蔬菜吐司（猪油版）的做法
1.蔬菜榨汁
2.所有材料称量好
3.除了猪油其它的材料都倒在一起揉面
4.揉好的面团揉了10分钟左右倒入猪油继续揉面
5.倒入猪油后要搓揉摔结合揉面
6.揉至出膜
7.揉好的面团分成3份，擀开卷起来，重复2次此步骤
8.卷好放入吐司模，放入烤箱，烤箱放盆开水发酵
9.我这个忘记时间了发太高了，只能烤山峰吐司
10.烤箱预热，150度3O分钟，时间到出炉脱模
11.放凉切片，还有点余温用保鲜袋密封保存，真的很软哦
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豆沙酥（猪油版的酥皮）
《豆沙酥（猪油版的酥皮）》主料明细
中筋粉100g猪油30g水50g中筋粉90g猪油45g豆沙200g左右
《豆沙酥（猪油版的酥皮）》调料明细
盐3g糖粉5g
《豆沙酥（猪油版的酥皮）》做法步骤
1
水油皮的做法：将面粉，盐，糖粉，猪油，水称量好调和到一起，揉成团，再揉出膜，然后用保鲜膜包裹静置15分钟。具体的手法我交给厨师机了，所以手揉的朋友们只好自己琢磨了。面团揉出膜，后面才好操作！油酥的做法：面粉和猪油调和到一起，揉成团就好了，也是用保鲜膜包裹静置15分钟PS我忘记拍图的顺序了，也许水油皮和油酥的图片颠倒了，麻烦大家不要纠结图片哈2
油酥的做法：面粉和猪油调和到一起，揉成团就好了，也是用保鲜膜包裹静置15分钟PS我忘记拍图的顺序了，也许水油皮和油酥的图片颠倒了，麻烦大家不要纠结图片哈3
趁着静置水油皮的时候，将事先做好的豆沙馅按着每15克一个称量好，团成球，然后也要覆盖保鲜膜。一定要注意保湿，我给忘记了，结果导致表层风干变得硬了些4
时间到，将水油皮和油酥等量分割成12份，全程也要覆盖保鲜膜哈5
分别揉圆一个水油皮，一个油酥，将水油皮压扁，放入一个油酥球，用虎口慢慢收拢水油皮，捏紧收口朝下，覆盖保鲜膜放置。一一做好剩余的6
然后取出第一个擀成椭圆，原谅我给整成这样了7
从一头卷起，放置保鲜膜下，依次做好其余的，静置10分钟8
10分钟后，再次擀成长圆的，要擀成细长的长条哈，我做的有点儿宽了。尽量擀的长点儿，这样做出来的层次会更多29
再卷起来，覆盖保鲜膜静置15分钟。我明显擀的宽了，以至有些影响了后面10
15分钟后，取一个小卷在中间按压一下11
两头捏紧搓成圆12
压扁擀成圆形面皮，面皮稍微大一点儿好包馅儿。我忘记拍面皮图了。取一个豆沙球放到面皮上，依旧是用虎口慢慢收拢收口。捏紧收口朝下摆放13
依次做好所有的豆沙酥生胚，表层可以刷层蛋液，撒点儿芝麻装饰。我把蛋液调鹅太稀了，烤出来后上色不是很明显14
烤箱200度，中层，上下火烤20分钟即可15
还算可以吧。第一次做，拍图各种遗漏，总算成品还不错。抹茶红豆酥（猪油版）
《抹茶红豆酥（猪油版）》主料明细
酥皮由水油皮面团+油酥面团组成水油皮面团：低筋面粉或中筋面粉150g猪油45g幼砂糖25g约85℃热水76g油酥面团：低筋面粉或中筋面粉135g宇治抹茶粉6g猪油70g其它：红豆沙450g
《抹茶红豆酥（猪油版）》调料明细
《抹茶红豆酥（猪油版）》做法步骤
1
称量好所有材料，用约85℃的热水和面，能让面粉熟化，面团更软更容易操作2
先做水油皮面团，容器中倒入过筛面粉，加入猪油，糖和热水，用筷子快速搅拌成雪花状3
倒在案板上，用力揉搓成光滑面团4
另外取一个容器做油酥面团：容器中倒入过筛粉类，加入猪油，用筷子搅拌5
再用力揉搓成团（制作油酥面团不能添加任何水分）6
将水油皮面团和油酥面团分成大小均匀的等份（我做的比较小，这个配料的量可以分成10等份差不多）7
取一个水油皮面团，在手掌上压扁，放上一个油酥面团8
左手托住，左手食指按住油酥，右手收起来，用食指虎口位置慢慢挨着水油皮慢慢往上托，把油酥面团包上一层水油皮后，封好口9
把包好的面团，封口位置朝下放在方案板上，轻轻压扁，用擀面杖轻轻地擀成长椭圆形10
再从外往内卷起来11
卷好面团，在轻轻压一下12
再用擀面杖轻轻地擀成长椭圆形，再次把面团卷起来，如图。（卷时候要注意，如果起始卷的地方有白色的面皮比较多，要去掉一些，要不这些会成为顶部，白色的一堆，不好看。这次卷更要紧密（尤其顶部），以后的螺旋就靠它了）13
将所有卷好的酥皮面团静置松弛15分钟左右（盖湿布或保鲜膜防干燥）14
中间用刀切开，看刨面，一层层的螺旋15
在案板上轻轻压扁16
用擀面杖轻轻地擀开成为中间厚，四边薄的圆形面片（如果怕面团破皮，可以盖上保鲜膜，再用擀面杖擀开）17
