早晨总是最忙碌的时候。想用最快的时间搞定一顿美味又营养的早餐，其实很简单。简单的吐司片涂抹上坚果油，烘烤至酥脆，搭配一杯牛奶，5分钟搞定哈。
选择坚果油，是因为它比普通油脂含有更丰富的不饱和脂肪酸和维生素。因此在这样极简的食谱里，依然可以带给我们丰富的营养，开启美好的一天。
如果你的时间稍微宽裕，还可以试试蒜香吐司脆，大蒜捣成蒜蓉，混合坚果油涂抹在吐司上，独具风味。
【蒜香吐司脆榛子吐司脆】
配料：切片吐司面包2-3片，大蒜3瓣，拉杜蓝乔巴旦木油适量，拉杜蓝乔榛子油适量
制作过程：
1、首先准备好材料。
2、将吐司片的皮切掉。
3、再将吐司片切成小方块。
4、大蒜捣成蒜泥。在蒜泥里加入适量巴旦木油。
5、拌匀，使蒜泥和油混合在一起。
6、用小刀将蒜泥巴旦木油薄薄的涂抹在小吐司块上（薄薄的涂上一层即可，不要太厚）。
7、另一方面，直接将榛子油涂抹在小吐司块上，也是薄薄一层。
8、把两种吐司块都摆在铺了油纸的烤盘里，放入预热好170℃的烤箱，烤5分钟左右，直到表面变得金黄即可出炉。
TIPS：
1、在忙碌的早晨，似乎总没有时间来悠闲的制作一顿早餐。不放试试用简单的方式来制作一款快手但营养的早餐。将坚果油涂抹在吐司片上，烘烤出来的金黄酥脆的小吐司脆片，虽然极其简单，但坚果油不仅仅让吐司脆的口感更加微妙，而且提供给我们必须的营养和热量。配上一杯牛奶，美味的早餐就搞定了。
2、我选择了巴旦木油搭配蒜泥来制作蒜香味的吐司脆，用榛子油来制作榛子吐司脆。但其实不需要这么这么拘泥，完全可以灵活选择其他的坚果油，比如开心果油、核桃油等都是不错的选择。如果你早上比我更懒，可以只做一种口味哈。
3、涂抹蒜蓉巴旦木油，不要涂抹得太厚，不然不容易烤到金黄酥脆。
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5分钟面包全麦软吐司的做法
全麦软吐司面团（3个1.5磅的量，我做了1/3)
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
温水3杯干酵母11/2大勺（14克左右）盐11/3大勺（用普通盐的要减量，这里用的是koshersalt）蜂蜜1/4杯（=87克）融化的黄油1/4杯（=2盎司=56克）中粉2.75杯（=385克）全麦粉2.75杯（=344克）ryeflour(黑麦面粉)0.25杯（=30克）wheatgerm(麦胚芽)0.5杯（=56克）5分钟面包全麦软吐司的做法步骤
1.把水，酵母，盐，蜂蜜，黄油在足够大的容器里拌匀
加入所有干粉，用长柄木勺拌匀至没有干粉块。很容易拌匀，我用了1分钟不到。
加盖（但不要密封），室温发酵大概2小时，至完全膨胀，开始塌陷
2.面团可以直接用，也可以冷藏。因为这面团里有蛋有油，不能像欧包面团一样放14天，可以放5天。5天以后，可以分割成合适的小面团冷冻，要用的时候，放冷藏隔夜解冻。
3.取1.5磅（大约680克）面团，注意手上和面团表面都要撒干粉。用手轻轻把表面的面拢到底部，边拢边转动面团，目的是拢出光滑的表面。要轻要快，不要排气，在30秒左右完成。
4.轻整成椭圆状，放入抹过油的防沾吐司模。因为我的吐司总是矮，特地量了我常用的模具，美国方子吐司一般要求9英寸X4英寸X3英寸的模，我的居然有9.5英寸X5英寸X3英寸（22.86CMX12.7CMX7.62CM），怪不得发的再好还是矮。我另外唯一的吐司形状的模具是7.5英寸X4英寸X3.5英寸（19CMX10.16CMX8.9CM），考虑到全麦的面包发得不大，决定用这个模，成品可以高一点，方一点。面团放进去差不多是一半高。TX可以根据自己的模具调整面团用量。
5.烤箱预热400华氏（204C），同时在下层放烤盘。虽然这是软面包，书上建议用蒸汽，这样表面会颜色会好看一些。
