巧克力夹馅咕咕霍夫面包
巧克力夹馅咕咕霍夫面包
主料：
高筋面粉400g淡奶油50克牛奶180g
辅料：
盐3g糖20g酵母粉5g鸡蛋1个
巧克力夹馅咕咕霍夫面包的做法步骤：
1.高筋面粉400g、鸡蛋1个、牛奶180g、淡奶油50克、糖20g、盐3g、酵母粉5g。揉成光滑可以拉出薄膜的面团。
2.基本发酵到2~3倍大，压扁排气，擀成长圆形，铺上300g融化的黑巧克力。
3.从下至上卷起，卷成长条形。卷好的面团两端相接放入烤模中。
4.二次发酵至9分满时，烤箱预热190度，上下火烤40分钟。
精选教程
咕咕霍夫中种面包怎么做
漂亮地让人着迷的【咕咕霍夫中种面包】
咕咕霍夫，中种面包
这款小面包外形独特又漂亮，是用一种中空螺旋形的模子作成的皇冠形，让人看了不得不爱，而且吃起来口感柔软、层次丰富。
它的名字，我翻了好多资料，真是叫法多多!!中文的音译名也花样繁多，咕咕霍夫古格霍夫谷谷霍夫我还是喜欢叫它咕咕霍夫吧。
蓝带的书上写作Kouglof，源于奥地利，却也是法国阿尔萨斯当地的名产。名字来源于德语，意思就是将面包做成球的形状，而加入啤酒酵母后可以做出形状类似男孩子戴的圆边帽。
中种面包怎么做好吃---不用淡奶油一样好吃
而且它的方子也好多种啊，真真是让人眼花缭乱，无从选择。而且对比各个方子，干湿度差异极大!不过总的来说，它的方子就是重油、多糖、含有葡萄干和杏仁片、脱模后筛糖粉在表面。
我这个方子是个中种的方子，操作起来相对一般直接法、汤种法，稍微复杂了一点点，但是做出来的面包含水量更大、更柔软，也就更好吃一些啰!
主料：
主面团材料C：中种面团90克高粉120克酵母2克糖30克盐1克蛋液20克牛奶50克黄油40克
辅料：
中种面团材料B：低粉60克酵母1.5克牛奶30克
果料材料A：白兰地50克葡萄干30克蔓越莓干15克蓝莓干15克杏仁片10克
做法步骤：
1.将A中除杏仁干外的各种果干洗净沥干水放白兰地中泡6个小时。将中种面团材料混合成稍有筯度的面团放室温发3个小时。
2.发酵好的中种面团切成小块和C中除黄油外的主面团材料一起混合成有筯的面团，再将黄油分5次加入面团，每次都要充分吸收。揉至扩展阶段再加入果干和杏仁片，揉至完全阶段。面团盖上保鲜膜进行第一次发酵。
3.模具上涂上黄油，底部放在杏仁片，发好的面团分成每个75克的小面团松弛15分钟。
4.用手指在面团中间捅个洞，慢慢拉成环状，放入模具进行第二次发酵。发好的面团表面刷蛋液，烤箱预热200度烤15分钟左右，取出脱模放凉筛糖粉。
5.发好的面团表面刷蛋液，烤箱预热200度烤15分钟左右，取出脱模放凉筛糖粉。
糕点咕咕霍夫怎么做才好吃
如何制作糕点咕咕霍夫，糕点咕咕霍夫的图解做法
是面包更像是糕点-咕咕霍夫
配料：高粉160克低粉40克酵母3克细砂糖24克盐3克蛋液80克牛奶48克黄油80克蔓越梅干80克扁桃仁少许糖粉适量
烘焙：烤箱中下层上下火180度烤约三十分钟
咕咕霍夫的具体做法
1、准备好食材。
2、除黄油、蔓越莓干外的材料放进面包机，揉至面团表面光滑。分二至三次加入软化黄油，每加一次充分揉匀再加下一次。
3、面团揉至完全阶段后，加入蔓越莓干揉匀，室温发酵至二倍大。
4、发酵好的面团排气后装入保鲜袋放冰箱冷藏二小时。
5、冷藏过的面团取出按压排气，滚圆后松弛半小时。
6、松弛后的面团中间掏洞。
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这款咕咕霍夫面包模具是瓷制品，质地光洁、手感顺滑。外层是天蓝色、内胆是白云色，看起来清新优雅、赏心悦目。
