可可核桃木材包的5步制作方法

2019-12-20
核桃面包的做法 核桃蛋糕的做法 木材面包的做法

可可核桃木材包

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主料:

高粉110克老面50克低粉110克鸡蛋45克

辅料:

可可粉4小勺盐3克奶粉20克酵母3克水108克黄油23克

可可核桃木材包的做法步骤:

1.除水和黄油外的所有干性材料全放在面盆里搅拌均匀;加入水和成一个光滑的面团;加入黄油揉均匀,团成面团。

2.将面团分成150克3个。

3.擀开成橄榄状面片,反复擀压多次,最后放入核桃,从上往下卷紧。

4.放入烤盘中,醒发至原体积的两倍。表面刷上全蛋液再用带花纹的刮刀刮出纹路。

5.烤箱预热160度,中层上下火35分钟。

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黑芝麻核桃面包的5步制作方法


黑芝麻核桃面包

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欧式面包是我一直想发挥的,关于素食主义,大概会与我有同感。个人感觉它的情怀。

主料:

面包粉300g即发干酵母0.375g盐6g水200g黑芝麻15g核桃仁90g

辅料:

表面装饰黑麦面粉适量

黑芝麻核桃面包的做法步骤:

1.将面包粉和水放在一起混合均匀,静置30分钟。在静置后的面团里加入酵母揉匀,加入盐揉至表面光滑,再加入黑芝麻和核桃仁揉匀。

2.将面团揉圆放在案板上,每30分钟折叠一次,共折叠3次。然后将面团继续放在案板上进行基础发酵。基础发酵结束后,将面团分为2份,自上下各1/3处向内折,然后对折,用掌根压紧接口处。

3.将面团搓成2条长条,弯成新月形。放在垫了烘焙纸的烤盘上进行最后发酵。

4.发酵结束,向面团表面筛黑麦面粉,在侧面割口。

5.烤箱预热250度,将烤盘立即送入烤箱,再在下层烤盘上加入开水300毫升,立即关上烤箱门,单开下火5分钟,撤离热水再烤25分钟。出炉后在烤网上放凉。

蜂蜜酸奶排包的5步制作方法


蜂蜜酸奶排包

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主料:

高筋粉200克低筋面粉40克牛奶70克蜂蜜30克酸奶70克

辅料:

糖12克盐2克酵母4克黄油18克蛋液10克白芝麻2克

蜂蜜酸奶排包的做法步骤:

1.将A料(高筋粉200克低筋面粉40克糖12克盐2克酵母4克牛奶70克蜂蜜30克酸奶70克)混合,揉成面团后,再揉至面团的弹性增加、表面光滑。

2.将B料(黄油18克)黄油在室温下放软,切小块加入面团,继续揉至黄油被面团完全吸收,并且面团更细腻柔软有弹性,取一小块面团测试,慢慢抻开能拉出半透明的膜状,即扩展阶段。

3.面团放入容器盖湿毛巾,放在温暖保湿处进行第一次发酵,约60分钟;将发酵至两倍大的面团取出,用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成9份,大约为45-50克的小面团,揉圆,盖湿毛巾松弛10分钟。

4.模具内涂抹黄油防粘,将9个小面团码均匀放入模具,再放入温暖湿润处进行第二次发酵约40分钟,面团发酵至1.5倍大小。

5.烤箱预热180度,在面包表面刷上蛋液,洒上少许白芝麻,放入烤箱中上层,烤15分钟左右至表面金黄。

红枣小餐包的5步制作方法


红枣小餐包-方子自配,转载请标明出处

红枣,小餐包

做给家人的,总想要健康营养美味兼得,是不是太贪心了啊,不过,这个红枣加红糖的小餐包有着浓浓的红枣味道,口感绵软,绝对值得你期待!

主料:

高粉220g红枣粉50g牛奶180g盐1/4小勺酵母3g红糖30g黄油17g

做法步骤:

1.红枣粉容易结块,所以先把红枣粉用牛奶泡开,

2.酵母和面粉混合备用

3.把盐,糖加入1中,混匀

4.将液体部分加入粉中,稍微拌匀,我用自带面包机功能的烤箱揉面30分钟,加入黄油,揉10分钟,然后冷藏发酵一夜(我早起一看面团已经有股酒味儿了,貌似有点大,可以根据温度气候酌情减少酵母用量)

5.取出面团,排气,整形成6个圆面团,不需中间发酵,直接2发40分钟至1.5-2倍大,筛高粉,割口,180度,20分钟。

小贴士:

我做的时候糖只放了10g,因为我用的红枣粉是带皮磨的,有些许苦味,所以糖放少了,我觉得30g应该差不多。

如何制作可可杏仁曲奇,杏仁曲奇的5步制作方法


小编教你如何制作可可杏仁曲奇,杏仁曲奇的5步制作方法

主料:低粉190g,可可粉10g,杏仁50g,黄油130g,细砂糖35g,糖粉65g,鸡蛋50g

步骤:

