很多配方都教大家制作格纹派皮，今天来点创意，教大家制作充满童趣的星星派皮。
所需材料
双层派皮、蓝莓酱填料、烘焙纸、剪刀或披萨轮刀、擀面杖、星形切刀。
第一步：将做好的双层派皮铺垫在直径为22cm的烤盘上，再填上蓝莓酱填料，置于一旁。
第二步：如图示，将面团置于一张直径为22cm的圆形烘焙纸上，并用擀面杖将面团擀平呈接近烘焙纸大小的圆形。
第三步：放另一张直径为22cm的圆形烘焙纸于派皮表面，接着用剪刀或披萨轮刀裁剪出多余的面团。
第四步：掀开表面的烘焙纸，接着用星形切刀（或其他喜爱的形状切刀，如心形或圆形）在圆形派皮上切出星星形状，效果如图。
第五步：用手托住底部烘焙纸，将整块派皮翻转放在预先制作好的派上。接着掀掉烘焙纸，用手轻轻按压边缘，使派皮和派底的边缘粘合起来。
第六步：将刚刚用星形切刀裁出来的星星派皮沿着边缘放一圈。
第七步：在派皮表面撒上粗白糖，放入烤炉烘焙即可。
相关知识
详图解析教你制作派皮
突然想吃南瓜派，却发现自己被派皮的制作教程吓到了？不用怕！现在我们有一个简单的派皮配方分享给你，我们已经将这个教程分解为几个简单的步骤并附上了详细大图，为视觉型学习者阐明教程。所以，不用烦恼，真的很简单，现在开始制作吧。
量取干性配料
量取干性配料时，最好使用电子称。图中为121/2安士（或者21/2杯）中筋面粉。
混合干性配料
将面粉、糖和盐倒入一个大搅拌盘，然后混合搅拌至均匀。
黄油切块
将黄油切成小方块。如果在制作过程中黄油大量软化，不用烦恼，只需简单地将黄油切成小方块，然后放入碗中，再放入冰箱冷冻10-15分钟或者至其凝固即可。
黄油和面粉混合物混合
将黄油小方块倒入面粉混合物中，然后用一个糕点搅拌器切碎并搅拌均匀，前后来回摆动搅拌器即可。或者，用你的手指指尖将黄油揉入面粉混合物中也可以。
继续搅拌混合
一直用糕点搅拌器切碎并搅拌黄油面粉混合物，直至最大块的黄油变成一角硬币或五美分硬币的直径大小，如图。
加水搅拌
向混合物中加水，并用木勺或者橡皮刮刀混合搅拌至面团开始起块。
揉面团
揉面团几次，理想状态是少于十次的，揉至面团成形，再滚圆成球状。
包裹并冷冻面团
把面团切成两半，每一半压扁成一个粗糙的圆盘状。将两块面团紧紧包裹上一层保鲜膜并放入冰箱冷冻1小时到3天。如果你不打算马上用的话，你可以将包裹好的面团放入一个密封塑料袋中再继续冷冻，待你需要用时再取出。
干净操作台上撒面粉
在一个干净的操作台上撒上一些面粉，也可以在砧板或者工作台面上操作。将面团放在撒了面粉的操作台上，再在面团的两面都撒上大量面粉，当然，擀面杖也需要撒上面粉。
擀平面团
擀平面团，定期地提拉一下并转方向，如有需要再撒面粉，确保擀平的面团呈大致的圆形状。
转移到派盘中
将擀平的面皮松散地包裹着擀面杖，以便将面皮从操作台转移到派盘中。
教你做出让心情瞬间灿烂的彩虹饼干
美丽的彩虹，有着五彩缤纷的魅力色彩，当一个人心情不好的时候，看到这些颜色心情就会莫名愉悦，让每个人神经都紧绷着，调整一下，希望生活永远是五彩缤纷，绚丽无比的！
材料：
黄油50克、糖粉35克、鸡蛋20克、低筋面粉110克、食用色素适量
做法：
1、黄油软化后放入容器中，用橡皮刮刀拌匀;
2、加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀;
3、分两次加入蛋液，每次都要搅拌均匀;
4、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成无干粉的面团;
5、把面团平均分成5份，每份中加入一滴你喜欢的色素的颜色，用手揉匀;
6、把五种颜色都做好，然后放在铺了保鲜膜的案板上，擀成长方形;