蔓越莓咕咕霍夫面包
食材：高筋面粉200克、细砂糖30克、盐2克、酵母2.5克、奶粉5克、蛋黄1个、牛奶120克、黄油25克、杏仁片几片、蔓越莓适量
蔓越莓咕咕霍夫面包的做法
1、后油法将面团揉至延展阶段，加入蔓越莓整成表面光滑的圆形，于温暖醒发到2倍大小。
2、将醒好的面团取出，按扁排气，团成圆形，继续松弛10分钟。
3、模具底部均匀地铺上几片杏仁片。将松弛好的面团面团中间戳洞，整形成一个圈圈放入模具中。
4、于温暖湿润处，二次醒发到大概8-9分满。
5、烤箱预热180℃，中下层，烤制约30分钟左右，中途可以用锡纸遮盖，避免上色过重。
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蛋奶华夫面包，面包
主料:高筋面粉200克,糖30克,盐2克,牛奶90克
辅料:鸡蛋25克,黄油60克,酵母4克,蜂蜜15克
蛋奶华夫面包的做法步骤
1.将蜂蜜、牛奶和鸡蛋混合起来，加入面粉和酵母，厨师机3档揉约6分钟至面团表面稍光滑。
2.加入黄油，再用3档揉至面团光滑有弹力。
3.将揉好的面团放入盆中，盆表面盖上湿毛巾，放在温暖处进行发酵。
4.发酵至面团变成2倍大，将面团取出再次揉匀，分成11份，其中6份加入适量的葡萄干，放在大理石面上，盖上保鲜膜，进行20分钟的中间发酵。
5.20分钟后取两块面团，放在华夫饼模具上，使用微小火，每面约煎1-2分钟。
6.轻轻打开模具观察，如果华夫饼表面微呈金棕色，即表示煎制完成。
7.吃的时候，淋上蜂蜜，再配上新鲜草莓，会非常的新鲜美味。
小贴士
1、没有厨师机的朋友可以手工揉面，也不是太难的哈。
2、这面团不会太甜，吃的时候淋上蜂蜜、巧克力、炼奶、果酱之类的都会很好吃，如果不想加又觉得不够甜的朋友，可以再加十克的糖哈。
3、比起这样纯味的，我更喜欢加了葡萄干的味道，喜欢的朋友可以加入坚果、蔓越梅之类的材料，也会好吃的呢。
4、这个煎的模是华夫模，没有的朋友直接用平底锅，煎成圆形的也很可爱呢。
如何制作巧克力豆面包
小编为你介绍如何制作巧克力豆面包带图解
材料：高筋面粉250g，白糖40g，酸奶30g，鸡蛋1个，牛奶105ml，黄油30g，盐2g，酵母3g
步骤：
1.牛奶加入到30度左右加入酵母，静置5分钟
2.酸奶，食盐，糖，高粉，蛋液和酵母混合液揉搓成团
3.加入软化黄油继续揉搓
4.揉面团大概30分钟后发酵至2倍大
5.将发酵好的面团+擀成面饼
6.涂抹巧克力炼乳，撒上浸泡过葡萄酒的黑加仑干
杏仁巧克力酱面包如何制作
杏仁巧克力酱面包
杏仁，巧克力酱面包
主料：
高筋面粉200克低筋面粉40克鸡蛋25克牛奶150克黑巧克力70克鲜奶油40克蛋液20克(表面)
辅料：
酵母3克糖40克奶粉10克盐1克黄油25克杏仁片10克
杏仁巧克力酱面包的做法步骤：
1.将A料(高筋面粉200克低筋面粉40克鸡蛋25克牛奶150克酵母3克糖40克奶粉10克盐1克)混合，揉成面团后，再揉至面团弹性增加，表面光滑。
2.将B料(黄油25克)黄油切小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团光滑有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段即可。
3.面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，约60-90分钟。
