食材明细
主料酸奶200G鸡蛋四个白糖60G玉米油40G
辅料蛋糕粉70G蓝莓果酱适量斑斓香精两滴蔓越莓干适量
甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度
双色酸奶蛋糕的做法步骤
1
准备好所需要的材料，酸奶是提前自制的2
酸奶倒入盆中，加入玉米油混合搅拌均3
鸡蛋分开蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入酸奶中搅拌均4
蛋糕粉过筛后加入（过筛一下粉质再细腻5
用刮勺翻拌混合成细腻的蛋糕糊（不要过份的搅拌，以免面粉起筋6
蛋清搅至鱼眼泡状时加入30G白糖7
中途加入剩下的白糖继续打至中性发泡（这次打的有点过了8
取一半的蛋白与酸奶蛋黄糊混9
再加入余下的蛋白泡继续切拌混合成细腻的蛋糕面糊10
取一半的蛋糕糊加入两滴斑斓香精成为绿色面糊11
模具底部放点蓝莓果酱，倒入原味蛋糕糊，斑斓面糊倒在上面，最后撒上蔓越莓干。我还做了几只小纸杯12
烤箱提前预热，烤盘装半盘温水放最下层，蛋糕模放在烤盘里（如果是活底蛋糕模要用锡纸包好）13
150度，烤50分钟出炉14
放凉后倒扣脱模，感觉后悔放蓝莓果酱了15
奶油就随意抹了些，配着吃更显甜蜜呀