食材明细
主料低筋面粉130克鸡蛋3颗糖粉50克柠檬汁5克
辅料可可粉20克黄油150克细砂糖60克朗姆酒5克
甜味口味烤工艺三刻钟耗时普通难度
巧克力咕咕霍夫蛋糕的做法步骤
1
模具涂抹一层黄油,其实我这种不粘膜可以不涂的,涂了更容易脱模。2
三颗蛋分离出来蛋白,蛋黄。3
低筋面粉和可可粉混合过筛备用。4
黄油软化加糖粉用手抽较大蓬发。5
分次加入蛋黄、每次加入后搅打均匀。6
打匀后加入柠檬汁。7
加入朗姆酒再次打匀。8
分次拌入粉类混合物。9
蛋白分次加入60克细砂糖打发。10
蛋白打到硬发。11
蛋白霜分次和巧克力黄油糊翻拌混合,要翻拌不能消泡。12
最后拌匀状态。13
装进裱花袋挤在模具里,用勺子稍微抹平即可。14
烤箱提前预热,上下火170度,中下层25—30分钟,具体温度和时间依自己家烤箱来。15
出炉凉了很好脱模,非常好吃的重油蛋糕,喜欢它的口感。16
成品