食材明细
主料黄油80G酸奶85G牛奶82G低筋粉200G黑巧克力135G巧克力豆50G鸡蛋1粒
辅料泡打粉3.5G细砂糖80G苏打粉2G盐1G
甜味口味烤工艺半小时耗时普通难度
巧克力玛芬的做法步骤
1
黑巧克力隔热水融化。2
酸奶与牛奶混合均匀。3
黄油隔热水融化。4
融化好的黑巧克力与融化黄油拌均匀。5
鸡蛋打散后分两次加入到巧克力黄油酱里。6
将鸡蛋与巧克力酱拌均匀，加入鸡蛋的巧克力酱会很浓稠。7
混合好的酸奶牛奶分三次加入到巧克力酱里，每一次加入都要拌均匀，然后加入细砂糖。8
将低筋粉、泡打粉与苏打粉过筛到巧克力酱里，然后加入盐。9
将粉类与巧克力酱拌均匀，中途加入巧克力豆一起拌。10
拌好的蛋糕糊不会很稀也不会很干。11
烤箱上下火预热190度，将蛋糕糊放入模具里，要做成蘑菇造型的玛芬必须9分满。12
入烤箱中下层烤190度25分钟，烤好后立即出炉。