你会做香蕉太妃派吗?

2020-09-02
烘焙知识一小勺你知道是多少吗 蛋糕派的做法 香蕉味蛋糕的做法

香蕉太妃派是一种表面涂了一层生奶油的甜品,有人以为香蕉太妃派是一种美式甜点,但是据说是从70年代早期开始就在英国东萨塞克斯郡得以发扬光大。

派底

香蕉太妃派的派底材料一直存在两种不同的选择:饼干碎派底和酥饼派底。不过,与酥饼派底相较,饼干碎派底不容易因受潮而变软。如加入核桃口味更佳,因为核桃可以调和派底的甜度,让派底更香更脆。

太妃糖

香蕉太妃派的第二层是其精华部分——太妃糖,实际上是一种焦糖。做法有几种:

1.把一罐炼乳倒入平底锅,加热搅拌至变稠。

2.买一罐即用的焦糖罐头。

3.黄油、黑砂糖、香草香精混合加热,这样做出来的焦糖口感更丰富。

4.炼乳、黄油、白砂糖一起加热,这样的焦糖想太妃糖一样有嚼劲,和上一层的生奶油的柔软形成强烈的对比。

香蕉

香蕉要切成薄片,这样便于均匀分布。而且最好把香蕉沾上柠檬汁,那么整个甜品瞬间甜腻的感觉减少,而增添了一种独特的味道。

生奶油

生奶油层是必不可少的,最好是咖啡口味的,即溶咖啡粉是一个不错的选择,这一层不用加糖,因为甜点已经够甜了。

装饰

焦糖核桃是香蕉太妃派最好的的顶部装饰。核桃和着糖粉一起烘烤至表面形成一层焦糖脆皮,这种口感和它下面那层生奶油的软绵湿润相碰撞,产生独一无二的感觉,而且焦糖核桃点缀在白色奶油的涟漪上是绝对地和谐。

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香蕉派(蛋挞皮版)的做法


香蕉派(蛋挞皮版)的做法

1.。

2.取出蛋黄备用。

3.香蕉扒皮,切小丁。

4.把香蕉丁放蛋挞皮里,如图。

5.对折,如图。

6.烤盘垫上锡纸,依次摆放。

7.烤箱预热,上下火200度中层烤15分钟。

8.取出去掉锡纸壳,表面刷上蛋液,撒上黑芝麻。

9.再次入烤箱烤10分钟即可。

10.美味完成。

真的很简单的香蕉派的做法


1.高筋粉加入泡打粉黄油奶粉(奶粉可以不加)

2.酵母用温水化开放入碗中备用

3.面粉里加入酵母水和成面团盖上保鲜膜醒20分钟

4.发酵好的面团取一小剂揉圆按扁

5.按扁的面团擀成长方形我擀的不像哈凑合用把嘻嘻

6.香蕉切片用糖拌均匀

7.把用糖拌均匀的香蕉片放在擀好的面皮上

8.从头开始卷起来卷结实

9.在卷好的香蕉派上轻轻的划开

10.刷上蛋液

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1.撒上黑芝麻

1

2.烤箱预热180度烤20分钟即可(根据自家的烤箱而定)

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3.烤好的香蕉派

1

4.再来一张嘻嘻

吐司鸭梨派


吐司鸭梨派的做法

1.准备所需要的食材。

2.梨子洗净去皮切片。

3.改刀切丁后放入容器里,挤入柠檬汁防止氧化变黑。

4.黄油放入锅里加热软化。

5.倒入白砂糖。

6.不断搅拌至变成棕黄色。

7.倒入鸭梨丁。

8.梨子充分吸收糖分后会有黄油香,变软后加入肉桂粉。

9.搅拌均匀,汤汁粘稠。

10.盛出备用。

11.吐司片切去4边。

12.用擀面杖擀成扁又结实的片。

13.在中间偏下的位置放上两勺梨酱。

14.四周涂抹蛋液。

15.折起来。

16.用筷子把3面压实。

17.黄油放入微波炉加热融化,加入蜂蜜搅拌均匀。

18.用刀划两刀防止鼓包。

19.涂抹黄油液。

20.依次涂抹完毕摆好,放入200度预热的烤箱。

21.烤制5分钟取出再涂抹一层蛋液。

22.继续烘焙至上色即可。

23.表面筛上糖粉,趁热食用。

吐司派


吐司派的做法

1.将苹果削皮切粒与酸奶拌匀

2.碗里打入鸡蛋

3.吐司四周抹上鸡蛋液+苹果酸奶馅

4.盖上吐司片四周压一下边

5.两面快速粘上鸡蛋液,缝隙加不上的可以手工填满

6.锅里放适量黄油

7.待油热下锅煎至两面金黄

8.电饼铛上盖有竖纹,第一次开盖后挪一下位置就可以压出格子纹,瞬间有华夫饼干的感觉,电饼铛还有一个好处是让我这三个吐司派是初次见面,亲密无间。

9.不喜欢吃那么焦的可以缩短点时间,噔噔,吐司苹果派好了

10.喷香扑鼻,赖床的都闻香起身。(多出来的馅料就当沙拉咯。

沙果派的做法


1.牛奶和面粉。

2.用牛奶和成柔软的面团醒着。

3.沙果洗净备好。

4.切成小粒,备好冰糖。

5.放入小锅,加和沙果粒一样水平线高的水小火煮。

6.煮到沙果柔软,用水淀粉勾芡即可,成沙果酱,晾凉。

7.面团醒好擀成长方形,中间三分之一的面积抹上油。

8.两面折叠。

9.擀开,再抹油,再折叠,一共进行5次。

10.最后擀成长方形。

11.切小长方形块。

12.擀成薄饼放入沙果酱。

13.包好。

14.全部包好。

15.油锅热油,6分热的时候将包好的派一个个放入油中火炸,翻动,两面金黄即可。

16.要等一会儿吃哦,会很烫。

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