蘑菇头巧克力麦芬的做法
1.准备好所有材料,低粉、泡打粉、小苏打、盐混合一下过筛备用,牛奶加酸奶倒入容器中搅拌均匀备用,黄油放微波炉加热成液态备用,鸡蛋打散备用
2.巧克力加入糖,隔热水搅拌顺滑
3.倒入液态黄油,隔热水搅拌顺滑
4.拿出巧克力盆放置台面,鸡蛋液分三次加入,搅拌顺滑
5.倒入牛奶酸奶混合液搅拌顺滑
6.再一次筛入低粉、泡打粉、小苏打、盐,轻轻翻拌几下,中途放入巧克力豆翻拌至不见干粉就好。烤箱预热200度。
7.倒入纸杯中,一定要倒满哦。要留一点巧克力豆撒于表面
8.放入烤箱200度,中下层,25分钟
9.叮~美味的蘑菇头巧克力麦芬出炉啦,放烤架上晾一下,上面看像不像曲奇呀。
10.拍个侧面,漂亮的蘑菇头立刻出现!当然也可以乘热吃,放冰箱冷藏一下吃也很美味。
11.这是冷藏过后切开来的麦芬内部。
面包教程推荐
蘑菇面包
蘑菇面包的主料:
面粉(800克)黄油(120克)鸡蛋(2个)糖(100克)蘑菇面包的调料:
酵母(10克)芝麻(适量)做蘑菇面包所需厨具:
电烤箱、其它蘑菇面包的做法步骤
1、面粉加入黄油,鸡蛋,糖和适量的温水揉成面团。
2、醒发半小时,再次揉光。
3、找一汤碗,用锡纸包裹,反扣过来,刷一层油。
4、取一块面团擀成片,用刀切成细长条。
5、在反扣的汤碗上搭出米子形的骨架。
6、用面条按编箩筐的方法编织。
7、编到碗口后收口。
8、刷一层蛋液。
9、不用醒发直接放入预热好的烤箱烤熟,如果醒发时间长了会变得很软,不容易成型。冷却后脱模去锡纸。
10、把余下的面团下成小剂子。
11、揉圆后再搓出一段面条做蘑菇柄。
12、放入小酒杯中醒发,刷蛋液撒一点芝麻。杯口刷一点油。
13、待醒发的差不多了放入烤箱烤熟。
14、烤好的小蘑菇面包。
面包夹蘑菇
材料
材料:
BellaMushroom或者CriminiMushroom切块
ShiitakeMushroom切条
Thyme少量,取叶切碎
大蒜几瓣,碾碎(分两处用)
法式长棍面包
Mascarponecheese&Fontinacheese
橄榄油,黄油,盐,黑胡椒,Balsamicvinegar
蘑菇,大蒜和thyme
奶酪和面包
做法
1.锅中加热橄榄油和黄油(1:1的比例),黄油完全融化后倒入碾碎的大蒜和两种蘑菇,翻炒几分钟。待蘑菇稍软后,倒入thyme,少量Balsamicvinegar,再翻炒2分钟,用盐和胡椒调味
2.面包斜切片后,一面刷上混合了碾碎的大蒜的橄榄油。烤箱调至Broil档,把面包放在Broiler下烤2、
3分钟,稍焦黄就可取出
3.面包上涂上一层mascarponecheese,再放上一片fontinacheese,重新放入烤箱,在broiler下再烤1、2分钟,cheese呈融化状即可取出
4.取一勺炒好的蘑菇放到面包上,趁热开吃
巧克力麦圈面包
材料
丹麦面团,巧克力100克,麦圈150克,蛋液适量,糖粉适量
做法
1.将三折三次的丹麦面团擀压至0.4厘米厚的面皮
2.将面团分割成12乘14厘米的长方形
3.用面团将圆柱形螺管卷起来。(注意不要太紧)
4.将另外一块面团用刀划上刀口
5.将划上刀口的面团盖在螺管面团表面
6.以温度28℃,湿度75%发酵60分钟
7.发酵好,表面刷上蛋液
8.以烤箱温度上火210℃,下火190℃烘烤18分钟左右
9.将巧克力融化和麦圈拌匀冷却成巧克力麦圈
10.将巧克力麦圈塞入面包中间
11.表面撒上适量糖粉
蘑菇肉酱佐面包
简介
用义大利面酱搭配现成的面包及饼干,就能完成好吃的西式餐前小点喔
材料
猪绞肉250g洋葱1/4颗蘑菇50g蒜末1小匙牛蕃茄1颗法国面包适量咖哩粉1小匙蕃茄酱1大匙义大利面酱1大匙橄榄油适量
做法
1
面包切片(吐司,法国面包皆可)入烤箱200度烤至硬脆。蘑菇切片,洋葱切小丁,牛蕃茄去皮切小丁。橄榄油1大匙入锅,入绞肉炒散加入洋葱,蒜末炒香
2再入蕃茄丁,蘑菇共炒。加入咖哩粉,蕃茄酱,义大利面酱拌炒匀
3入两大匙水煮开,撒1小匙面粉收汁即成.
