可可核桃面包
可可，核桃面包
一直以来大多数人都认为面包机做面包只能用高筋面粉，今天我要向大家介绍一款面包，是用高筋面粉和低筋面粉一起做的，这款面包从外形到内涵都很不错，因为加入了可可和核桃，所以既香甜又略带可可的独特味道，质地也很柔软，还有核桃的香甜。
主料：
高筋面粉167克低筋面粉83克鸡蛋50克清水99克动物淡奶油30克无盐黄油30克细砂糖41克酵母3.8克
辅料：
可可粉16克清水33克核桃适量
可可核桃面包的做法步骤：
1.1.准备所需要的材料
2.将主料中的液体放入面包桶内
3.再放入粉类，注意酵母要在面粉中间按一小坑，然后放进去，切忌与液体接触，否则会影响其发酵的效果
4.将核桃仁放入果料盒里
5.此次用的东菱的迪艾法，选择中烧色，重量为默认，自动撒果料，第一次揉面为25分钟，第一次发酵为35分钟，第二次揉面为5分钟，第二次发酵为45分钟，烘烤时间为45分钟，在第一次和面大约10分钟的时候将材料B黄油投入面包机内
6.在第二次和面之前将辅料的可可粉与清水混合成团
7.在第一次发酵结束按暂停键，将面团取出，擀成椭圆形，将可可面团也擀平平铺在上面，然后将其卷起，放回面包桶内，再按启动键
8.随着一声长鸣，时间到了，好吃的面包烤好了
注意事项：
液体的用量应根据面粉的吸水性，季节等因素，适当减少或增加用量。
面包机在发酵的时候，切忌开盖，否则温度过低或过高，都会影响面团的发酵时间，从而影响面包的品质。
扩展阅读
核桃沙拉焗面包的8步制作教程
核桃沙拉焗面包
核桃沙拉，焗面包
早餐最方便快捷的就是牛奶、鸡蛋、面包等，但有些孩子不爱吃鸡蛋，在说天天吃也会腻，所以我做这款核桃沙拉焗面包。把面包烤的微焦、香香酥酥的，营养也够全面，在来杯牛奶，一天的好心情就开始了。
主料：
面包1个
辅料：
香甜沙拉酱适量核桃仁适量马苏里拉芝士适量
做法步骤：
1.面包一个。用普通的面包或者汉堡胚都可以。
2.拦腰切成两半。
3.取半块面包，用刀在面包内划出一个正方形约半厘米深，用小勺把正方形内的面包压扁。
4.在正方形内涂一层厚点的沙拉酱。
5.摆上核桃仁。
6.在撒上些马苏里拉芝士碎。两半面包都如此操作。
7.放入烤盘，(烤箱提前预热，)烤盘入烤箱中上层，200度，5分钟即可。
8.火稍微大一点更香酥了。
小贴士:
孩子喜欢吃面包烤的火大一点的，所以烤盘放到烤箱的中上层，喜欢吃火小的面包，可以把烤盘放下一层，调整火力。
烤箱时间根据自家烤箱性能而定。
虎皮面包的16步制作教学
tigerroll-虎皮面包
虎皮面包
虎皮面包，其实就是在面包脸上涂上一层面糊，烘烤之后的面包表面会形成犹如虎皮似的面包皮，这种面包的制作历史尚浅，始于1970年左右的荷兰鹿特丹附近，是一种口感较硬的主食面包
这是根据《面包制作大全》中学习的一款面包，配方是按照原比例缩减的，略有改动
主料：
高筋粉300克砂糖6克牛奶171克黄油9克即发干酵母3克鸡蛋15克
辅料：
糯米粉40克低筋粉3克细砂糖1克盐1克即发干酵母2克水50克黄油5克
做法步骤：
1.将主料中的原料混合倒入厨师机内1档搅拌6分钟，面团可拉伸，但质地较为粗糙
2.转至2档，搅拌4分钟，此时面团已见光滑，也可以拉伸出薄膜，基本相同于扩展状态
