香浓可口的朗姆巧克力戚风蛋糕
朗姆，巧克力，戚风蛋糕
主料：
黑巧克力100g无盐黄油65g低筋面粉65g玉米粉1小勺鸡蛋2个牛奶60ml红糖50g白砂糖20g小苏打4分之1小勺朗姆酒1小勺盐少许
香浓可口的朗姆巧克力戚风蛋糕的做法步骤：
1.先将巧克力、黄油切成小块隔热水融化，融化的差不多的时候倒入红糖继续搅拌至无颗粒，然后依次加入牛奶、蛋黄，每加一样搅拌均匀后再加下一样。最后加一小勺朗姆酒拌匀。
2.巧克力糊搅拌均匀后，筛入所有粉类，用刮刀翻拌均匀。
3.接下来打发蛋清，分三次加入白砂糖，将蛋清打发至直立的小尖(马虎的我忘了拍照，大家应该都知道要领了)。
4.蛋清打发好后，先取一小部分到面糊中翻拌均匀后倒回至蛋白中继续翻拌。过程要轻而快，避免消泡。拌好后倒入模具中。
5.烤箱预热160度十分钟，将模具放进烤箱中层，150度40分钟(根据自家烤箱脾气调节时间和温度)。
6.蛋糕出炉后用牙签插入蛋糕体，拔出后没有残留物就烤好了，倒扣到烤架上冷却。
7.冷却后脱模
8.成品～
9.开吃!浓浓的巧克力香～
小贴士：
融化巧克力和红糖时要不停搅拌，红糖易结块一定要搅拌到无颗粒状;小苏打为了上色漂亮所以一点点就好;巧克力蛋糕颜色不易分辨，所以注意观察不要烤焦。不喜太甜太腻的朋友可以把巧克力减量。红糖、黄油和牛奶也相应减少
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