莓戚风蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.把鸡蛋的蛋清、蛋黄分离。在蛋黄中放入牛奶、糖粉,搅拌均匀后再筛入面粉
3.把筛入面粉的蛋液,拌成无面粉颗粒的面糊
4.把蛋白加入几滴柠檬液,用电动打蛋器打发,糖粉在打发过程中分三次加入
5.先把1/3的蛋白霜加入面糊中切拌均匀,再放1/3的蛋白霜在面糊中切拌均匀,最后将面糊倒入剩余蛋白霜中切拌均匀。
6.把拌匀的面糊,倒入刷上油的模具中,用力在台面震一震,震出泡后,撒上蔓越莓干。放入预热好的烤箱上火120度、下火150度,烤50分钟
7.成品图