4.将发酵至两倍大的面团取出，用手轻压面团让里面的大气泡排出，压扁后松弛10分钟。
5.将C料(黑巧克力70克鲜奶油40克杏仁片10克)的黑巧克力和鲜奶油混合，放入容器，外面隔一个热水盆，不断搅拌巧克力和鲜奶油溶液使其融化，取出容器备用。
6.将面团用擀面杖擀成长方形，在面皮上均匀涂抹巧克力酱，面皮的边缘留1cm空隙，从面皮的一侧向另一侧卷成卷，切割成12等份。
7.每三个放入一个小空心蛋糕模，发酵至1.5倍大。烤箱预热190度。
8.在发酵好的面团表面刷一层全蛋液。撒上杏仁片做装饰，放入烤箱中上层，烤10-15分钟左右至面包表面变为金黄色。
小贴士：
1.杏仁片用水泡过再烘烤，不容易烤糊。
2.没有模具可用纸杯代替，因为硅胶模具传导性稍差，所以烘烤温度可以稍微高一点。
巧克力蔓越莓面包如何制作
巧克力蔓越梅面包
巧克力，蔓越莓面包
毫无面点制作基础，买了个面包机回家，迫不及待做了一个，以失败告终。发现做西点必须拿捏准份量，重新又认真做了一个!还不错，主要是烘焙时的香味儿让人身心愉悦大家也可以试一试喔!
主料：
高精面粉280g纯牛奶150ml鸡蛋1只奶粉24克蔓越梅适量
辅料：
黄油4050克小苏打半茶勺干酵母1.52茶勺巧克力粉一袋盐2克
巧克力蔓越梅面包的做法步骤：
1.原材料不敢简单
2.用巧克力粉替代白糖，即满足了我不喜欢太甜的要求，又丰盈了口感，谁能不爱巧克力?小罐子里是小苏打
3.把150ml牛奶倒入面包机，黄油45g用微波大火叮35秒化开，鸡蛋打匀
4.把黄油和鸡蛋液倒入面包机，留一点蛋液在碗里，最后上色用。把280g面粉和24g奶粉倒入面包机
5.面粉一角放盐，对角放巧克力粉，面粉最高处抠一个洞，不要抠到液体，放入一茶勺酵母，再把半茶勺酵母撒在巧克力粉和这半边面粉上，再放人小苏打
6.选择3个多小时的面包程序，上色选中，克数我选了1000g，网上说选750克，这个也没有太搞懂=_=
7.一切交给面包机了!^_^等到蜂鸣声响起，加入蔓越梅，也可以加果仁之类的有的面包机不带提醒功能，就要在第二次发酵搅拌时加入了
8.发的挺好看呀，在面包机开始烘焙时刷上剩下的蛋液
9.很好吃的样子
10.终于大功告成了，用隔热布垫着手取出面包机内胆，轻轻倒出!这是反面
11.正面!
12.儿子切的!表皮受损!(*^^*)加点果酱，吃吧!!!
小贴士：
面包机里先放液体，再放面粉之类，还有盐和酵母不要放在同一位置，它们不能碰在一起，我也不知为什么，大概不容易发酵吧!
墨西哥夹馅面包卷的制作方法
小编教你墨西哥夹馅面包卷的制作方法
主料：高筋面粉150g，黄油15g，盐2g，水80g，鸡蛋15g，盐15g，奶粉6g，酵母3g，糖14g，低筋面粉50g，全蛋40g，糖粉50g，黄油45g
步骤：
1.主料里面的所有原料除了黄油外全部放入面包桶，注意糖和盐分别放在不同的角落，酵母粉不要和盐接触
2.和面档工作一个程序(大约十分钟)放入黄油，启动发面程序
3.当提示音响起，就表示面团发酵好了
4.取出面团，排气
5.分成小剂子
6.取一个剂子，擀成牛舌状
7.辅料里的黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀，分次加入全蛋液，搅打均匀后筛入低粉搅打均匀装入裱花袋
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