《抹茶草莓蛋糕》主料明细
鸡蛋3个蛋黄用糖15g蛋清用糖50g温水35ml低筋面粉45g鲜奶油500g草莓数个
《抹茶草莓蛋糕》调料明细
食用油30g抹茶粉9g
《抹茶草莓蛋糕》做法步骤
1
蛋清蛋白分开2
蛋黄加糖搅拌均匀3
加食用油搅拌均匀4
抹茶粉用温水泡开，搅拌均匀没有颗粒，我用的是宇治抹茶，因为喜欢吃抹茶所以放了不少，但是抹茶粉很容易结块，所以先用水泡好再加到蛋黄糊里去，不是先加水加油再加粉的5
抹茶加到蛋黄糊里去6
筛入低筋面粉，好黏糊7
蛋清打发8
打发的蛋清与蛋黄糊搅拌均匀，倒入6寸模具9
我家烤箱温度比较高，我调的是160度烤了35分钟，裂开了，所以就不拍正面了哈哈哈，不要紧，反正做底部的，裂了我也不介意囧，另外这次粉量比较大所以爬的比一般戚风低了一两公分左右10
蛋糕冷却后分成两片，我把裂开的表面给切掉了，边角料也是可以吃的哈哈哈，虽然没有一般戚风爬得高但是还是软软弹弹的11
草莓去蒂切成两半12
第一层蛋糕上抹奶油，切面向下放草莓，哎呀奶油打过了我去，只能将就着看了13
草莓上再加奶油抹平，盖上另一块蛋糕片14
抹面，放草莓装饰，忽视打过头的奶油吧，汗，只能安慰自己不要紧，自己吃的不嫌弃哈哈15
切面还是蛮好看的16
还挺上镜的17
再来一张哈哈哈