【脆皮小蛋糕】

1

1.3个鸡蛋去壳重约150g-160g，喜欢口味甜些可以适量增加白糖的分量。

2

2.白糖全部加到鸡蛋液中。

3

3.先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀，以免打的时候溅的到处都是，再用高速打发到提起花纹不会马上消失。

4

4.分三次筛入低筋面粉，每次都翻拌均匀再加新的。

5

5.加入植物油，继续翻拌均匀。

6

6.模具刷一层薄薄的植物油或黄油。

7

7.倒进面糊，七分满就好，撒上白芝麻。

8

8.烤箱预热，180度，20分钟。

9

9.脱模，冷却，完成。