《营养早餐一卷搞定，省时又省力！》主料明细
蛋糕片：鸡蛋4个蛋糕片：低筋面粉38克蛋糕片：玉米淀粉14克蛋糕片：食用油38克蛋糕片：水18克蛋糕片：牛奶19克蛋糕片：白砂糖55克蛋糕片：柠檬汁数滴夹馅料：黄瓜1根夹馅料：胡萝卜1根夹馅料：韩国海苔片3小包夹馅料：肉松适量夹馅料：沙拉酱适量
《营养早餐一卷搞定，省时又省力！》调料明细
《营养早餐一卷搞定，省时又省力！》做法步骤
1
先准备夹馅料，黄瓜刨皮洗净后切成条，胡萝卜刮皮洗净切条后放开水中焯熟。2
干净容器中加入水、油、15克糖，隔水加热至糖完全溶化并沸腾。3
拿出加入过筛的低粉和玉米淀粉拌匀，再加入蛋黄、牛奶拌匀待用。4
无油、无水的干净容器中加入4个鸡蛋白，数滴柠檬汁，用电动打蛋器打至大泡时加入少许盐和分三次加入40克糖，一直打到蛋白出现大尖角即中性发泡。5
先把打发好的三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中，用翻拌和切拌的手法拌匀后全部倒入剩下的蛋白糊中，继续翻拌至蛋糊呈丝滑状。烤盘中事先垫好高温油布，蛋糊倒入烤盘中抹平，放入预热好的烤箱中层，上火160度下火150度烘烤20分钟。（如果是正面卷，最后5分钟上火可调整为180度下火160度）6
从烤盘中把高温油布连蛋糕片一起拿出，撕开油布边缘。取一张干净的油纸，把油布上的蛋糕片移到油纸上，蛋糕片一边用刀切成斜面，蛋糕片均匀抹上一层沙拉酱，把海苔片铺满蛋糕。7
往海苔片上再抹一层沙拉酱后均匀撒上肉松。8
放上适量的黄瓜条、胡萝卜条。9
把蛋糕片慢慢卷起，收紧后放入冰箱冷藏半小时定型。10
拿出蛋糕卷修整好边缘，即可切片开吃了！11
再来张切开的图片吧！