《【咔嚓小黄】粗糖黄油饼干》主料明细
含盐黄油32g粗粒砂糖28g蛋黄15ml低筋面粉120g
《【咔嚓小黄】粗糖黄油饼干》调料明细
《【咔嚓小黄】粗糖黄油饼干》做法步骤
1
加入粗砂糖。粗砂糖是指可以看见粗粒的那种。2
搅拌至发白。3
取蛋黄，打散即可，不用打发。4
分三次加入蛋黄，每次都搅拌均匀再加下一次。5
最终搅拌好的样子。6
筛入面粉。7
混合成团，不用过多揉。8
面团装入保鲜膜碾开薄片，剪开保鲜膜撕开一面，面团就轻松碾好了～9
用模具压出圆形。我没有圆形模具，就拿了个杯子。10
排好在锡纸上。烤箱预热后，送入饼干胚170℃烤15-20分钟。精选教程
粗糖饼干
《粗糖饼干》主料明细
低筋面粉100克黄油70克粗砂糖20克（表面装饰用）
《粗糖饼干》调料明细
糖粉30克香草精1/4小勺（1.25ml）盐1/8小勺（约0.625ml）
《粗糖饼干》做法步骤
1
除过粗糖外的所有材料称重后倒入盆中，黄油切块儿。2
用手搓揉成面团。3
放在保鲜膜上整理成条状，沾上粗砂糖，放入冰箱冷藏1个小时4
从冰箱拿出冷藏好的面条切成均匀的片状5
切好的饼干丕码放在烤盘上，上下火160度烤12分钟。6
散发着香草气息的饼干出炉了！粗糖芝麻饼干
《粗糖芝麻饼干》主料明细
低粉220克黄油150克淡奶油50克粗黄糖少许黑芝麻粉15克
《粗糖芝麻饼干》调料明细
糖粉70克
《粗糖芝麻饼干》做法步骤
1
备好所用的食材。2
软化的黄油加糖粉，打至顺滑。3
再分次将淡奶油加入，继续打至黄油糊顺滑。4
将芝麻粉及低粉加入，拌至无干粉状。5
将面团揉搓成型，入冰箱冷冻至硬，用时差不多半小时左右。6
将冷冻好的饼干切片，码在烤盘里，再洒少许的粗黄糖在上面即可。（粗白糖也可以）7
再入预热好的烤箱160度烤制20分钟即可。砂糖黄油饼干
《砂糖黄油饼干》主料明细
黄油70g全蛋液20g低筋面粉100g蛋白适量
《砂糖黄油饼干》调料明细
白砂糖40g盐1g白砂糖适量
《砂糖黄油饼干》做法步骤
1
将黄油从冰箱中取出，待黄油软化放在大碗里用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀，再分两次放入40g白砂糖及1g盐，用打蛋器充分搅匀均匀，约2分钟。2
分三次加入打散的鸡蛋液，每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次，至到完全拌匀，黄油呈现蓬松的乳霜状。3
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀，4
放入保鲜袋中冷藏约20分钟5
冷藏好的面团放在油纸上，用手将其滚为圆柱体，再利用油纸将其包裹住，冷冻1小时。6
冷冻室取出了硬硬的面团后，用毛刷在柱体表面刷适量蛋白，均匀滚上白砂糖或黄砂糖。7
用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干8
稍回温，180℃，放入预热好的烤箱中层，时间大致需要15分钟，烤至中间微黄四周烘焙色即可。夹心黄油饼干
《夹心黄油饼干》主料明细
黄油130g鸡蛋1颗奶粉1包，25-30g低筋面粉240g巧克力100g黄油30g
《夹心黄油饼干》调料明细
糖粉70g椰蓉30g
《夹心黄油饼干》做法步骤
1
先来制作饼干软化黄油先打散一下黄油在逐步加入糖粉打发黄油糖分都打好后逐步加入已打散的鸡蛋液将蛋液完全打融进黄油内2
将面粉奶粉一起筛入黄油盆内再放入椰蓉揉搓面和油使之结块在上手揉成面团3
好了然后放入冰箱冷冻30分钟进行醒发4
30分钟以后取出面团擀成薄饼用模具压好形状此处记得要擀得薄一些毕竟是夹心的太厚了的话好难开口咬啊……上下火170度预热请结合自家烤箱进行调整烤的时候我用的是上火170下火14015分钟就好了5
