HelloKitty酸奶乳酪慕斯做法是怎样呢，HelloKitty酸奶乳酪慕斯的超详细做法
酸奶乳酪慕斯
慕斯材料：吉利丁片2片10克，酸奶70克，乳酪70克，淡奶油100克，细砂糖60克(加入酸奶里)细砂糖20克(打发淡奶油用)
海绵蛋糕底材料：鸡蛋2个，细砂糖20克(加入蛋黄)，细砂糖30克(加入蛋清)，低筋面粉60克
烘培：中层，180度，12分钟左右
低筋面粉:又叫薄力粉，cakeflour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉(其它淀粉也可以)混合配成。
酸奶乳酪慕斯的做法图解
1：用模具在油纸上画出轮廓。
2：过筛低筋面粉。
3：分开蛋白和蛋黄。
4：蛋白分3次加入细砂糖打发到可以拉出直立尖角的干性发泡状态。
5：蛋黄加入细砂糖用打蛋器打发。
6：打发到浓稠、体积膨大且颜色变浅的状态就可以了。
7：将一小半打发好的蛋清盛入蛋黄里。
8：以从底部往上翻拌的方式，将蛋黄与蛋清混合均匀。
9：混合好后全部倒入蛋清碗里，翻拌均匀，一定注意不要画圈搅拌。
10：把过筛的面粉倒入混合好的鸡蛋乳沫里。
11：从底部往上快速地翻动面糊，使鸡蛋与面粉尽快的混合在一起，不要画圈搅拌，搅拌好的面糊细腻，浓稠，蓬松!
12：放入裱花袋，按照画好的模具印，缩小一定的距离，挤好面糊。
13：放入预热好180度的烤箱，12分钟左右即可。
14：软化的乳酪加细砂糖搅拌成细腻的状态。
15：加入酸奶继续搅拌均匀。
16：淡奶油加细砂糖，达成有纹路的状态。
17：蛋奶和酸奶乳酪糊混合均匀。
18：吉利丁片放冷水里泡软。
19:软化的吉利丁片隔水加热至融化。
20：融化的吉利丁片倒入做好的慕斯糊里，搅拌均匀。
21：取一小勺慕斯糊，加少许蓝色色素混合均匀。
22：放入模具的蝴蝶结中心位置，放入冰箱冷冻至凝固。
23：同样去少许慕斯糊，加粉色色素混合均匀。
24：做出蝴蝶结和猫鼻子，放入冰箱冷冻至凝固。
25：倒入一层慕斯糊。
26：放入一片海绵蛋糕。
27：在倒入一层慕斯糊。
28：放入一片海绵蛋糕。
29：倒入全部慕斯糊，振几下，振出大的气泡，放入冰箱冷藏一夜即可。
30：取少许巧克力，放入裱花袋。
31：隔水融化巧克力。
32:在脱模的慕斯上画出眼睛和胡须。