花纹美的放在外面，之后里面包入馅18
注意别用月饼的包法，一点点的搓，这样会将底部的花纹弄乱。面皮大小合适，尽量一次包到底，慢慢捏紧口。19
做好的抹茶酥，还的整理，将头扶正，要不都是歪头的20
分别排放在烤盘上，静置15分钟。21
烤箱上火190度，下火170度，预热5分钟后，放中下层烘烤25分钟左右22
烤到表面金黄，酥皮完全起来就可以出炉了，出炉后放架子上冷却23
清淡抹茶味，做螺旋酥最美妙的事情就是体现那一层层的螺纹，做的好能螺旋到底，真真是极好的，哈哈蔬菜版披萨
蔬菜版披萨的做法
1.把香菇切出花纹（当然也可以不切）放到锡纸里，把黄油切出小块，也一起放入锡纸，再入平锅
2.锡纸周围稍微卷起，是为了汤汁不外溢。香菇里加入适量胡椒盐，然后中小火至黄油融化
3.此时把撕成丝的杏鲍菇、切成圈的青椒和切成条的黄彩椒、午餐肉放到香菇上面
4.再把切成块的西红柿铺上面
5.最后撒上奶酪
6.上面再盖上一层锡纸，开小火慢慢煎，大概十分钟左右（视奶酪完全融化）就好
7.直接把锡纸包的蔬菜披萨直接装盘即可
新手抹茶酥（猪油版 地瓜&绿豆陷）
《新手抹茶酥（猪油版地瓜&绿豆陷）》主料明细
水面材料中筋面粉150g猪油（据说黄油也可以，室温软化）40g冷开水60g+35g白砂糖酥油面材料中筋面粉+抹茶粉100g+10g猪油（或黄油）55g馅料部分地瓜（番薯）适量（我的200g一条）绿豆适量（我用了大概150g多了好多啊啊啊）
《新手抹茶酥（猪油版地瓜&绿豆陷）》调料明细
《新手抹茶酥（猪油版地瓜&绿豆陷）》做法步骤
1
所以准备好的材料在这儿啦！2
先准备馅料（我准备太多绿豆了，吸水会变很大；番薯就用了一条）3
我是直接把绿豆加水，上面放架子铺上番薯（记得要多放水）。压力锅大概压了20分钟（一响就调中火），绿豆就是软了，番薯就要看你们的多大条了。4
绿豆熟了就倒出来，用冷水泡就可以浮起绿豆衣啦！多搅拌一下，慢慢的几次就浮上来啦！5
我个人没有很追求细腻感，于是乎没有挑的很干净哈哈。如果家里有专门洗米的那种篮子，就可以放在上面压压水分6
之后就下不粘锅炒干啦！放你喜欢的糖（或盐），过程中多试试味道，按你们的口味调味道哈！7
大概这样就差不多，最后浇点植物油，关火用预热继续搅拌压制。8
番薯这边也好了，就把它放碟上压，有需要的话也可以加糖。9
下面揉面啦！先是水油面:（大家应该先把35g糖倒进60g冷开水里面，别像我如此失策，有糖份就更好啦）10
找来一个大盘子，把水油面的材料都倒进去，像平时揉面一样揉捏。11
转眼间就好啦（因为我木有融白砂糖所以表面就有点点啦！）实现三光就好12
用保鲜膜放着先13
紧接着油酥油面（记得刚刚使用过得盘子果断用纸巾擦一擦，保证木有水分）14
忘了忘了（补充一下每次倒粉都要先过筛哦！）15
倒一起，照样的揉到三光16
一起放着，然后将它们分别平均分成10份。17
就是这样，时刻保证它们不要总是曝光在空气中啊！就这样醒发20分钟18
这20分钟就来把冷、干了的陷们揉揉分分啦！因为第一次做准备了很多（如图是分成了30g一个），后来实际操作发现我做的大小适合15g一个的陷！（要准备20份陷哦！）19
20分钟后来说包啦！如图一样，把白的压扁，像包包子一样把绿的当陷一样包进去。20
就这个包子样哈哈21
擀长22
卷起后，最后的开口处面朝上打竖放23
再擀长，再卷起24
中间切开25
就是这样打中间压扁（切记，两边待会包陷的时候要做里面）26
用手王将皮按圆形捻大，包入馅料。27
捏好（也是像包子一样，图片的面作为底部哦）28
来多一张（图片上的面记得是做外面的哦）29
二十个捏好啦（好久好累哈哈）30
大概捏到第15个的时候烤箱记得先预热上下火180度31
放进去（中上层25分钟）32
出炉啦！表面酥酥的33
切开就这样啦！我另外还试了一个黄油/花生油版的哈用的豆沙馅详看我的菜谱哈鲜虾蔬菜披萨（随意版）
鲜虾蔬菜披萨（随意版）的做法
1.匹萨饼：面粉+5g黄油+水+5g酵母+5g盐+10g糖，全凭感觉，蒸馒头发面怎么发，这个就怎么弄，揉成团后，静置发酵两倍大后，继续揉成团，擀成饼，根据烤盘形状铺平，然后醒发十分钟，用叉子扎一些密集的小孔即可。
2.披萨酱：辅料清洗处理后放入不粘锅 如图 等待冒大泡后待用
3.将喜欢吃的料 以酱、肉、菜、马苏里拉芝士顺序铺满 见图
4.随意发挥
5.随意发挥
6.烤制：预热15分钟，中层190度，30分钟，根据自己感觉来 没有固定的时间要求