3.放入温暖潮湿的环境中进行第一次发酵，约60分钟，发酵完成后取出，将面团拍打排气。
4.将排气后的面团再放入容器中，在温暖潮湿的环境中进行第二次发酵，约30分钟
5.30分钟后，面团已充分膨胀
6.将面团取出后，拍打排气，并平均分割成五份醒发15分钟
7.用手掌按压面团排气，并擀开
8.将左右两边分别向内折
9.将面团旋转180度后，将面团对折，并将边缘压紧收口，整理为棒状放入温暖潮湿的地方进行最后发酵，约50分钟
10.制作虎皮面糊
11.将黄油软化(书中用的是猪油，我没有所以改用黄油)，与其它辅料混合，盐最后放。
12.将面糊充分搅拌，真至其变成较为均匀的状态放入温暖潮湿的地方发酵40分钟
13.发酵后的面糊有明显的膨胀及气泡，此时可预热烤箱上火230度，下火190度
14.将面糊再次搅拌为顺滑的状态，面糊较硬时可适当加水，但一定不要让面糊变得太稀。
15.用刷子蘸上面糊刷到已经发酵的面团表面，注意厚度涂抹均匀。
16.放入烤箱烤制20分钟，中间向烤箱壁喷一次水，制造蒸汽效果
草莓牛奶面包的5步制作教学
草莓牛奶面包
草莓，牛奶面包
在没用草莓的季节可以用草莓果酱代替(注意原配方中糖的比例)。草莓干：新鲜草莓切开烤箱70度左右烘烤至干。或者直接购买市售的草莓干。表面的香酥粒：黄油10G、细砂糖10G低粉25G(黄油打软+细砂糖+过筛后的低粉，拌匀后用手搓成小粒)我这里加了一个草莓所以有点淡粉色不加也可以
主料：
新鲜草莓50g高粉250g酵母4g细砂糖20g盐3g牛奶100g蛋液25g黄油25g
辅料：
草莓干50g表面装饰：蛋液、香酥粒适量
草莓牛奶面包的做法步骤：
1.用牛奶和草莓代替水和面面团揉匀后加入黄油、草莓干揉至面团扩展阶段即可。进行第一次发酵。发酵结束后把面团分割成9份滚圆醒发15分钟。醒发结束后按照面团的基本整形方法把面团搓成长条状。
2.3根一组编辫子两端可以适当沾水用来粘紧然后进行最后发酵
3.二次发酵结束后先刷一层蛋液表面撒上香酥粒
4.预热烤箱进行烘烤
5.放凉后切块保存
小贴士：
基本发酵温度：28度，湿度：75%，1小时左右。最后发酵温度：38度，湿度75%，40分钟。烤箱温度：中层上下火180度。烘烤时间：20分钟。数量：3个
莲蓉卷面包的12步制作教学
莲蓉卷面包
莲蓉卷面包
主料：
高筋面粉140克水80克(我用72克)干酵母1小勺细砂糖25克盐1/4小勺奶粉6.克全蛋15克黄油15克
辅料：莲蓉馅
莲蓉卷面包的做法步骤：
1.将除黄油外的所有材料放入厨师机揉至光滑，加入软化的黄油揉至扩展阶段。
2.将揉好的面团取出，收圆放入盆中，进行基础发酵至两倍大。
3.取出面团，压扁排气，分割成五等份，滚圆，松弛15分钟。
4.莲蓉也分成五等份。
5.可以一个中间发酵好的面团，按扁，包入25克莲蓉。
6.包好莲蓉的面团，收口朝下放在案板上，用擀面林擀长椭圆形，在上面竖切4刀，头尾不要断
7.切好的面团，捏住两头。
8.把扭好的面团打一个单结。
9.做好的形状。
10.把打好结的面卷放进直径10cm的面包纸托内，放在温度38.度，湿度80%以上的环境下进行发酵，直到面团变成原来的2倍大(约40分钟)
11.发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