6.室温二次发酵1小时40分钟。我看网上说多发会儿比较好，就发了2小时。面团摸上去是室温，如果晃一下，整个面团会像吉利块一样晃动就发好了。
7.发了一小时左右
8.发到快满模了
9.模具放入烤箱，在烤盘里加一杯热水，关门。
10.烤50分钟，或至面包内部温度到210F（98C）。
成品略高出模一点
11.貌似顶部上色深了些，可能玻璃模传热快，和蒸汽也有关。
12.是外脆里软的口感，如果想要外部也软，可以不用蒸汽。另外一定要用不沾模，而且要抹油，我的玻璃模还是有点粘，要用刀四周划一圈才能脱模。内部组织出乎意料的柔软有嚼头但并不粘牙。看这弹性：
13.弹性十足
小贴士
味道是淡淡的全麦口味，我很喜欢，是健康又好吃的一款面包。
5分钟面包肉桂葡萄干吐司的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
challah哈拉面团1.5磅（大约675克）黄糖1/3杯肉桂粉1又1/2小勺葡萄干3/4杯5分钟面包肉桂葡萄干吐司的做法步骤
1.哈拉面团做法见此：
葡萄干，我没有，就用了些杏仁片，可以用任何你喜欢的馅料
2.取一个9英寸（２２．８６ｃｍ）X4英寸（１０．１６ｃｍ）ｘ３英寸（７.６２ｃｍ）的磅蛋糕模具。这是美国这里最常见的模具之一，大家做吐司都用这个，貌似比国内的450克吐司模大一点，TX们酌情调整面团的用量。这面团湿，要用不沾的模具，并要抹油。
3.我用的是challah（哈拉）面团，用书里别的面团都可以。取1.5磅（大约675克）面团，注意手上和面团表面都要撒干粉。用手轻轻把表面的面拢到底部，边拢边转动面团，目的是拢出光滑的表面。要轻要快，不要排气，在30秒左右完成。
4.案板上撒干粉，把面团擀成16英寸（４０．６４ｃｍ）X8英寸（２０．６４ｃｍ）的长方形，大概1/4英寸（０．６３５ｃｍ）厚，我中间让面团放松了5分钟，比较擀的开。
5.把brownsugar,肉桂粉,葡萄干，混合，均匀撒在面上。撒匀一点，薄一点，否则会咬到一块一块糖。
6.从下端沿长边像卷蛋糕卷一样卷起，捏紧边缝。面团翻过来，边缝向下。把俩端也捏紧，稍稍拢到底部。
7.放入模具，大概过半。盖保险膜，冷藏过夜进行二次发酵。（或室温二次发酵1小时40分钟，如果面团小，可以短一点）
8.第二天一早，大约10小时后，取出面团，此时面团已经发满模了。预热烤箱375华氏。因为用模具，不需要用烘培石板，所以，预热5分钟就行了。
9.刷蛋液，烤40分钟。取出，冷5分钟，脱模。我的模一点也没粘。
小贴士
注：我觉得可以减一点糖。我没有用葡萄干，甜度正好，加了葡萄干或其他甜的馅料，会太甜。
注：如果二次发酵在室温进行，需要1小时40分钟。
成品很松软。肉桂吐司是我很喜欢的早餐，这下可以吃新鲜出炉的啦！我觉的二次发酵用冷藏进行是很好的方法，特别是对甜面团，吐司之类需要较长二次发酵的面团，非常省时，45分钟就可以吃到，完全可以早上起来早餐前或下班回来晚饭前完成，和煮饭差不多了！这款面包热吃没话讲，隔天也很好吃，特别是切片在烤面包机（toaster）里烤得焦焦的，抹一点黄油，哇！
5分钟面包(3)
1.可以继续使用前一次盛放面团的容器，不用每次洗！在用完的容器里继续搅拌下一次的面团，原来遗留在容器里的剩余面团就会像老面一样的发挥作用，让面包更香。
2.在大容器中混合酵母、盐、糖蜜、可可粉、咖啡粉和温水，酵母不需要完全溶解。然后加入黑麦粉和高筋面粉，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可。这个步骤几分钟就能完成。
3.盖上盖子（不需要密封），室温发酵两小时后放入冰箱冷藏过夜。我一般都是弄完就丢进冰箱，等到第二天再继续做。
4.第二天，面团已经发了一倍多了。
5.开始做面包前取出来。
