把蛋黄、蛋清分离
2油和牛奶混合均匀，把蛋黄搅打均匀
3把牛奶倒入蛋黄中搅打均匀
4分两次筛入低筋面粉，搅拌成没有颗粒的面糊
5蛋清加醋，分3次放糖打到接近硬性发泡
6挖1/3放入蛋黄糊中翻拌均匀
7再倒回蛋清中翻拌均匀
8碗中放入抹茶粉，舀点面糊翻拌均匀
9再把蛋糕糊的1/2放入抹茶糊中翻拌均匀
10把抹茶糊倒入烤盘中，抹平
11再倒入剩下的蛋糕糊抹平，烤箱预热，150度中层烤25分钟
12取出倒扣，撕下油纸
13底下铺上油纸，把蛋糕翻面，等蛋糕温热时利用擀面杖紧紧卷起，放置10分钟后切片即可