食材明细
主料鸡蛋5个低粉100克玉米油50克牛奶50克白糖30克
辅料醋几滴
清淡口味烤工艺一小时耗时高级难度
小戚风蛋糕的做法步骤
1
蛋黄，玉米油，牛奶，面粉混合搅拌均匀至无颗粒状态面糊备用。2
需要准备一个无油无水的盆里，打入蛋白部分备用。3
蛋白部分，滴入几滴醋，低速搅拌一分钟。4
分三次加入白糖，打发至中性发泡即可！5
取三分之一蛋白部分放入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀即可。6
最后将蛋白糊入蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。7
烤盘铺蛋糕纸，将面糊倒入蛋糕纸上，轻轻震荡一下。入烤箱160度，烘烤50分钟8
冷切脱模，切块，即可！9
成品图二！