食材明细
主料鸡蛋2个白糖30g牛奶40g山茶油30g低筋面粉50g
辅料香草精油2滴
香草口味烘焙工艺一小时耗时普通难度
纸杯小戚风的做法步骤
1
食材称量备用2
蛋清蛋黄分离放入无水无油的盆子里3
蛋黄加10克白糖搅匀4
加入牛奶，山茶油搅匀5
筛入低粉拌至无颗粒6
蛋清加入一两滴香草精油7
分三次加入白糖20克中低速打出直角三角形△的蛋白霜8
打好的蛋白霜分次加入到蛋黄糊了翻拌均匀9
拌好的蛋糕糊装入纸杯大约7-8分满10
烤箱预热110度烤25分钟，再转130度烤20分钟最后175度5分钟上色（具体情况还要看自己的烤箱）11
成品12
成品13
成品