心花怒放椰蓉包怎么做,椰蓉包的8步做法

2019-12-20
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心花怒放椰蓉包(2种详细图解)

椰蓉包,椰蓉

主料:

高粉500g、糖76g、盐4g、酵母6g、鸡蛋70g、牛奶250g、黄油45g、椰蓉陷椰蓉80g、糖20g、黄油35g、鸡蛋液25g、香草粉少许、葡萄干喜欢少许、椰香粉15g

心花怒放椰蓉包(2种详细图解)的做法步骤:

1.除黄油外搅拌成团,光滑后加入黄油出膜图2、发酵70分钟!做椰蓉

2.黄油和糖隔水加热融化,牛奶蛋液搅拌均匀,黄油慢慢加入蛋奶液搅拌均匀加入粉类扮成陷、可以加点葡萄干增加口感!

3.醒发好的面团分成12等份滚圆醒10分钟,做第一锅花环包,面团压扁擀薄包入馅料虎口处收紧,擀成椭圆形折一下切5到不要断,打开对折旋转拧成环行最后发酵30分!

4.心行一样滚圆后擀椭圆对折在对折,然后翻转对好成心行,最后发酵30分,烤箱可以放一碗热水帮助发酵

5.最后表面刷蛋液烤箱170度15-20分上色变好

6.如果面团操作粘手就用少许面粉来防止粘连!少许奥!

7.为了身边的入吃的开心健康,用心煮意,快乐你的生活,幸福所有人,相信你!

8.努力的成果

小贴士:

馅料的黄油我用了隔水融化方法不错!

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椰蓉蝴蝶包怎么做,椰蓉蝴蝶包的14步做法


椰蓉蝴蝶包

椰蓉,蝴蝶包

主料:

高筋面粉205g、低筋面粉50g、酵母2.5g、黄油25g

辅料:

盐3g、细砂糖40g、水120g、奶粉10g、蛋液25g、南瓜椰蓉馅适量

椰蓉蝴蝶包的做法步骤:

1.酵母溶于105克水里

2.高粉175粉倒进酵母水里,简单和成面团即可,在室温下发酵至四倍大

3.将发好的面团弄成小块,放进面包机内,除黄油外,加上剩作的全部材料,启动和面功能,第一次和面结束后,放切成小粒的黄油(提前软化)

4.再启动一次和面,和好后放进盆里,盖上盖子

5.发至两倍大

6.取出排气,分割成60克/份,滚圆,静置15分钟

7.擀成圆形,放上馅料

8.收口,滚圆

9.擀成椭圆形,对折

10.将一边折上,留一点空位

11.中间切一刀,顶端不切断

12.切面朝上,做成蝴蝶状,放进烤箱内,下面放一碗热水,发至两倍大,表面涂上蛋液

13.烤箱预热180度

14.烤20分钟左右

小贴士:

水量和烤制时间依实际情况而定

椰蓉面包怎么做?椰蓉面包的8步做法


椰蓉面包

椰蓉面包,椰蓉

主料:

高筋面粉300g、白糖(放面团里)35g、全蛋液(面团40+馅料30)70g、奶粉10g、牛奶(面团160g+馅料30g)190g、黄油(面团35g+馅料30g)65g、酵母4g、糖粉(放馅料里)30g、椰蓉60g、盐3g

椰蓉面包的做法步骤:

1.准备面团材料:高粉300g,白糖35g,全蛋液40g,盐3g,奶粉10g,牛奶160g,黄油35g,酵母4g。除黄油外,按先液体后固体顺序放入面包机中和面20分钟,加入黄油,继续和面20分钟后取出(也可手揉出手套膜),包保鲜膜室温发酵2倍大。

2.准备椰蓉馅:黄油30g,糖粉30g,全蛋液30g,牛奶30g,椰蓉60g。黄油加糖粉打发至发白蓬松,分次加蛋液,搅均匀后再加,牛奶同样分次加入再搅拌均匀,最后再加入椰蓉。

3.将发酵后的面团擀成长方形

4.将椰蓉馅辅上从窄边卷成卷

5.头连着,然后切开

6.切口冲上卷起

7.放入吐司盒放入烤箱二次发酵

8.190度40分钟,顶部上色达到一定程度后可加锡纸遮盖(我的烤箱温度有些偏低,烤箱温度若高可调成180度)