7、依次擀好以后，挨个摞起来，放入冰箱冷冻1小时;
8、取出后略恢复室温，用刀切掉四周不整齐的部分;
9、然后把面团切片，摆入铺了锡纸的烤盘上;
10、烤箱预热160度，上下火，放在烤箱中层，大约烤20分钟左右。
小贴士：
1、这个彩虹饼干只是教大家制作的方法，如果不喜欢色素，可以用各种天然的彩色粉类代替，比如抹茶粉、可可粉、樱桃粉、紫薯粉等等;
2、这个量大约能做图中大小的饼干12块。
如何给派饼皮玩玩装饰花样
您是否已经厌倦了传统的派饼外观？是否想给派饼增添些外观得分？下面就给各位介绍一种方法。首先，我们要知道对于派饼的装饰方法非常多样，但将要介绍的这种方法绝对是简单却又实用度高。
1.先把派饼皮垫入派饼烤盘中，切记要按紧以确保里面没有气泡，然后把派饼皮的边缘往烤盘内侧折。
2.一手的拇指从派饼皮内侧往外顶，并用另一手的拇指和食指合拢顶住，做出褶皱状，顺着边缘循环操作，至整个饼皮形成规则花边。
3.把预先备好的派饼皮平铺到工作台上，用派饼切刀切条状（每条宽约1.2厘米即可）。
4.把派饼馅料倒入2中的派饼皮（倒入时切记要倒在中央位置，让它自然散开），然后水平方向铺上一条派饼皮条，接着垂直方向再铺一条。
5.重复4的操作（水平跟垂直方向梅花间竹地进行），注意同方向的每条派饼皮条之间留出月1.2厘米的间隙，整个过程跟毛线的编织相似。
6.最后确保每根派饼皮条长度足够连接派饼的两端，然后稍微按紧连接处。
如何制作优质的派饼皮（一）
制作派饼皮并不会涉及太多的步骤。我们只要以面粉开始，然后加入点盐，拌入些黄油或酥油碎，再滴上几滴水，最后冷藏即可。通过独立地拌入黄油或酥油碎这个步骤，可以免得脂肪先与面粉或与水接触了。这样在随后搓揉面团的时候，就可以把黄油碎压得更平整，然后在烤焙过程中黄油粒就可以更充分地融入面粉中。不仅给面粉带来浓郁香气，也会在黄油碎原来的位置留下小气泡，这就是松脆派饼皮的制作要点了。
面团的混合
好了，在知道了融入面团的黄油或酥油可以给出品的派饼皮形成气泡并使饼皮整体松脆后，我们就不难理解为什么过分混合面团的对派饼皮有很大的破坏了：由于过分混合会把黄油过多地混入面粉，这样就不会有小黄油气泡产生，从而导致烤焙时没有机会去融解黄油。而且，过分搓揉面粉也会产生面筋，使面团变得更硬。总而言之，如果之前没有听说过的话，现在就要知道了：制作松脆派饼皮的秘诀在于，搓揉处理要少，而不是要多。
黄油的切碎、拌入
制作派饼皮的另一挑战就是黄油的处理。如果用手去混合黄油和面粉的话，我们就很可能没有混合充分就把黄油融化掉了，因为黄油的融点是35℃，而人的体温是37℃。使用糕点搅拌机将会是一个很好的把黄油和面粉均匀混合的方法。如果没有糕点搅拌机，我们还可以用两把厨刀平行切碎。另外，叉子也是另一个选择。
无论使用何种方法，我们都要保证切碎的黄油是已经冷藏好了的。我们甚至还可以在切好之后把它放入冷柜在冷冻一会儿再拌入到面粉中去。
好多烘焙师对酥油在制作派饼皮的效果上推崇备至：因为酥油的融点比黄油高，而且更容易切碎、拌入面粉中，这就减少了对面团的搓揉了。但是作者在实际操作中发现，在味道上酥油就比黄油来得要差了。不过，如果派饼的饼馅是味道较重的，那么派饼的味道没有那么突出还是可以平衡过来的。当然，我们也可以把黄油和酥油各一半的混合使用，这样就可以取两者的优势了。
小贴士：
作者最喜欢采用的切碎、拌入黄油的方法是采用食品搅拌机。先把金属厨刀冷藏，然后把黄油预先切成10-12块，然后再拌入面粉中。倒入食品搅拌机后，快速搅拌几次（开关由on几秒后拨到off为一次，不要一直搅拌），这样就顺利地把黄油拌入面粉，而手却一次也没有碰到配料。不过要注意不要过分搅拌。