12.送入预热好180度的烤箱，烤15分钟。到面包表面变为金黄色可出炉
椰蓉面包的制作教学
椰蓉面包-脱模王的见证
椰蓉面包
这款椰蓉面包是我家人最爱吃的面包之一，由于椰蓉经过烘烤后椰香味更加的浓郁，在烤面包时整个家里都可以闻到椰子的香气。这款面包令不怎么爱吃面包的老公也爱不释手，晚上看电视的时候吃了两块而第二天早晨也吃了好几块椰蓉面包。
今天我用了新的模具来制作这款面包，做烘焙的其中关键就是成品烘烤好以后容易脱模，这样成品就完美了。我选用了脱模王美国USAPAN的9寸镀铝钢材质的活底蛋糕模具。话说这款模具真的很好脱模，由于表面有起伏的波纹设计;加强了模具的耐用度也增加了烘烤时空气的微循环，保证传热更均匀，而在烘烤过程中色泽分布更均匀。
此款模具的材质是镀铝钢材质导热均匀，不易变形;然而达成卓越的脱模效果，让模具底部与周边脱模不粘，可完整取出，减除了因粘连而导致的清洗困扰。表层采用创新AmericoatPlus专利活性硅不粘涂层，取自天然砂石提取物，是烘焙模具的首选涂层。真正实现完美脱模，惊艳呈现。模具拿在手上也很有分量及厚实。
喜欢烘焙的朋友家里一定会有各种各样的模具，一些模具可以善用与制作不同造型的面包，这样面包吃起来不但好吃而且又好看。冬天里做个面包也不容易，特别是用在发酵的时间上就得等上最少两小时以上，所以冬天做出来的面包吃起来感觉特别的珍贵。
主料：
高筋粉220G低筋粉40G山茶油30G温水85G酵母4G细砂糖40G盐2G鸡蛋1颗
辅料：
椰蓉馅料：椰蓉50G细砂糖50G蛋液15G奶粉15G黄油45G
椰蓉面包-脱模王的见证的做法步骤：
1.材料依次序水、鸡蛋、山茶油、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐、酵母放入后将面包桶放入面包机里，启动和面模式15分钟;第一次和面结束后再次进行第二次和面模式20分钟。
2.第二次和面结束后开始进行发酵，将面团发酵至2.5倍大。
3.室温黄油加入50克细砂糖，蛋液，椰蓉，奶粉。
4.将所有材料拌均匀备用。
5.将发酵好的面团取出排气揉圆静置15分钟，记得要盖上保鲜膜。
6.15分钟后将面团擀成26X26CM。
7.将事先拌好的椰蓉馅料均匀的涂抹在面皮上。
8.椰蓉馅料涂好后将面皮由下卷上。
9.卷好后收口捏紧。
10.均匀的切出八块面团。
11.排入9寸的圆模具里，必须预留多余的空间，放入烤箱进行第二次发酵至1.5倍大。
12.面团第二次发酵45分钟后从烤箱取出，烤箱预热175度。
13.面团表面刷上一层薄蛋液，最后洒上一层粗糖。
14.入烤箱175度中层烤20分钟即可。
15.面包烤好后马上出炉放在烤架上待凉，晾却后放入保鲜袋或保鲜盒密封保存。
16.成品。
17.成品。
18.成品。
19.成品。
20.成品。
小贴士
-吃不完的面包可以用保鲜袋包好放入冰箱冷冻保存，吃的时候放入微波炉或烤箱加热即可。
-烤箱温度需按照各家烤箱调整。
核桃可可面包的营养制作
核桃可可面包做法详解
核桃可可面包食材包含以下：
面包材料：高筋面粉440g，可可粉22g，细砂糖60g，盐4g，奶粉16g，蛋液45g，水235g，黄油40g，核桃粒100g，发酵粉5g.