黄油和巧克力放入小盆里隔水上火煮化它们需要搅拌不然会巧克力和油分离混合成巧克力酱以后放在一边晾凉6
当饼干晾凉将巧克力酱装入袋里挤在做底的饼干上在用做顶的饼干盖好等巧克力酱彻底变硬就OK了不用担心会过硬因为毕竟我们加了黄油在里面哦！7
装好啦酥脆黄油饼干
称量好材料。
先将黄油在室温下融化，再将白糖加入到黄油中打发均匀。
再将一个鸡蛋加入到黄油中打发。
再将低粉，奶粉，泡打粉，白芝麻加入打发好的黄油中。
揉成光滑的面团。
将面团用面杖擀成自己喜欢的薄厚程度，用模具在面片上刻好。
烤箱180度预热5分钟，将刻好的饼干面片放到烤盘中。
将烤盘放到烤箱第二层，上下火，180度10分钟，出炉后就可以享用酥脆香甜的饼干啦。
腰果黄油饼干
《腰果黄油饼干》主料明细
鸡蛋1个黄油80g低筋面粉100g腰果10个
《腰果黄油饼干》调料明细
《腰果黄油饼干》做法步骤
1
80g黄油放入奶锅中小火加热加热到变为棕褐色关火放入冰箱冷却2
加入糖粉搅拌再加入鸡蛋搅拌均匀3
将腰果切碎4
用手和匀并捏成图片的样子放入冰箱冷冻半小时到一小时5
切成0.3mm的薄片6
放入预热180度的烤箱烤20分钟可可粗糖饼干的做法
可可，粗糖，饼干
主料：低粉95克，可可粉50克，黄油70克，糖粉30克，香草精1.25毫升，粗砂糖1克，盐适量
制作步骤：
1、低粉、可可粉过筛倒入盆中，加入糖粉、盐和香草精。
2、黄油切小块，放温室软化后放入盆内。
3、用刮刀拌匀。
4、接着用手反复的揉搓，揉到黄油和面粉完全融合，成为光滑的面团。
5、接着慢慢将面团搓成圆柱形长条。
6、用油纸包裹好，放入冰箱急冻3060分钟左右，冻硬。
7、冻硬后的面团拿出，沾上一层粗砂糖。
8、接着切成1厘米左右厚的小块。
9、放入铺好油纸的烤盘中，间隙留大一点。
10、放入预热好的烤箱中层170度，烤13-15分钟左右。
印花饼干 黄油饼干 黄油曲奇
《印花饼干黄油饼干黄油曲奇》主料明细
低筋面粉250g黄油140g奶粉30g鸡蛋1个草莓粉适量
《印花饼干黄油饼干黄油曲奇》调料明细
糖粉60g可可粉适量抹茶粉适量
《印花饼干黄油饼干黄油曲奇》做法步骤
1
黄油切成小块室温软化会更快一些2
加入糖粉，拌匀3
加入鸡蛋，拌匀4
加入面粉和奶粉，带一次性手套揉匀，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏一小时，因为手上的热度会使黄油融化，面团太软不方便进行后续操作，所以要放进冰箱冷藏下让黄油凝固。5
取出后用刀切厚块，再擀成1cm左右的厚度，用模具压好形状，将多余的面重新揉到一起与其他的面合并继续做，用筛模盖住饼干底，用小刷子刷上可可粉，抹茶粉或草莓粉，图为俺家男人帮忙上色。最好用天然食材的粉末而不要用色素，更健康。不过请注意草莓粉虽然刷上时是粉红色的，但烤完之后会氧化成棕色，和可可粉视觉上没什么两样，不过吃起来会有酸酸甜甜的口感而已。6
我用的烤箱自带的盘子，下面有凸起的地方，可以考虑入平盘这样烤完了不会变形。不过我以节约为主，烤箱很大所以自带的盘子也挺大的，这样能多烤些，而且当初多买了一个盘子，这样一盘烤着可以接着做下一盘。7
烤箱预热，上下火170度烤制8分钟就可以啦8
出锅时的样子，我下一盘还没做好呢这一盘都出锅了。9
晾凉之后装入包装袋10
超喜欢这个萌萌哒兔子包装11
带去公司给同事们，因为很大块，一人只分到一块。公司好几十人如果一人几块怕是要累死我们俩了。感谢您的阅读，希望《【咔嚓小黄】粗糖黄油饼干》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的黄油面包的做法专题！