6.为了不粘手，先在面团上面撒一层薄薄的高粉，然后迅速抓起面团，用剪刀剪断。把表面筋度网拉紧，迅速整形完毕。放在撒有玉米粉的披萨铲上，放松2小时（书上说放松40分钟，但我觉得不够，尤其现在是大冬天）。
7.趁面团放松的时候开始制作玉米淀粉糊。在碗里放入0.5小勺玉米淀粉，加入一点点水用叉子将水及玉米淀粉混合拌匀，形成糊状。接着倒入0.5杯冷水，用叉子搅拌均匀，放入微波炉以高温加热36-60秒，至变成透明（用炉子加热也可以）。加热好的玉米淀粉糊可以冷藏储存两周，如果气味不新鲜就丢掉。
8.二次发酵结束后在面团表面轻轻抹上一层玉米淀粉糊。
9.割出喜欢的纹路，撒上适量葛缕子
10.在烘焙前20分钟，把烘焙石板放在烤箱倒数第二层，最下面一层放一个空烤盘。205度预热20分钟后，把披萨铲上的面团滑到烘焙石板上，迅速在烤盘上浇一杯沸水，关上烤箱门留住蒸汽。大约35分钟或至面包表面变硬就行。取出面包放在架子上放凉之后，切片即可。
5分钟面包(1)
1.在一个大容器中混合温水、盐和酵母，酵母不需要完全溶解。然后加入高粉，用木勺搅拌至干湿均匀、没有干粉即可。这个步骤几分钟就能完成。
2.盖上盖子（不需要密封）放入冰箱冷藏。书上说室温发酵2小时就够了，但是冰箱冷藏过的面团不粘手、容易操作。所以我一般都是弄完就丢进冰箱，等到第二天再继续做。冷藏发酵的方法应该比较适合像我这样没有大段时间烘焙的人。
3.第二天，面团已经发了一倍多了。
4.烘焙前从冰箱里拿出来
5.为了不粘手，现在面团上面撒一层薄薄的高粉，然后迅速抓起面团，用剪刀剪断。
6.把表面筋度网拉紧，迅速整形完毕。放在撒有玉米粉的披萨铲上，放松2小时后，在表面撒干粉、割包即可。
7.在烘焙前20分钟，把烘焙石板放在烤箱倒数第二层，最下面一层放一个空烤盘。230度预热20分钟后把披萨铲上的面团滑到烘焙石板上，迅速在烤盘上浇一杯沸水，关上烤箱门留住蒸汽。大约30分钟或至面包表面变硬呈褐色就行。取出面包放在架子上放凉之后，切片即可。
5分钟快速面包的做法
平均3.7分，基于12位厨友评价
材料
面粉：250g（2cups）
牛奶：130ml（1/2cup+1ttbsp)
酵母（instant）：1teaspoon
蜂蜜：30ml
黄油：2tbsp（融化，冷却）
鸡蛋：2枚
做法
摔面团是个运动，有时候想起来有点怕。可惜也没有钱买standardmixer，面包机暂时又用不了。以前有点不屑快速面包，从来没尝试过，试了一次发觉真的是及其方便。基本动的时间加上整形也就十几分钟。
牛奶微波炉稍微转几十秒到温热，黄油融化到液体冷却到室温，加入所有湿材料（蜂蜜，黄油，鸡蛋，牛奶）搅拌均匀，倒入面粉加入酵母搅拌均匀成面团（会是面糊团更准确）。容器内加盖室温发酵2小时后挪入冰箱发酵12个小时以上，取出室温回温然后整形，二次发酵，刷鸡蛋液进入烤箱。官方说法是，面团可以放冰箱最长5天都可以使用。
因为加了两个鸡蛋就整个challahbread形状，里面裹了driedcranberry然后表面撒了红糖，入烤箱365度烤了20分钟。新烤箱，温度还是不了解，又只顾上网看八卦，结果烤过了，稍微有点靠近欧包的表面了。有了较为硬的crust，也别有一番风味。内部组织肯定是会稍微粗糙点，但是松软是一定的，这点就足够了～
用切片吐司做菜包子3分钟搞定的做法
2/2要做个包子对额这种懒人来说，太花功夫太麻烦了。外面买的包子又不放心里面的食材。偶尔看到网上有介绍这个方法做包子。叉烧包自己轻松搞定啦。家里有啥剩菜的都可以利用，包好了。明天早上叮下就是早餐啦。
材料
切片面包、家里的剩菜
辅助材料：保鲜膜
做法
1、将面包四个边四个角各切一刀，放在保鲜膜上。
2、一勺菜（家里我正好有剩香菇肉酱，就用这个包进去吧），将面包八个角折起来包好。用保鲜膜包紧。
3、放入微波炉叮大约1-2分钟（大火），搞定！
