无糖南瓜戚风蛋糕的图解做法
在家做柔软金黄的美丽蛋糕无糖南瓜戚风蛋糕
材料：(六寸圆形活底模一个)
鸡蛋三个，木糖醇30克(蛋黄10克，蛋白20克)，脱脂牛奶30克，低粉60克，南瓜泥55克，玉米油20克，柠檬汁几滴。
无糖南瓜戚风蛋糕的做法
1.将蛋白和蛋黄分别装入两个盆中(注意无油无水);
2.蛋黄依次加入10克木糖醇、牛奶、和玉米油拌匀，再加入过筛的低粉和南瓜泥拌成细腻的面糊备用;
3.将蛋白挤入几滴柠檬汁，用打蛋器打至粗泡，加入木糖醇快速打发至有接近直立的小尖角，倒扣不掉为好;
4.取一半的打发蛋白加入到蛋黄面糊中拌匀;
5.再将4倒回到剩下的一半蛋白中继续拌匀，即成蛋糕糊;
6.将蛋糕糊倒入模具中，在桌面轻震几下，震出汽泡;
7.烤箱预热，倒数第二层，160度，50分钟。