1.黄油切小块软化,打蛋器打至顺滑,加入糖粉和沙糖,打至体积膨大后分三次加入搅匀的蛋液,到完全鬴合,筛入面粉和可可粉。

2.用橡皮刮刀拌匀。

3.将面粉装入裱花袋里。

4.挤在烤盘中,上面加入杏仁。

5.烤箱预热,中层,190度,上下火烤10分钟左右取出晾凉即可。

椰蓉奶酥菠萝包的5步制作方法


椰蓉奶酥菠萝包

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一直喜欢椰蓉的所有食物,菠萝面包又特别喜欢它的皮和奶酥馅儿,参考了多个食谱方子,结合个人喜好,成就了这款美味可口的椰蓉奶酥菠萝包。

主料:

黄油150g高筋粉230g糖10g糖粉80g椰蓉80g盐2g酵母5g奶粉50g牛奶100ml低筋粉80g

椰蓉奶酥菠萝包的做法步骤:

1.高粉、盐、糖,酵母用温牛奶拌匀静置10分钟。和成面团,分次加入适量黄油,揉打至扩展状态,能拉出薄膜。我几乎用了差不多一个小时,勉强OK。发酵至两倍大。分成小面团

2.制作馅儿:黄油融化,加糖粉、奶粉、椰蓉、鸡蛋液适量拌匀,冷藏

3.制作菠萝皮:黄油融化、加蛋液、糖粉、低筋粉,拌匀和成面团

4.将面团包上馅儿,口朝下,不然烤的时候容易裂开。盖上菠萝皮,并在菠萝皮上划菱形。

5.进烤箱再醒发30分钟,刷蛋液,烤箱预热,入烤箱190度烤20分钟

可可肉松餐包的13步制作方法


小编为你介绍可可肉松餐包的13步制作方法

主料:麦芯粉300g,牛奶125g,葵花籽油30g,砂糖60g,鸡蛋1个,酵母4.5g,沙律酱适量,肉松适量,可可粉5g

步骤:

1.依次把牛奶、鸡蛋、油、糖、面粉、酵母放入面包机启动揉面键40分钟

2.揉好后取出,把面团分成两份,一份加入可可粉揉均匀

3.两个面团擀开

4.白色面团放在可可面团上擀开

5.再捏起来滚圆

6.进行一次发酵

7.发酵到2倍大

麸皮核桃包的制作方法


麸皮核桃包

麸皮,核桃包

方子来自《跟爱和自由一起做面包》,是比较健康的一款面包,适合做给爸爸妈妈吃。

主料:

高筋粉200克低筋粉25克麸皮25克即发干酵母2.5克蜂蜜30克盐3/4小勺奶粉8克水145克黄油20克核桃粉30克

辅料:

核桃仁6个黄油适量

麸皮核桃包的做法步骤:

1.除黄油,核桃粉以外的面团原料放在一起,揉至面团表面光滑,能拉出比较厚的膜

2.加入黄油揉至扩展阶段后,加入核桃粉,放在温基础发酵

3.发酵结束后,将面团排在气并分割成40/个,滚圆后松弛15分钟

4.将松弛后的面团擀成圆形,每2片为一组,其中一片蘸面包粉,然后扣在另一片上。

5.将面团放在烤盘上,用剪刀均匀的剪5个开口,放在温暖湿润的地方进行最后发酵

6.最后发酵结束后,在面团中间放一粒核桃仁,轻压入面团中

7.烤箱预热180度,中层,上下火,烤15分钟

8.出炉后立即在面包表面刷熔化的黄油

小贴士:

配方来自《跟爱和自由一起做面包》

核桃松子黑麦包的14步制作方法


核桃松子黑麦包

核桃松子黑麦包

核桃松子黑麦包是黑麦包预拌粉做的,好简单哟,添上核桃与松子,面包带点咸味,有点嚼劲,又有果仁香味,配咖啡奶茶或者是来碗中式的骨头汤、鱼汤都行,健康有益的面包配啥都好!

主料:

黑麦包预拌粉350克水200克黄油30克酵母2.5克

辅料:

核桃松子高粉

核桃松子黑麦包的做法步骤:

1.把材料除黄油外全放面包机里

2.拌成团后加入黄油

3.拌至扩展阶段

4.发酵2.5倍大

5.转动面包机让面团排气,静置30分钟

6.取出成团分成2等份

7.擀成大圆片后撒下适量的核桃、松子

8.由外向内卷起

9.收好折口

10.排放在烤盘中

11.发酵2倍大

12.通过筛网筛下高粉在面团上

13.放180度热的烤箱内烤25分钟左右

14.出炉晾凉即可切块食用

感谢您的阅读,希望《可可核桃木材包的5步制作方法》的精彩内容能满足的您需要。同时,更多精彩教程请访问我们的核桃面包的做法专题!

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