其他材料：刷表面用牛奶，黄油，淡奶油，巧克力糖浆适量。
核桃可可面包的具体做法
1、面包材料用后油法揉至扩展阶段后加入核桃粒，揉匀后放温暖处进行基础发酵。
2、基础发酵结束，面团发至二倍大。
3、发酵完成的面团排气后分成大小均匀的20份,滚圆直接放于烤盘中放温暖处发酵。
红烧肉的做法大全土豆饼的做法大全泡椒凤爪的做法大全花开富贵面包卷的9步制作教学
花开富贵面包卷
花开富贵，面包卷
---与糕点不同，无需精美无瑕疵的外表---无需富丽堂皇的装饰，无需耀眼的颜色---我只要面粉与新鲜酵母产生的本来香气，平衡的味道，油脂的品质有保证，有些许韧性的组织，2天的保质期.....(是不是这个要求还是过高了?!)
主料：
高粉300g淡奶油25g酵母5g牛奶140g盐2g白砂糖25g葡萄籽油25g
辅料：
豌豆黄
花开富贵面包卷的做法步骤：
1.除了油以外的主料投入面包机揉15分钟
2.加入油揉拓展阶段
3.室温发酵1小时2.5倍大
4.一次发酵好的大面团排气擀平
5.均匀涂抹豌豆黄(也可红豆沙、花生酱、红糖肉桂等依个人口味调整)
6.将面团竖着轻轻卷起来
7.刮刀平均分12份整型入烤盘烤箱40度60分底部放一碗热水二次发酵
8.二次发酵后烤箱180度上下火15分钟
9.烘焙最后5分钟时候刷蛋黄然后色泽金黄奶香浓郁的面包卷卷出炉哩
小贴士：
之前做cake剩余奶油的加入面包香香软软色泽金黄也可不加入
牛奶香草面包的制作教学
牛奶香草面包
牛奶，香草面包
主料：
高筋面粉560克白糖50克牛奶280克鸡蛋2个香草豆荚一根
辅料：
黄油50克盐酵母粉5克
牛奶香草面包的做法步骤：
1.用刀切开香草豆荚;
2.刮出里面的香草籽;
3.放入温热的牛奶里;
4.面包机里放入面粉，鸡蛋，白糖和发酵粉;
5.倒入放了香草籽的牛奶;
6.启动面包机的发面程序，搅拌面团，20分钟后面包机会暂停，要重新启动发面程序继续揉面;
7.揉面30分钟后可以加入黄油继续揉30分钟出膜就可以了;
8.因为面团容积大，所以要拿出放入另外一个容器里发酵到两倍大;
9.把发酵好的面团拿出再揉一会，这叫排气;
10.面团分出60克左右一个的小剂子;
11.盖上保鲜膜醒15分钟;
12.把小剂子稍微擀扁，两端要尖一点;
13.两边捏拢后褶皱朝下就整出橄榄形了;
14.两边捏拢后褶皱朝下就整出橄榄形了;
15.其他面团可以再整一个土司，把面团分成三个180克左右的小面团;
16.擀开，朝中间折叠后再擀开，折叠后放入土司盒发到土司盒四分之三处;
17.上面面包烤好后放入烤箱200度烤25分钟;
18.剩下的小面团可以整形后在上面割包后也用200度烤18分钟左右就好了;
小贴士：
1.面包机主要用来和面，因为揉面是力气活，难得揉还行，经常做面包还是要用面包机揉面，烤箱来烤;
2.面包机和面后如果面团不大，可以留在里面发酵，但是如果面团很大，还是要放在另一个容器里发酵;
3.做面包配方自己可以定，含水量基本在60%-70%之间，也就是说，你用280克面粉做土司，就要放188克到196克的水，如果象我今天只用鸡蛋和牛奶，那么要稍微增加点用量，因为他们不全都是水;
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