黑芝麻核桃面包
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欧式面包是我一直想发挥的,关于素食主义,大概会与我有同感。个人感觉它的情怀。
主料:
面包粉300g即发干酵母0.375g盐6g水200g黑芝麻15g核桃仁90g
辅料:
表面装饰黑麦面粉适量
黑芝麻核桃面包的做法步骤:
1.将面包粉和水放在一起混合均匀,静置30分钟。在静置后的面团里加入酵母揉匀,加入盐揉至表面光滑,再加入黑芝麻和核桃仁揉匀。
2.将面团揉圆放在案板上,每30分钟折叠一次,共折叠3次。然后将面团继续放在案板上进行基础发酵。基础发酵结束后,将面团分为2份,自上下各1/3处向内折,然后对折,用掌根压紧接口处。
3.将面团搓成2条长条,弯成新月形。放在垫了烘焙纸的烤盘上进行最后发酵。
4.发酵结束,向面团表面筛黑麦面粉,在侧面割口。
5.烤箱预热250度,将烤盘立即送入烤箱,再在下层烤盘上加入开水300毫升,立即关上烤箱门,单开下火5分钟,撤离热水再烤25分钟。出炉后在烤网上放凉。
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主料:黄油170g,糖粉50g,淡奶油35g,低粉200g,盐2g,炒香黑芝麻1杯
步骤:
1.所有食材准备。
2.黄油软化后加入糖粉,用打蛋器打发至膨胀发白。
3.分两次加入淡奶油,每次搅打均匀年以后再加入,使其完全融合。
4.筛入低粉和盐,用刮刀切拌均匀,加入适量的黑芝麻,拌匀。
5.装入袋子,放冰箱冷藏30分钟。
6.拿出来。揉成长条
7.分成一个个剂子,稍微团圆后,手指蘸水,把剂子压成圆饼。
8.放入预热好的烤箱,170度,上下货,中层,烤15分钟左右。
9.出炉。冷却后装入密封袋保存。
黑芝麻奶味面包的8步制作方法
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主料:高筋面粉250g,白砂糖25g,盐1/4小匙,即溶酵母粉1小匙,奶粉10g,水160g
步骤:
1.准备材料:高筋面粉250g,白砂糖25g,盐1/4小匙,即溶酵母粉1小匙,奶粉10g,水160g
2.将上述材料放入面包机和面档至第一次蜂鸣,加入无盐奶油15g至程序结束
3.第一次发酵好的样子
4.将面团分成六等份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛10分钟
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主料:高筋面粉375g,酵母粉5g,糖75g,奶粉15g,蛋液45g,水195g,黄油38g,盐5g,黑芝麻酱适量
步骤:
1.除黄油外所有材料放入面包机中,选择一个搅拌程序20分钟;
2.放置半个小时后再加入黄油,进行下一个搅拌程序20分分钟;
3.搅拌好的面团放入盆中,盖上盖静置发酵到2.5--3倍大,手指按下去不回弹;
4.分割成四小份,排气滚圆后在盖上保鲜膜静置20分钟;
5.将饧发好的面团擀成模具大小的圆片,用刀划去多余的部分,其他的同样做好备用;
6.在一片上铺满黑芝麻酱,再盖上一片,同样处理;
7.重复几次后将最后一片盖上;
黑芝麻鸡蛋饼干的制作方法
小编为你分享黑芝麻鸡蛋饼干的制作方法
主料:低筋面粉100g,黄油50g,鸡蛋25g,细砂糖5g,海苔2g,熟黑芝麻20g,盐2g,泡打粉1/4小勺
步骤:
1.黄油软化后加入盐和细砂糖,打发至蓬松。
2.分两次加入全蛋液,搅打至完全融合。
3.这是搅打好的黄油混合物。
4.然后筛入低筋粉和泡打粉,切拌均匀。
5.海苔片剪碎,放入料理杯里打碎。
6.将炒熟了的黑芝麻,以及打碎了的海苔加入到步骤4中。
7.揉成面团。
8.整形成长方柱体,放入冰箱冷冻层冷冻30分钟左右。
9.将变硬的面团切成厚约0.3cm的小片。
10.将小片放入垫了油纸的烤盘上,之间保持一定的间隔。
11.烤箱180度上下火,热风循环,预热好后,放入中层,烤15-20分钟左右。
12.表面金黄即可出炉,冷却后密封保存。
黄油牛奶面包的5步制作方法
简单早餐黄油牛奶面包
黄油,牛奶面包
大晚上的失眠,索性起床做早餐了
主料:
面包预拌粉304g鸡蛋1个黄油10g盐3g干酵母5g水210ml
简单早餐黄油牛奶面包的做法步骤:
1.预扮粉,鸡蛋,黄油常温下
2.5克干酵母,水210ml
3.准备好的材料放入面包机,选择好菜单,我选用的是ACA面包机,选择甜面包,重量500g,启动
4.时间到,阵阵香味飘出来,开盖
5.冷却后切片,完美!
豆渣黑芝麻饼干的制作方法
小编为你介绍豆渣黑芝麻饼干的制作方法
主料:面粉90g,干黑豆渣100g,小米面粉30g,黄油40g,玉米油40g,糖50g,黑芝麻适量,盐适量,水适量
步骤:
1.做豆腐剩下的豆渣很干,是生的要炒熟的
2.豆渣加入面粉、小米面粉、
3.黑芝麻炒熟
4.黄油、糖、玉米油混合
5.打发浓稠
6.加少许盐黑芝麻混合的面粉
7.加入面粉拌匀,如果太干就加入少许清水
8.放入冰箱冷藏30分钟
9.面团装入保鲜袋放入冰箱冷藏30分钟,面团底部铺油布或者塑料,这样方便操作取紫色面团擀成厚约0.4厘米薄片,用模具扣出
10.做好的饼干整齐的摆放在烤盘上,送入预热好180度的烤箱,烤12分钟左右
蛋黄黑芝麻饼干的制作方法
小编为你分享蛋黄黑芝麻饼干的制作方法
主料:低粉90g,蜂蜜20g,泡打粉2g,鸡蛋1个,蛋黄2个,砂糖20g,盐2g,黑芝麻适量
步骤:
1.鸡蛋、蛋黄放入盆中,加入砂糖。
2.放入盐。
3.加入蜂蜜。
4.用电动打蛋器高速打发。
5.将鸡蛋打发到提起打蛋器,低落下来的蛋糊不会马上消失,蛋糊表面可以画出清晰的纹路。
6.加入黑芝麻拌匀。
7.筛入低粉拌匀。
8.装入裱花袋中,挤出面糊,烤箱预热170℃,上下火、中层,烤15分钟即可出炉。
9.蛋糕的做法,但口感却像饼。适合儿童吃。
可可核桃木材包的5步制作方法
可可核桃木材包
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主料:
高粉110克老面50克低粉110克鸡蛋45克
辅料:
可可粉4小勺盐3克奶粉20克酵母3克水108克黄油23克
可可核桃木材包的做法步骤:
1.除水和黄油外的所有干性材料全放在面盆里搅拌均匀;加入水和成一个光滑的面团;加入黄油揉均匀,团成面团。
2.将面团分成150克3个。
3.擀开成橄榄状面片,反复擀压多次,最后放入核桃,从上往下卷紧。
4.放入烤盘中,醒发至原体积的两倍。表面刷上全蛋液再用带花纹的刮刀刮出纹路。
5.烤箱预热160度,中层上下火35分钟。
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