4烤好的面包淋些许橄榄油,再舖上馅料,完成!
5上桌。
素狮子头的做法
平均4.0分,基于4位厨友评价
材料
材料:,香菇5朵,芋头1条,生菜半棵,白土司4片,芹菜末半杯,八角2粒,马蹄12粒,太白粉适量
调味料:,酱油2大匙,香油1小匙,素蚝油3大匙,糖1小匙,白胡椒粉半小匙,盐少许
做法
1.先将马蹄放入塑胶袋中拍碎后拧去水份备用
2.再将土司切去边条后,撕成小片放入碗中,加入半杯水、酱油、糖、白胡椒粉、香油和盐拌成泥状后,放入马蹄、芹菜末、刚蒸熟的芋头丁和香菇混合均匀,再抓捏成球状,然后略微拍上太白粉,再放入油锅中炸至金黄熟透后,起锅沥油,以纸巾吸去多余油脂成为素狮子头备用
3.青菜放入锅中,加入水盖锅煨熟后,起锅盛入盘中,再摆上素狮子头备用
4.锅中倒入1杯水、素蚝油和八角煮开后,起锅前加入香油,淋入太白粉水勾芡,再淋在素狮子头上即可完成
奶香蘑菇面包
简介
营养补充站:30g脂肪,22g蛋白质,41g碳水化合物,2177千焦热量(521千卡)。
材料
农夫面包1块(约400g),黄油1汤匙(15g),火腿150g(切小丁),口蘑500g(切4mm薄片),柠檬汁20ml,淡奶油180ml,法香碎1汤匙(15g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)
做法
用面包刀将农夫面包切成12片,每片约厚1.5cm,放入吐司机中将面包烤上颜色,待用。
中火加热锅中的黄油,待黄油完全融化后放入火腿丁和口蘑片,炒出香味后放入柠檬汁和淡奶油,转小火慢慢加热10分钟,待奶油汁收稠后关火,调入盐和白胡椒粉。
将做好的奶汁蘑菇均匀地分别放在烤好的农夫面包片,再撒上法香碎上即可。
菠菜蘑菇焗面包
1.菠菜洗净后去掉老根和杂质,放入沸水中焯熟。
2.焯好的菠菜放入冷水中,然后用刀斩成小段。
3.口蘑洗净后切成约3mm厚的薄片,奶酪擦丝备用。
4.炒锅中放入少许油,油温六成热时将口蘑放入,同时烹入白葡萄酒。
5.待口蘑变软后撒入黑胡椒碎,煎至变色微微发焦后盛出,与菠菜混合拌匀。
6.取一烤盘,先铺一片面包,然后将口蘑菠菜码在面包上,然后再铺一片面包,直到将面包片和蔬菜全部码在烤盘中。
7.面包表面撒上奶酪碎,入220度烤箱,上下火8-12分钟即可。
巧克力麦圈面包的做法
12/12平均5.0分,基于6位厨友评价
材料
丹麦面团,巧克力100克,麦圈150克,蛋液适量,糖粉适量
做法
1.将三折三次的丹麦面团擀压至0.4厘米厚的面皮
2.将面团分割成12乘14厘米的长方形
3.用面团将圆柱形螺管卷起来。(注意不要太紧)
4.将另外一块面团用刀划上刀口
5.将划上刀口的面团盖在螺管面团表面
6.以温度28℃,湿度75%发酵60分钟
7.发酵好,表面刷上蛋液
8.以烤箱温度上火210℃,下火190℃烘烤18分钟左右
9.将巧克力融化和麦圈拌匀冷却成巧克力麦圈
10.将巧克力麦圈塞入面包中间
11.表面撒上适量糖粉
椰浆蘑菇浓汤的做法
9/9材料
口蘑3个,椰浆40-50ml,素火腿一片,面粉1大勺,植物油约20ml,现磨黑胡椒,法香碎,盐,开水,吐司面包
做法
1.素火腿室温化冻后切下一片,再切小粒,口蘑洗净切碎
2.炒锅烧热,倒入植物油
3.放入面粉
4.小火炒香
5.倒入开水搅匀
6.放入蘑菇和素火腿,煮3分钟左右,至汤汁浓稠
7.倒入椰浆搅匀
8.加盐调味,磨一些黑胡椒,再撒一些法香碎即可
9.面包切小粒,烤至酥脆,可以放入汤中同食
做面包方法很多,由编辑撰写的《蘑菇头巧克力麦芬》教学内容,希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容,请访问麦芬蛋糕的做法专题!感谢您的阅读!