小诀窍1、面包要选厚点的切片大的。剩菜最好选择有汁水的。没有汁水太干的话，可以加少许香油或者黄油一起包进去。
2、叮之前，记得要底部朝上放哦。避免顶上太干太硬了不好吃。
5分钟面包小餐包的做法
我对这甜面团太满意了，味道组织一流。推荐再推荐！聪明的TX们可以在餐包里加各种喜欢的馅。我后来又做了一次，把肉松放里面了，吃起来不会掉一桌子，也很好。计划做莲蓉，下次放一些做莲蓉面包哈。无尽的可能...我下个面团试试全麦粉，如果效果也这么好，就又健康又方便又美味了。
难度：配菜(中级)时间：1小时以上主料
温水13/4杯干酵母11/2大勺（14克左右）盐11/2大勺（用普通盐的要减量，这里用的是koshersalt）蛋4个蜂蜜1/2杯（=175克）融化黄油1/2杯（=4盎司=113克）蜂蜜1/2杯（=175克）中粉7杯（=980克）5分钟面包小餐包的做法步骤
1.面团的发酵方法见这里:
取2盎司（56克）的面团，注意手上和面团表面都要撒干粉。用手轻轻把表面的面拢到底部，边拢边转动面团，目的是拢出光滑的表面。要轻要快，不要排气，在20秒左右完成。放到烘培纸上。这里我介绍一个称重的办法，那么粘的面团，又不能多碰，我就这样:
在电子秤上放一盆粉，取出一托面后，快速放在粉盆里，这样又秤了重量，又抹了干粉，再拿起来整形时，一点也不粘手。
2.盖保鲜膜，二次发酵20到60分钟，至表面摸上去不凉。我发了50分钟。
3.抹蛋液，放入预热350F（175C）的烤箱烤20分钟（不用石板）
4.取出后，我用了个网上看到的贴士：趁热在面包表面刷一层融化的黄油（很薄），这样的餐包表面也是软的，像一些饭店的一样
5.其中有一个与众不同啊,原来被我抹了沙拉酱和厚厚一层肉松，成狮子头了.
6.组织完美，很松软，拉丝拉片都行
小贴士
甜面团总结：
我写过5分钟面团做的欧包可以打70、80分，那么我认为5分钟甜面包可以有90分以上。发的好，组织松软拉丝，不黏牙，保湿也好。方子里的油和蜂蜜都有软化作用，所以不揉也没影响。欧包成分太简单，缺陷无法掩盖，证实了越简单的东西越难。唯一的问题是甜面包二次发酵时间长，从整形到可以吃要2小时（虽然其中只有10分钟是在干活），幸好可以冷藏二次发酵，我觉得对成品没影响，这样30分钟左右就可以吃到新鲜出炉的面包，完美！
巧克力面包布丁 [微波炉5分钟食谱]
简介
又是懒人快速版甜点，美味的面包布丁，加上巧克力碎片，只需放入微波炉数分钟便成，半溶的巧克力，超简单又美味！必定要试喔！请也支持我的Facebook专页唷*^O^*http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
材料
白面包2片奶油／牛油适量葡萄干适量鸡蛋1颗砂糖2汤匙牛奶85ml玉桂粉适量巧克力碎片适量
做法
1
先将白面包切边，两面涂上奶油，切成小方块。将蛋，牛奶，糖拌匀
2将面包排在容器内，放入葡萄干及巧克力碎片，将汁液倒入容器内，再洒少许玉桂粉
3放入微波炉焗1分钟，停一下，再焗半分钟，停一下，再半分钟，如表面仍是水水的，再多20秒或焗至表面乾，里面是软软的即成！
五分钟早餐三明治的做法
平均4.0分，基于243位厨友评价
材料
土司三片，鸡蛋一个，火腿４小片，蒙牛缔芝特早餐奶酪一片
做法
１，鸡蛋倒入锅中煎成蛋饼
２，准备土司三片去掉外皮，以及其他材料
３，取一片土司，上面平铺火腿
４，放入一片奶酪
５，再放一片土司，上面放鸡蛋
６，上面再放一片土司，对半切成三角形即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《5分钟搞定营养早餐 | 蒜香吐司脆 榛子吐司脆》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问脆脆蛋糕的做法专题！感谢您的阅读！