小贴士:

从美食杰网上找到的爱美的家的一个方,方里是用面包机烤的,面包机烤出来的皮太厚,我试了两次,改为了烤箱版的,配方也调整了一下。

椰蓉排包怎么做?椰蓉排包的具体做法


无法抗拒的椰蓉排包

椰蓉,排包

昨天做了一次椰蓉排包,因为没想传菜谱,所以就没有拍下过程,结果有豆友要求传一个菜谱,于是今天起床就开动了。

主料:

高筋面粉(面团材料)300g、细砂糖(面团材料)50g、鸡蛋(面团材料)1个(约60g)、牛奶(面团材料)130g(机揉)140(手揉)、盐(面团材料)3g、酵母(面团材料)3.5g、黄油(面团材料)30g、黄油(椰蓉馅儿)40g、糖粉(椰蓉馅儿)40g、全蛋液(椰蓉馅儿)50g、椰蓉(椰蓉馅儿)80g、全蛋液(刷表面)适量

无法抗拒的椰蓉排包的做法步骤:

1.把除了黄油之外的面团材料放入盆中,将它们揉成面团。我今天手揉的,那个揉,那个摔,那个搓啊,受不鸟啊!下次还是面包机算了,哈哈

2.面团揉到有扩展性了吧,手臂好痛啊!

3.加入软化的黄油,继续那个揉啊!手套膜?臣妾做不到啊!将就吧,就将就吧!

4.揉好的面团放在盆里,盖上保鲜膜发酵一个半小时吧,发到原面团的两倍大。

5.面团发酵的时候,软化40克黄油,加入40克细砂糖,稍稍打到发白。

6.分三次加入蛋液,打匀。

7.加入80克椰蓉,拌匀备用。

8.发酵好的面团排除气体,分成四个小面团静置20分钟

9.取一个面团,用擀面杖擀成一个长方形

10.取适量椰蓉,涂满面团的三分之二

11.将没涂椰蓉的三分之一面团向上折

12.再往上折一下,面团变成三折

13.将面团一分为二

14.取一条像拧麻花一样

15.做成麻花样子,放入烤盘中

16.以同样的方法把所有面团做好排入烤盘。

17.放入烤箱,开启发酵功能,对面团进行二次发酵。时间45分钟至50分钟,直到面团再次发到原来的2~2.5倍。

18.发酵好的面团取出刷上全蛋液。

19.烤箱预热180℃,将烤盘送入,烤焙15~20分钟,表面呈金黄色即可。

20.香喷喷的面包出炉咯!

21.吃一个,面包组织不错吧!

小贴士:

昨天下午分别用手工揉面和面包机揉面做了两种面包,今早吃的时候,发现手工揉面做出来的面包还是那么柔软,而面包机揉面的面包就变的稍微硬了一点,所以,能手工揉面的时候还是尽量手工吧,口感更好。

椰蓉花包怎么做,椰蓉花包做法带步骤图


椰蓉花包做法详解

花儿一样的面包----椰蓉花包

配料:高粉250克,奶粉10克,水125克,白砂糖30克,全蛋液25克,酵母3克,盐2克,黄油20克,黑芝麻少许。

椰蓉馅:黄油40克,全蛋50克,椰蓉65克,糖粉35克。

烘焙:烤箱中层175度约十五分钟

椰蓉花包的做法

1、黄油软化后加入糖粉,搅至糖粉融化。

2、分次加入蛋液,每一次都挑均匀,再加下一次。

3、加入椰蓉拌匀。

4、分成八份搓圆备用。

5、除黄油外的所有材料加入面包机。

6、面团表面光滑后加入软化黄油揉至扩展阶段,发酵至2.5倍大。取出面团排气,分成八份滚圆,松弛15分钟。

7、取一面团擀成圆饼,放椰蓉馅,包好收口捏紧,收口向下放好。

8、稍微压扁,擀成圆片,均匀切成六份。

9、中间不要切断,每片中间再切一刀成十二份。

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酸奶椰蓉排包怎么做


主料:酸奶110G,鸡蛋一个,高粉260G,酵母3G,盐2G,黄油30G,白糖20G,椰蓉馅适量

制作步骤:

准备好所需要的材料,酸奶自制的,椰蓉馅是上次的心形椰蓉面包没用完的

酸奶+鸡蛋+白糖+盐倒入面包机桶内

加入高筋面包粉,酵母放最上面(面包机搅拌一分钟把材料混合后取出面包桶,放冰箱冷藏30分钟,可助面团吸水起筋)

冷藏好后取后继续揉面20分钟放入软化的黄油,再揉至扩展性阶段

面团出手套膜后发酵至两倍大

取出排气分小份

取一份擀开成椭圆状

从上往下卷起成形

依次做好另几条,排入烤盘,还做一个小椰蓉包

放入烤箱二次醒发至两倍大

刷蛋液,撒上椰蓉馅

入180度的烤箱中层20分钟烤至金黄取出

放凉后再吃,香软可口

牛奶椰蓉餐包怎么做


牛奶,椰蓉,餐包

主料:高粉300克,牛奶160克,黄油25克,盐3克,砂糖40克,蛋液30克,椰蓉适量,酵母5克

制作步骤:

1、原料备用。

2、将高粉,牛奶,盐,砂糖,蛋液,酵母统统放入面包机。

3、选择和面团程序,开始和面。面团成团后,放入切成小块的软化黄油,让面团慢慢吸收。

4、一直揉到面团可拉出大片薄膜。

5、揉圆后发酵至2-2.5倍大小。

6、取出面团排气,分割成12等份,松弛15分钟后滚圆,均匀的摆入烤盘内。

7、放入烤箱,二次发酵至两倍以上大小。

8、刷上一层蛋液。

9、均匀的撒上一层椰蓉。

10、烤箱预热,选择面包/蛋糕程序,上下火,160度,20分钟。

椰蓉蛋黄排排包怎么做?蛋黄椰蓉排排包的具体做法


椰蓉蛋黄排排包

椰蓉,蛋黄,排排包

隔几天不做面包,就会想念面包和味道以及面包在烤箱中烤制时候散发出的香味。前段时间天气变冷,做面包发酵等待时间太久,没时间折腾,最近家里有暖气,不用担心发酵问题,有时间就会折腾点烘焙。

主料:

主面团材料:奶粉45g水120g盐2g细砂糖45g酵母5g高筋面粉350g无盐黄油30g

辅料:

内馅材料:糖粉30g黄油30g蛋黄2个奶粉10g椰蓉75g

装饰材料:蛋白少许

做法步骤:

1.将主面团材料(奶粉45g、水210g、盐2g、细砂糖45g、酵母5g高筋面粉350g、无盐黄油30g)中除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中,启动和面程序,将把面团揉至光滑,加入黄油继续启动和面程序,揉至扩展阶段,中除揉好的面团发酵至2~3倍大小

2.将发酵好的面团放案板上排气

3.面团排气完成后,平均分成8等份静置10分钟左右

4.内馅材料(内馅材料:糖粉30g、黄油30g、蛋黄2个、奶粉10g、椰蓉75g)中的黄盐室温软化,加入糖粉、奶粉、蛋黄、椰蓉拌均匀备用

5.取其中一个面包,擀成长方形

6.取少许准备好的内馅平铺在擀好的面皮上

7.从一端卷向另一端,收口处朝下。依此方法做剩余的面团

8.所有的面团做好后,平放在烤盘上

9.常温发酵1小时左右,等差不多发酵至2倍大小时,表面刷上一层蛋白

10.烤箱预热180度,上下火中上层烤20分钟即可

11.烤好的成品图

餐包怎么做?餐包的8步做法


餐包

餐包

主料:

高筋面粉250g、水或牛奶125g、糖35g、黄油20g、鸡蛋1个、盐3g、酵母1g

餐包的做法步骤:

1.准备所有材料

2.将除黄油外的所有材料放入面包机,和面20分钟

3.然后加入软化的黄油继续揉20分钟至面团扩展阶段

4.揉好的面团发酵至2倍大

5.将发好的面团排气,分成8份,盖上保鲜膜醒15分钟

6.醒发的面团滚圆放到烤箱,开启发酵功能,座下加碗热水,发酵至2倍大

7.发酵好的面团鼓鼓的,是不是很可爱呀

8.预热烤箱,上火170度,下火160度,烘烤15分钟

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